開啟主選單

求真百科

蘋果紅棗紅豆羹

蘋果紅棗紅豆羹,這款美容滋補品的食材很簡單,用紅豆、蘋果、紅棗、冰糖搭配,不喜歡甜的可以忽略冰糖,即使是原味的,也有一股淡淡的香甜味,口感細膩而順滑我用老家帶來的紅豆做原材料,紅豆富含鐵質,具有補血、促進血液循環、增加體力、增強抵抗力的功效,是貧血者的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者,可以多吃紅豆來補血呢。 蘋果中富含維生素C,可以抑制皮膚黑色素的形成,常吃蘋果可以消除皮膚的色斑,增加血紅素,延緩皮膚的衰老。另外紅棗可補虛養血,經常食用紅棗可養顏祛斑、滋養容顏,是脾胃虛弱、氣血不足、失眠等患者良好的保健品。

蘋果紅棗紅豆羹的用料

  • 蘋果50克
  • 紅棗6粒
  • 紅豆20克
  • 冰糖5克
  • 清水220克

蘋果紅棗紅豆羹的做法

  1. 備好食材,豆類儘量用紅豆或黑豆,這兩種豆類,對滋補氣血有不錯的食用療效;
  2. 提前半天浸泡紅豆,紅棗洗淨後去核,將冰糖換成紅糖也可,不喜歡甜的可以不加;
  3. 將紅豆撈起瀝乾水,蘋果去皮切小塊,一個蘋果可以分四次食用;
  4. 將所有食材放入破壁機內,食材用量不能超過破壁機的負荷,否則飲品容易溢出來;
  5. 倒入清水,水量不要超過指定的刻度表,我家也喜歡用牛奶代替清水,家人都很喜歡喝;
  6. 遮上蓋子,接通電源,選擇米糊功能鍵,20分鐘左右,即可倒出飲用。[1]

紅豆介紹:

紅豆學名Vigna angularis)是豆科台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、類、脂肪、膳食纖維維生素B群維生素E等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆,主要用於中藥材,常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

  • 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。

台灣

  • 栽植歷史
    • 高屏地區
      早期是栽植於山地區域,面積僅百餘公頃。自1971年,外銷日本成功後,栽植面積遽增,多集中於高屏地區。最高產時期面積,為1978年栽植面積19,600公頃,爾後受中國紅豆外銷日本的影響,台灣紅豆外銷量日趨減少,至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃,主要以供應當地市場為主。
    • 雲嘉南地區
      台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」,又於1988年進行「品種試驗與示範」,在其總結出試驗結果,突顯出其秋作之紅豆產量與品質,已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障,其銷售情況良好,並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下,紅豆在雲嘉南地區,逐漸受到當地農友的重視,直至今日,其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

其他植物的別名

  1. 王維詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物最相思!」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
  2. 紅豆樹,中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
  3. 孔雀豆Adenanthera pavonina),海紅豆,其種子有小毒,也入藥治療腸胃不適。
  4. 雞母珠Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可誤食。

參考文獻