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荜澄茄 原圖鏈結 圖片來自zyzydq

荜澄茄（學名：Piper cubeba），又名尾胡椒，是胡椒属的一种植物，被栽培以获取其果实与精油。它主要生长于爪哇岛与苏门答腊岛地区，因此有时也被叫做爪哇胡椒。其果实在成熟之前被采集，并被仔细地加以干燥处理。荜澄茄的贸易由其干燥的浆果组成，乾漿果在外观上类似于黑胡椒，但比黑胡椒多了梗柄——即“尾胡椒”的“尾巴”。在干燥过程中，果皮会产生褶皱，颜色也会从灰棕色变为黑色。其种子很硬，呈现白色并富含植物油。荜澄茄的气味被描述为一种让人愉快的香味。其味辛辣刺鼻，有些微苦味。

荜澄茄通过印度与阿拉伯人之间的贸易传向欧洲。古法语中的quibibes一词来自于阿拉伯语中起源未明的kababah（كبابة），英文名称cubeb则来自古法语。荜澄茄首先以阿拉伯名字出现在炼金术著作中。在约翰·帕金森的著作《Theatrum Botanicum》中，他提到葡萄牙国王在1640年前后下令禁止销售荜澄茄，以促进黑胡椒的贸易。在19世纪的欧洲，荜澄茄贸易曾因其医学用途而经历了一段短暂的复兴，但是此后它在欧洲市场几乎消失。在西方，它仍然被用作琴酒与香烟的香味剂；在印度尼西亚与非洲则被用作食物的佐料。

荜澄茄-饮片 原圖鏈結 圖片來tcmdoc

蓽澄茄的種植和炮製

來源

為胡椒科植物蓽澄茄或樟科植物山雞椒的果實。

①蓽澄茄，在果實充分成長而未成熟仍呈青色時採收，連果枝摘下，曬乾。乾燥後，摘下果實（每粒須連小柄）。

②山雞椒，秋季果實成熟時連枝摘下，除去枝葉，曬乾。

原形態

①蓽澄茄

常綠攀援性藤本，莖長約6米。葉互生；葉片橢圓狀卵形或長卵形，先端漸尖，基部圓形或斜心臟形，全緣，兩面均光滑無毛。花單性，雌雄異株，成單生的穗狀花序，長約10厘米；花小，白色，無花被。核果球形，直徑約5毫米，黑褐色。果期8～9月。分佈印度尼西亞、馬來半島，印度、西印度群島等地。

②山雞椒

又名:山蒼樹、香葉、山番椒、山薑子、野胡椒、香柴子、香粉樹、粉果木、過山香、土澄茄、滿山香、木香子、木築子皮。落葉灌木或小喬木，高約5米，除嫩枝嫩葉有絹毛外，其它部分無毛。枝葉芳香。葉互生，紙質，披針形或長橢圓狀披針形，長5～11厘米，寬1.5～3厘米，先端漸尖，基部楔形，上面綠色，下麵粉綠色；葉柄纖細，長10～20毫米。花先葉開放或同時開放，單性，雌雄異株；繖形花序單生或束生，總苞片4，黃白色，有緣毛；每1花序有花4～6朵；雄花直徑約3毫米，花被裂片6，倒卵形，雄蕊9，排列成三輪，中央有小橢圓形的退化雌蕊；雌花直徑約2毫米，子房卵形，花柱短，柱頭頭狀。漿果狀核果，球形，直徑4～6毫米，黑色。種子有脊棱。花期2～3月。果期7～8月。生於灌叢、疏林或林中路旁、水邊。分佈在中國大陸的長江流域以南各地。

性味

辛，溫。

性狀

①蓽澄茄

未成熟的干燥核果，上部近圓球形，直徑3～6毫米。表面暗棕色至棕黑色，有網狀皺紋，頂端有一小突起的柱頭遺跡，不甚明顯。基部果皮延長，形成細直的假果柄，長3～7毫米，直徑1毫米以下，表面有縱皺紋。外果皮和中果皮稍柔軟，內果皮薄而堅脆。內含未成熟種子1粒，黃棕色，富油質，有的皺縮乾癟。氣強烈芳香，味苦。產印度尼西亞、馬來西亞等地。

②山雞椒

又名:山胡椒（《滇南本草》），味辣子（《分類草藥性》），山蒼子、木姜子。成熟的果實，近圓球形，直徑3～6毫米。外皮棕黑色或黑褐色，有微細的網狀皺紋。果基部常可見殘留的小形宿萼，具6齒，下連細長的果柄，均易脫落。外果皮及中果皮柔軟多油，內果皮薄而堅脆。內含種子1粒，子葉2片，黃棕色，富油質，旺根細小，朝向果實的頂端。氣強烈芳香，略如老薑，味稍辛辣而微苦。以粒圓、氣味濃厚、富油質者為佳。主產中國大陸的廣西、浙江、江蘇、安徽。此外，中國大陸的四川、雲南、廣東、貴州、湖南、湖北、江西、福建等地亦產。目前的商品蓽澄茄均用此種。

