山藥紅豆餅( 蜜紅豆)
山藥紅豆餅 山藥是個好東西,就想變着法兒的讓山藥更好吃,藉助懶人專用的手抓餅,把軟綿綿的山藥和蜜紅豆包裹起來,在這麼一切一烤,嗯,香脆的外皮,綿軟的內餡,就是這麼好吃~ 方子自配,24塊的量~
山藥紅豆餅的用料
- 山藥泥235g
- 蜜紅豆120g
- 手抓餅2張
- 白砂糖適量
山藥紅豆餅的做法
- 取一根山藥,去皮洗淨後,分段放入盤內,上鍋蒸熟
- 將蒸熟的山藥碾成泥,取出235g山藥泥
- 倒入120g蜜紅豆
- 把山藥泥和蜜紅豆混在一起
- 取出2片手抓餅,解凍後,切除圓形邊,留下兩片正方形
- 長方形模具內鋪上保鮮袋,再把切出的兩片正方形手抓餅放入其內
- 再填入山藥紅豆泥,輕輕壓實
- 最後將手抓餅蓋上,放冰箱冷凍半小時左右
- 從冰箱取出,還是有點軟軟的狀態
- 慢慢地切片
- 放入烤盤
- 表面撒上白砂糖,烤箱150度,烤20min[1]
紅豆介紹:
紅豆(學名:Vigna angularis)是豆科台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆,主要用於中藥材,常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。
台灣
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