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− | Sandwich的历史几乎和蛋糕一样古老,只是最初似乎没有一个特定的名字而已,关于sandwich的来历,还有一个有趣的故事呢。sandwich本来是[[英国]]东南部一个不出名的小镇,镇上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu,他是个酷爱玩[[纸牌]]的人,他整天沉溺于纸牌游戏中,已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食,便将一些菜肴、鸡蛋和腊肠夹在两片面包之间,让他边玩牌边吃饭。没想到Montagu见了这种食品大喜,并随口就把它称作“sandwich”,以后饿了就喊:“拿sandwich来!”其他赌徒也争相仿效,玩牌时都吃起sandwich来。不久,sandwich就传遍了[[英伦]]三岛,并传到了[[欧洲]]大陆,后来又传到[[美国]]。如今的sandwich已不再像当初那样品种单一,它已经发展了许多新品种。例如,有夹鸡或火鸡肉片、咸肉、[[莴苣]]、番茄的“夜总会sandwich”,有夹咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜并用俄式浇头盖在[[黑面包]]片上的“劳本sandwich”,有夹鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿的“饮茶专用sandwich”等等。在[[法国]],制作sandwich时往往已不用面包片,而是改用面包卷或面卷。以[[法国]]长棍制成的Sandwich还被称为“潜艇包”! | + | '''Sandwich''' 的历史几乎和蛋糕一样古老,只是最初似乎没有一个特定的名字而已,关于sandwich的来历,还有一个有趣的故事呢。sandwich本来是[[英国]]东南部一个不出名的小镇,镇上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu,他是个酷爱玩[[纸牌]]的人,他整天沉溺于纸牌游戏中,已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食,便将一些菜肴、[[ 鸡蛋]] 和[[ 腊肠]] 夹在两片面包之间,让他边玩牌边吃饭。没想到Montagu见了这种食品大喜,并随口就把它称作“sandwich”,以后饿了就喊:“拿sandwich来!”其他赌徒也争相仿效,玩牌时都吃起sandwich来。不久,sandwich就传遍了[[英伦]]三岛,并传到了[[欧洲]]大陆,后来又传到[[美国]]。如今的sandwich已不再像当初那样品种单一,它已经发展了许多新品种。例如,有夹鸡或[[ 火鸡]] 肉片、咸肉、[[莴苣]]、番茄的“夜总会sandwich”,有夹咸牛肉、[[ 瑞士]] 奶酪、泡菜并用俄式浇头盖在[[黑面包]]片上的“劳本sandwich”,有夹鱼酱、[[ 黄瓜]] 、水芹菜、西红柿的“饮茶专用sandwich”等等。在[[法国]],制作sandwich时往往已不用面包片,而是改用面包卷或面卷。以[[法国]]长棍制成的Sandwich还被称为“潜艇包”! |
==三明治== | ==三明治== |
於 2021年3月1日 (一) 20:34 的最新修訂
目錄
歷史發展
Sandwich的歷史幾乎和蛋糕一樣古老,只是最初似乎沒有一個特定的名字而已,關於sandwich的來歷,還有一個有趣的故事呢。sandwich本來是英國東南部一個不出名的小鎮,鎮上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu,他是個酷愛玩紙牌的人,他整天沉溺於紙牌遊戲中,已經到了廢寢忘食的地步。僕人很難侍候他的飲食,便將一些菜餚、雞蛋和臘腸夾在兩片麵包之間,讓他邊玩牌邊吃飯。沒想到Montagu見了這種食品大喜,並隨口就把它稱作「sandwich」,以後餓了就喊:「拿sandwich來!」其他賭徒也爭相仿效,玩牌時都吃起sandwich來。不久,sandwich就傳遍了英倫三島,並傳到了歐洲大陸,後來又傳到美國。如今的sandwich已不再像當初那樣品種單一,它已經發展了許多新品種。例如,有夾雞或火雞肉片、鹹肉、萵苣、番茄的「夜總會sandwich」,有夾咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜並用俄式澆頭蓋在黑麵包片上的「勞本sandwich」,有夾魚醬、黃瓜、水芹菜、西紅柿的「飲茶專用sandwich」等等。在法國,製作sandwich時往往已不用麵包片,而是改用麵包卷或面卷。以法國長棍製成的Sandwich還被稱為「潛艇包」!