畢澄茄的效果

功效

為胡椒科植物蓽澄茄或樟科植物山雞椒的果實。主治食積氣脹，脘腹冷痛，反胃嘔吐，腸鳴泄瀉，痢疾，痰癖。

經脈

歸脾經、腎經。

主治

溫中散寒，行氣止痛，暖腎。治食積氣脹，脘腹冷痛，反胃嘔吐，腸鳴泄瀉，痢疾，痰癖。

①《海藥本草》:主心腹卒痛，霍亂吐瀉，痰癖冷氣。

②《日華子本草》:治一切氣，並腎氣膀胱冷。

③《開寶本草》:主下氣消食，皮膚風，心腹間氣脹，令人能食。

④《滇南本草》:泡酒吃，治面寒疼痛，暖腰膝，壯陽道，治陽痿。

⑤《綱目》:暖脾胃，止嘔吐噦逆。

⑥《本草求原》:治反胃吐黑綠水。

⑦《現代實用中藥》:治淋疾。

藥理作用

蓽澄茄果實對粘膜有局部刺激作用，並能吸收，對泌尿道及呼吸道粘膜也能發揮此種作用；口服其揮髮油，對尿路有某些防腐作用。

蓽澄茄的作用主要由蓽澄茄酸引起。蓽澄茄素無重要生理作用。

家兔口服山雞椒流浸膏1克/公斤，可使尿量及氯化物排泄量增加，而口服煎劑或流浸膏2克/公斤則無作用。

山雞椒5％的水浸液，可殺滅淡色庫蚊幼蟲，其油劑或酊甘油塗擦於皮膚可避蚊。

山雞椒體外直接觀察及培養，對日本血吸蟲有抑製作用，但體內試驗無效。

六駁鹼毒性很大，類似士的寧對脊髓的興奮作用。

历史

在公元前4世纪，西奥佛雷特斯提到了“komakon”，可将其与肉桂混合后作为芳香剂的成分。公元16世纪，吉勒梅·巴德与克劳狄斯·萨尔马修斯认为komakon就是荜澄茄，也许是因为爪哇语中的荜澄茄与“kumukus”的发音相似。这个误解造成了一个奇怪的事实——在西奥佛雷特斯之前，希腊人便与远在太平洋的爪哇人有了贸易联系。希腊人不可能从其它地方获得荜澄茄，因为爪哇的种植者们通过烤焦浆果使其绝育，并确保其不在其他地区种植，以维护他们的垄断权。

在中国的唐朝时期，荜澄茄从苏门答腊的室利佛逝传入中国。在印度，这种香辛料被叫做“kabab chini”，意即“中国荜澄茄”，也许是因为中国人也是贸易中的一环，但更有可能是因为它是与中国的贸易中的一项重要商品。在中国，它被叫做“vilenga”或“vidanga”，起源于梵语中的名称。《海药本草》的作者李珣认为它与黑胡椒生长在同样的树上；唐代的医生认为荜澄茄能化食、祛邪、黑发、香体的作用。不过，没有任何跡象表明荜澄茄在中国被用作调味品。 成书于9世纪的《一千零一夜》中，提到荜澄茄可以用于治疗不孕，这表明其已被阿拉伯人作为医药用途。荜澄茄在10世纪前后进入了阿拉伯的菜肴中。写于13世纪晚期的《马可波罗游记》中，将爪哇描述荜澄茄与其它一些高价物种的产地。14世纪，荜澄茄被鲁昂与利佩的商人以以胡椒的名义从谷物海岸运入欧洲。圣方济会的作者Francesc Eiximenis在一则14世纪的寓言故事中，描述了一名世俗的神职人员进食的习惯——在沐浴后吃掉用肉桂、荜澄茄与蛋黄混合的古怪食物，可能是被作为春药。

在欧洲，荜澄茄亦被认为有祛邪的作用。在17世纪后期，一名天主教教士卢多维科·玛丽亚·Sinistrari记录了祛邪的方法，在其中荜澄茄是一种能挡住梦魇的熏香的成分。即使在今天，他的熏香的配方还在被新异教主义的作者引用，他们也主张荜澄茄能被用于制作香袋与符咒。

在销售的禁令解除后，荜澄茄的烹饪用途戏剧性地在欧洲消失了，只有它的医学用途还延续到了19世纪。在20世纪早期，荜澄茄从印度尼西亚通过定期航班运往欧洲与美国。贸易量逐渐减少到平均每年135吨，并在1940年后实际上停止了。

化学成分

干的荜澄茄浆果包含有由单萜（50%桧烯、α-侧柏烯、蒈烯与1,8-桉油酚）与倍半萜烯（石竹烯、古巴烯、α-和β-荜澄茄油烯、δ-荜澄茄烯、荜澄茄醇、大根香叶烷）构成的精油。

蒸馏掉荜澄茄中的水分大约可获得15%的精油。液态的荜澄茄油烯的分子式为C₁₅H₂₄。常温下为淡绿色或蓝黄色的粘稠液体，有轻淡的樟木香气。 After rectification with water, or on keeping, this deposits rhombic crystals of camphor of cubebs (C₁₅H₆₀).

荜澄茄素（C₁₀H₁₀O₃）是存在于荜澄茄中的一种晶状物质，由叶普根尼·叔本兰与Capitaine在1839年发现。可从荜澄茄油烯、或蒸馏后剩余的残浆中分离出。

外部連結

• 蓽撥, Bibo 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)