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桶柑（英文：Tankan；学名为Citrus tankan）。俗名又称为草山柑、年柑、焦柑，是柑橘的一种，属于芸香科(Rutaceae)柑橘属(Citrus)植物，早年由于农家将桶柑储藏于木桶中作运输，故又称之为桶柑。品种又可细分为桶柑、海梨柑、高墙桶柑（大春种无子桶柑）。桶柑为一由椪柑与甜橙的天然杂交柑桔，属于桔橙类（Tangor）。性喜温暖，生育适温18～26℃，台湾中、北部适于栽培。繁殖可用嫁接法，砧木可用酸桔或广东木黎檬。
中国大陆广东，福建一带称为焦柑。台湾最早在清乾隆五十四年（1789年）由潮州引入种于台北新庄后移到阳明山（旧称草山），大量栽培，故又称为草山柑，其成熟期又值旧历年，故亦称年柑。
产地与产期
主要产地包括台湾中、北部、中国福建与广东、日本的鹿儿岛及冲绳。桶柑的盛产期在冬春季，桶柑在12月至2月、海梨柑在12月至3月、高墙桶柑在1至5月。
台湾的主产地在员山乡、礁溪乡、三芝区、三峡区、坪林区、石碇区、峨眉乡、新埔镇、北埔乡、竹东镇、芎林乡、宝山乡、卓兰镇[1]、大湖乡、三湾乡、狮潭乡、和平区、东势区、丰原区、大坑、石冈区、成功镇、卑南乡等地。
品种
台湾的桶柑约有四个品系，分别为普通桶柑、高墙桶柑、海梨桶柑及六月桶柑，目前以高墙桶柑及海梨桶柑种植较多，其中高墙桶柑的无子系统易达成品牌水果生产。各品系特性如下：
（一）普通桶柑：台湾的自生种，树形扁圆形，果实球形，果小皮橙红色，果肉紧密，甜味强，但产量较低，成熟期约在农历之一至二月，又名年柑。
（二）高墙桶柑：也称桶柑，果型较大，树高3-4公尺，树冠球形或半圆形，树势强健且产量高，但种于低湿地区则树命较短；抗溃疡病力较强，但易受疮痂病、黑星病及星天牛危害。果实球形，平均果重150-200公克，果皮红橙色，油胞较大，皮略粗糙，果顶圆且花柱痕小，果肉橙色，平均糖度10-12度。高墙桶柑有数个系统，其中之无仔桶柑为翁仁禄先生于宜兰县庄坤钟先生果园发现的优良品系。由于本种之苗木多来自大春农园，又名‘大春种’，其果形大且种子少，产量高，风味优，对环境之适应力强。高墙桶柑目前种植最多，也是作为生产品牌桶柑极佳的品系。
（三）海梨桶柑[2](Hai-Li Tangor)：树势类似桶柑，叶片较宽大，叶形略呈菱形，叶光滑，表皮光滑，果重约150公克，果肉橙色，平均糖度为11度，果汁率低，酸度低，风味较淡，隔年结果习性强，产量较不稳定。
（四）六月桶柑：特性与一般桶柑类似，但成熟期较晚，同时品质较差，种植较少。
用途
1. 食用：成熟的果实味甘甜多汁，供食用，为晚熟性的柑橘类，是著名的经济果树。
2. 果皮含精油，晒干可药用，是芳香健胃剂、祛痰剂。家庭自制果菜汁，功效及利用均可媲美椪柑。
3. 药用：止渴、解热、利尿。果皮强壮剂、健胃剂、祛痰剂。
营养成分
纤维质、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷等矿物质。[3]
参考
- 橘子（Mandarin orange）学名Citrus reticulata
- 瓯柑（Dancy tangerine）学名Citrus tangerina
- 椪柑（Ponkan、Chinese honey orange）学名Citrus poonensis
- 蜜柑（Satsuma orange）学名Citrus unshiu
参考文献
外部连结
- 柑橘类(英文：Citrus Fruit)
- 桶柑，认识植物
- 产业介绍：桶柑，台湾柑橘产业资讯