土豆丝软饼红豆粥查看源代码讨论查看历史

你喜欢吃土豆吗？你家土豆怎么吃？土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，即可以做主食也可以搭配做出很多美味菜肴。 土豆不但营养丰富而且产生的热量较低，经常吃些土豆有益身体的健康。说到土豆的吃法还真是很多很多，大家最熟悉的大概是炒土豆丝、炸薯条、烧土豆等，那么土豆饼你吃过吗？今天就和大家分享一道土豆丝软饼，搭配红豆杂粮粥，饼香粥糯易消化，夏日晚餐好选择。 此道美食营养丰富，味道鲜美，简单易做，大家不妨一起来学一下吧！

原图链接 此图片来自豆果美食网

土豆丝软饼红豆粥的用料

• 大土豆半个
• 鸡蛋1个
• 面粉2大勺
• 清水1小碗
• 葱花适量
• 盐少许
• 食用油适量

土豆丝软饼红豆粥的做法

1. 土豆刮皮刨成细丝，用水冲洗控去水份后放入容器中。
3. 往土豆丝中打入一个鸡蛋， 放入适量的葱花和盐。
5. 加入两大勺面粉，一边倒入清水一边搅拌，直到成为比较稠的面糊。
7. 锅里涮上一层油，放上2大勺面糊，用锅铲摊平。
9. 翻面， 让软饼两面金黄即可出锅。
11. 把饼切片，搭配上红豆杂粮粥，美美的享用吧！

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科 (Fabaceae)蝶形花亚科豇豆属(Vigna)植物，为常见的食材之，亦称小豆、赤豆。红豆树，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。

红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维 、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。

红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。

红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》。

其他植物的别名

在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。

红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。

孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。

鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。