莲子红豆酥
莲子红豆酥超级迷你的莲子红豆酥,一口一个,酥香甜而不腻。
莲子红豆酥的用料
- 红豆馅300克
- 糖粉20克
- 中裕蛋糕用小麦粉(低筋面粉)70克
- 黄油50克
- 玉米淀粉25克
- 面包用小麦粉(高筋面粉)120克
- 淡奶油100克
- 黑芝麻少许
莲子红豆酥的做法
- 把低筋面粉,糖粉,高筋面粉,淡奶油,
- 米淀粉,加入面包机里混合搅拌;
- 然后加入软化好的黄油,启动揉面程序;
- 将揉好的面团盖好,醒发20分钟左右;
- 将莲子红豆馅分成3份,每份100g左右;
- 将醒发好的面团也分成3等份,面团和馅料都搓成一样长的长条状;
- 将面团擀成宽度6cm左右的面片,将馅料放上去,包起来;
- 接口捏紧,稍微滚圆。切成长度为1.5-2cm的小段;
- 表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻,烤箱上下火190度预热5分钟左右后,
- 将其放入中层烘烤30分钟左右,
- 然后上火调为200度,下火不变,再烘烤5分钟左右;
- 取出,晾凉。[1]
红豆介绍:
红豆(学名:Vigna angularis)是豆科台湾红豆树],认识植物</ref>,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆,主要用于中药材,常与红豆混用,然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下,红豆沉于清水中,一天之后便会发芽,再移至浅泥中生长。
台湾
- 栽植历史
- 高屏地区
- 云嘉南地区
文化
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》:“红豆生南国,春来发几枝?劝君多采撷,此物最相思!”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树,中国独有树木,因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆(Adenanthera pavonina),海红豆,其种子有小毒,也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠(Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可误食。