三明治
出現在西方所有食譜中,任何一種麵包或面卷,任何一種便於食用的食品,都可製成三明治。在美國,小麵包夾牛肉的「熱三明治」 是最常見的營養快餐;夾花生醬和果凍的三明治,是小學生的主要食品;夾雞或火雞肉片、鹹肉、萵苣、番茄的「夜總會三明治」,夾醃牛肉、瑞士奶 酪、泡菜,並用俄式澆頭蓋在黑麵包上烤熱食用的「勞本三明治」,價格較貴,主要在高檔飯店和舞廳出售。在英國,用魚醬、黃瓜、水芹菜、[[西紅柿]夾在薄面片中的三明治,是飲茶專用的。在北歐斯堪的那維亞諸國,三明治已無上面一層,而以精緻的魚、肉片和沙拉覆蓋。[1]。
簡易三明治做法
輔料
生菜適量、沙拉醬適量
步驟
- 準備好食材,所有蔬菜洗淨。
- 火腿切片,西紅柿切薄片,生菜切絲。
- 取一片麵包片。
- 將火腿片整齊擺好。
- 放一片奶酪片。
- 煎一個雞蛋。
- 將煎好的雞蛋鋪在奶酪片上,擠上沙拉醬。
- 在煎蛋上面放一片麵包片,擺上西紅柿,擠少量沙拉醬。
- 鋪上一層生菜絲。
- 擠沙拉醬。
- 蓋上麵包片,基礎三明治就做好了。
- 用刀切去邊緣。
- 將四遍都切掉。
- 切好的三明治。
- 從中間切開即可。
- 成品圖。
土司煎蛋三明治的做法
- 將切片土司麵包以對角線切成兩個三角形。
- 雞蛋打勻成蛋液(通常一個雞蛋可炸兩片土司)。
- 在平底鍋中倒入適量色黃油,燒化。
- 將切好的土司麵包兩面沾滿蛋液。
- 炸至兩面金黃。
- 3到4只雞蛋打勻成蛋液,在平底鍋內攤成蛋餅,撒上鹽、羅勒碎、迷迭香碎。
- 將蛋餅切成三角形夾入煎好的土司,裝盤就可以吃啦。在切幾片[[橙子],到杯牛奶或者豆漿,即營養豐富又簡單熱量有充足的早餐就這樣大功告成了。
豆沙土司三明治的做法
- 鍋熱刷上少許油,磕入雞蛋,小火煎蛋白凝固翻過來,
- 翻面煎熟蛋黃盛出,
- 另起鍋,小塊黃油至融化,
- 放土司片,還是小火煎成兩面金黃色既成,
- 取一片土司,放幾個洋蔥圈,
- 放上煎蛋,擠番茄醬,
- 再放片生菜,擠沙拉醬,
- 薄薄的一片西紅柿,
- 撒上胡椒粉,少許鹽,然後再放一片土司,
- 斜對角切開,再擠適量番茄醬,
- 就這樣開始吃嘍!
煎蛋火腿三明治的做法
- 準備材料,葉生菜,麵包片,火腿,雞蛋,番茄,番茄醬,還有沙拉醬哦
- 麵包片放入平底鍋煎至兩面金黃(我喜歡把麵包片用鏟子壓一壓,這樣吃起來比較方便,適合一口上下三層都吃到),
- 火腿煎熱,雞蛋煎熟
- 將麵包片放在無水無油的盤子裡,均勻的塗抹番茄醬
- 加入番茄和煎好的火腿
- 蓋上第二片麵包片,塗滿沙拉醬
- 放入火腿和雞蛋,蓋上第三層麵包片,塗抹沙拉醬裝飾,美味的三明治讓你的早餐充滿營養吧。
黃瓜胡羅卜煎蛋三明治的做法
- 黃瓜切片備用
- 胡羅卜切絲備用
- 土司把四周的邊去掉
- 在土司上放一層煎雞蛋
- 放上一層黃瓜片
- 撒上沙拉醬
- 放上一層胡羅卜絲
- 在放上一層土司
- 在放上一層黃瓜片
- 用刀切交叉切兩刀即可
- 做好的黃瓜煎蛋三明治
- 又來一張黃瓜煎蛋三明治[2]。
培根煎蛋三明治的做法
- 把除黃油外的所有材料放入麵包桶內啟動揉面程序。
- 揉面半個小時放入黃油繼續揉面。
- 揉面約一個小時達到出膜狀態。
- 直接在麵包桶內發酵至原來的2.5倍大,再次啟動麵包機揉面幾分鐘,相當於給麵團排氣。
- 把麵團分成均勻的三份,揉勻後蓋保鮮膜鬆弛二十分鐘。
- 取一個麵團揉勻擀成長度約三十厘米的長舌狀。
- 從一頭捲起來。
- 把麵團依次捲起排放土司盒內。
- 發酵至土司盒八分滿。
- 烤箱200度預熱,下層烤40分鐘。(烤箱溫度不同,時間和溫度僅供參考。)
- 烤好後倒扣出土司晾涼。
- 準備做三明治的材料,把土司切片。
- 去掉土司邊,在中間斜切一刀,分成兩個三角形。
- 平底鍋刷一層油開小火,把培根和雞蛋煎一下。
- 取一片三角土司,放上生菜後擠適量番茄醬。
- 放上培根和煎蛋。
- 擠適量千島醬或者沙拉醬再蓋上一片土司。
- 成品圖。[3]。
菜品特色
口感鮮美,營養豐富。原料簡單,製作時間很短。
適用人群
營養豐富,老少皆宜。方便快捷,致力為現代人打造優質的早餐,健康的生活。
視頻
視頻
參考文獻
- ↑ 簡單易學又美味的孩子營養早餐 ,狄淑邯諸葛宏瓿, 2020-4-27
- ↑ 搜狐 快訊三明治便當 , 午餐三明治的新選擇
- ↑ 芝士麵包和百吉餅,美觀可口,鄉村知識,2020-04-21