和民

和民 图片来自数位时代

和民 ，（日语：ワタミ）是日本的连锁居酒屋及日本料理店。

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简介

和民，由渡边美树创立，主要出售日式料理、日式小食、酒类等食品。

2017年，海航集团旗下爱其原味餐饮（HMV Cultural F＆B）收购和民在中国业务（上海、深圳、广州及苏州）60%股权。

和民在香港业务，仍由日本和民集团全资持有。

2019年，和民国际有限公司宣布取消合并并完成回购和民（中国地区）60%股权，中国业务100%由和民国际有限公司持有。

2020年2月5日，由于中国2019新型冠状病毒疫情(COVID-19)扩散导致顾客大幅减少，和民决定关闭在中国的7家直营店。

日本外食产业受到新型肺炎疫情扩大影响，遭受前所未有的严峻状况，在新生活型态的线下延伸的外食需求变化，令外食业界也需要因应变化诞生出新的形态来应付现状。而和民则是以旗下居酒屋型态的代表店铺“和民”为主，依次转变为“烧肉和民”。以车站前位置良好的“烧肉和民”为中心展开烧肉事业，并期望在日后能成为以居酒屋事业为主的和民的另一主干。

和民公司（ワタミ株式会社）以原本的外食事业为基底，发展出新品牌“烧肉和民（焼肉の和民）”，提供高品质烧肉与合理价格给饕客们。一号店的烧肉和民大鸟居站前店于2020年10月5日开幕。

和民未来预计将把旗下的居酒屋店铺加速转换为烧肉和民，期望在2022年3月底完成转换120店铺。

和民在香港业务包括居食屋和民、和亭(2018 已全线结业)、kitchen J (黄埔及将军澳店已结业)、飨和民、GOCHISO(地中海餐厅)及PASTAHOLIC意粉狂热。

特色

和民各分店特色不同，台北车站店以套餐为主，非常适合好朋友一起聚餐，和民有刺身、寿司、关东煮、面、饭、炸，烧、烤，想吃巧要吃饱的选择性高，价格和服务都算亲切，逛完街歇脚填肚子，很棒的选择。

• 提供和民独创高品质和牛品牌“和民和牛”，牛肉本身的美味及丰富的胺基酸包覆其中，只有低脂肪、低卡洛里的和牛才能提供如此美味。

• 彻底实施低价格又兼顾品质的菜单:和民集团以具备压倒力的采购力及生产力，提供客人安心安全的肉品，及能轻松品尝的价格。并准备了让人不需要在意价格的吃到跑方案，共有2,880日圆、3,480日圆、4,380日圆三种选择。另外也有单点菜单“和民肋肉（ワタミカルビ）”，将稀少部位浸渍烧肉酱汁，以390日圆提供这道“烧肉和民”的主力菜单。

• 继承了和民DNA的烧肉菜单以外，还有拉面、多种沙拉、甜点等副餐选择也十分丰富。酒精饮料等饮品菜单也具备了80种类，是能让让人在此充分享乐的和民烧肉店。

参见

• 台湾和民餐饮

外部连结

• 和民（日本）  日文
  • ワタミ WATAMI的Facebook专页
• 和民（中国）
• 和民（香港）