煲仔菜查看源代码讨论查看历史
煲仔菜[1] [2] [3],是中国湖北、广东、香港和澳门地区常见的食品,大部份煲仔菜均味浓香辣,为秋冬时节最佳食品。
师傅用油镬把食材炒熟,接著才把炒熟的食材放在砂锅或铁锅上。不同于煲仔饭是用炭火慢慢地蒸熟。
煲仔菜与煲仔饭同为冬天最佳菜肴,最适合吃煲仔饭菜或煲仔菜来暖胃,也是香港人的最爱。
食谱简介
煲仔菜
- 咖喱牛腩煲、
- 鱼香茄子煲、
- 麻辣鸡煲、
- 栗子焖排骨、
- 萝卜焖排骨、
- 薯仔焖鸡翼、
- 番茄牛肋骨、
- 番茄猪软骨
- 三葱焗鸡煲、
- 姜葱香酥鱼头煲、
- 椰香芋头腊味煲、
- 红烧龙胆下巴煲、
- 家乡海鲜豆腐煲、
- 沙茶雪花牛肉煲。
煲仔饭
特别推出4道煲仔饭,分别为、豉汁排骨煲仔饭、。
菜式种类
常见的煲仔菜
- 内有香滑的淡奶。
其他的特色煲仔菜
参考文献
- ↑ 煲仔菜,点煮网
- ↑ 十来分钟,一锅有菜有肉,分量足味道香浓的煲仔菜 ...,煮一煮
- ↑ 【煲仔饭煲仔菜食谱合集】排骨鸡翼栗子腊味...暖胃暖身简单方便,香港01,2020-02-26