紅豆糰子
紅豆糰子 紅豆的作用:第一、輔助降低血脂,紅豆的外皮當中含有皂苷,可以明顯降低膽固醇和中性脂肪的含量,能夠發揮出降低血脂的功效。 第二、有助於恢復緩解疲勞,紅豆當中含有豐富的維生素B1,維生素B1可以將碳水化合物迅速的轉化為能量,避免血液中乳酸過多蓄積而造成肌肉酸痛,所以能夠發揮出來緩解疲勞的功效。 第三、可以讓膚色變得更加紅潤,紅豆當中含有豐富的鐵質,在預防缺鐵性貧血方面的功效非常的強大,當缺鐵性貧血避免之後就能夠讓膚色變得更加紅潤。
紅豆糰子的用料
- 干紅豆適量
- 糯米粉適量
- 白砂糖適量
紅豆糰子的做法
- 紅豆泡發4個小時,然後煮熟,加入適量的白砂糖
- 在加入適量的糯米粉
- 攪拌均勻
- 抽成一粒一粒的糰子
- 起鍋燒水,水開後上蒸層,抹點油在蒸層上,方便脫模
- 蒸上15分鐘,熟透就行
- 出鍋裝盤開吃!滿滿的紅豆香,加上糯米的軟糯,特別香甜好吃,喜歡的吃甜一點的可以多加一些白砂糖哦![1]
紅豆介紹:
紅豆(學名:Vigna angularis)是豆科台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆,主要用於中藥材,常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。
台灣
- 栽植歷史
- 高屏地區
- 雲嘉南地區
文化
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物最相思!」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹,中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆(Adenanthera pavonina),海紅豆,其種子有小毒,也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠(Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可誤食。