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青贮饲料

青贮饲料是一类饲料,由含水分多的植物性饲料经过密封、发酵后而成,主要用于喂养反刍动物。青贮饲料比新鲜饲料耐储存,营养成分强于干饲料。另外,青贮饲料储存占地少,没有火灾问题。

青贮饲料是将含水率为65%-75%的青绿饲料经切碎后,在密闭缺氧的条件下,通过厌氧乳酸菌的发酵作用,抑制各种杂菌的繁殖,而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存是家畜优良饲料来源。

目录

种类

(1)一般青贮:是将原料切碎、压实、密封,在厌氧环境下使乳酸菌大量繁殖,从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。当乳酸积累到一定浓度后,便抑制腐败菌的生长,将青绿饲料中养分保存下来。

(2)半干青贮(低水分青贮):原料水分含量低,使微生物处于生理干燥状态,生长繁殖受到抑制,饲料中微生物发酵弱,养分不被分解,从而达到保存养分的目的。该类青贮由于水分含量低,其他条件要求不严格,故较一般青贮扩大了原料的范围。

(3)添加剂青贮:是在青贮时加进一些添加剂来影响青贮的发酵作用。如添加各种可溶性碳水化合物、接种乳酸菌、加入制剂等,可促进乳酸发酵,迅速产生大量的乳酸,使pH很快达到要求(3.8~4.2);或加入各种酸类、抑菌剂等可抑制腐败菌等不利于青贮的微生物的生长,例如黑麦草青贮可按10克/公斤比例加入甲醛/甲酸(3︰1)的混合物;或加入尿素氨化物等可提高青贮饲料的养分含量。这样可提高青贮效果,扩大青贮原料的范围。

特性

品质优良的青贮饲料的主要营养品质与其青贮原料相接近,主要表现为青贮饲料具有良好的适口性,其反刍动物的采食量、有机物质消化率和有效能值均与青贮原料相似,青贮饲料的维生素含量和能量水平较高,营养品质较好。青贮饲料是草食动物的基础饲料,其喂量一般以不超过日粮的30%--50%为宜

原料

青贮饲料的粉碎过程

常用青贮原料禾本科的有玉米黑麦草无芒雀麦;豆科的有苜蓿三叶草紫云英;其它根茎叶类有甘薯南瓜苋菜水生植物等。为了保证青贮质量,青贮原料的选择要注意以下事项

1、青贮原料的含糖量要高。含糖量是指青贮原料中易溶性碳水化合物的含量,这是保证乳酸菌的大量繁殖,形成足量乳酸的基本条件。青贮原料中的含糖量至少应为鲜重的1%~1.5%。应选择植物体内碳水化合物含量较高,[蛋白质]]含量较少的原料作为青贮的原料。如:禾本科植物向日葵茎叶、块根类原料均是含碳水化合物高的种类。而含可溶性碳水化合物较少,含蛋白质较多的原料,如豆科植物马铃薯茎叶等原料,较难青贮成功,一般不宜单贮,多采用将这类原料刈割后预干到含水量达45—55%时,调制成半干青贮。

2、青贮原料必须含有适当的水份。适当的水分是微生物正常活动的重要条件。水分过低,影响微生物的活性,另外也难以压实,造成好气性菌大量繁殖,使饲料发霉腐烂;水分过多,糖浓度低,利于酪酸菌的活动,易结块,青贮品质变差,同时植物细胞液汁流失,养分损失大。对水分过多的饲料,应稍晾干或添加干饲料混合青贮。青贮原料含水量达65—75%时,最适乳酸菌繁殖。豆科牧草含水量以60—70%为宜;质地粗硬原料的含水量以78—80%为好;幼嫩、多汁、柔软的原料含水量以60%

特点

1.可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质 一般青绿饲料在成熟和晒干之后,营养价值降低30%一50%,但在青贮过程中,由于密封厌氧,物质的氧化分解作用微弱,养分损失仅为3%--10%,从而 使绝大部分养分被保存来,特别是在保存蛋白质和维生素(胡萝卜素)方面要远远优于其他保存方法。

2.适口性好,消化率高 青饲料鲜嫩多汁,青贮使水分得以保存。青贮料含水量可达70%。同时在青贮过程中由于微生物发酵作用,产生大量乳酸和芳香物质,更增强了其适口性和消化率。此外,青贮饲料对提高家畜日粮内其他饲料的消化性也有良好作用。

3.可调济青饲料供应的不平衡 由于青饲料生长期短,老化快,受季节影响较大,很难做到一年四季均衡供应。而青贮饲料一旦做成可以长期保存,保存年限可达2--3年或更长,因而可以弥补青饲料利用的时差之缺,做到营养物质的全年均衡供应。

4.可净化饲料,保护环境 青贮能杀死青饲料中的病菌虫卵,破坏杂草种子的再生能力,从而减少对和农作物的危害。另外,秸秆青贮已使长期以来焚烧秸秆的现象大为改观,使这一 资源变废为宝,减少了对环境的圬染。基于这些特性,青贮饲料作为肉牛的基本饲料,已越来越受到各国重视。[1]

局限性

1、青贮饲料一次性投资较大,如青贮壕(沟)或青贮窖,以及青贮切碎设备等。

2、由于青贮原料粉碎细度较小,以及发酵产生乳酸等,饲喂青贮饲料过多有可能引起某些消化代谢障碍,如酸中毒、乳脂率降低等。

3、若制作方法不当,如水分过高、密封不严、踩压不实等,青贮饲料有可能腐烂、发霉和变质等。

视频

参考文献