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樱桃,是某些李属植物的统称,包括典型樱亚属(Cerasus)和矮生樱亚属(Lithocerasus;异名:Microcerasus)。
目录
名称与用途
有些种类的樱[哪个/哪些?]作观赏植物栽培,在日本尤为盛行。观赏品种的花称为樱花,其果实一般味道欠佳而不作食用,有些杂交品种[哪个/哪些?]甚至不结实。
有些种类的果实[哪个/哪些?]可食用或制作果脯。食用品种的果实通称樱桃,但樱桃也可特指中国樱桃。樱桃果树的花也叫樱桃花,以别于观赏用樱花。
有些种类既有观花品种(樱花),又有食用品种(樱桃)。比如中国樱桃传统上作为果树栽培,但亦有观花品种,如泰山香樱(Prunus pseudocerasus 'Taishan Xiang')和剑桥樱(Prunus pseudocerasus 'Cantabrigiensis')。
世界上大多数地区水果市场销售的樱桃为欧洲甜樱桃(Prunus avium),这种外销的樱桃别名车厘子(英语cherries之音译)。欧洲酸樱桃(Prunus cerasus)栽培也较广,但不用于直接食用,一般加工成罐头、饮料、甜点等。中国大陆地区除了欧洲甜樱桃,还广泛种植中国樱桃(Prunus pseudocerasus)。
樱桃容易因碰撞受损,挑选上要注意,绿梗较新鲜,色泽深,鲜红、暗红色甜度高。
分布
此章节未列出参考或来源。 (2019年6月17日) |
每年4月中旬是樱桃成熟的季节。樱桃外形娇小,吃起来口感甜中带微酸、果肉滋味纯美。其花、叶、果实也可加工制做为腌菜而食用或酿造为果酒。
中国大陆贵州省安顺镇宁县,辽宁省大连市以及山东省烟台市均盛产此种水果。
《中国植物志》樱属
虽然樱往往被归入李属,但《中国植物志》将其独立成樱属(Cerasus)。[1]
典型樱亚属 Subg. Cerasus
重齿组 Sect. Ceraseidos (Koehne) Yu
- 尖尾樱桃 Cerasus caudata (Franch.) Yu et Li
- 山楂叶樱桃 Cerasus crataegifolia (Hand.-Mazz) Yu et Li
- 偃樱桃 Cerasus mugus (Hand.-Mazz.) Yu et Li
- 刺毛樱桃 Cerasus setulosa (Batal.) Yu et Li
- 托叶樱桃 Cerasus stipulacea (Maxim.) Yu et Li
- 川西樱桃 Cerasus trichostoma (Koehne) Yu et Li
芽鳞组 Sect. Cerasus
- 欧洲甜樱桃 Cerasus avium (L.) Moench.
- 草原樱桃 Cerasus fruticosa (Pall.) G. Woron.
- 欧洲酸樱桃 Cerasus vulgaris Mill.
裂瓣组 Sect. Lobopetalum (Koehne) Yu et Li
- 襄阳山樱桃 Cerasus cyclamina (Koehne) Yu et Li
- 尾叶樱桃 Cerasus dielsiana (Schneid.) Yu et Li
- 西南樱桃 Cerasus duclouxii (Koehne) Yu et Li
- 光叶樱桃 Cerasus glabra (Pamp.) Yu et Li
- 中国樱桃 Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don
- 浙闽樱桃 Cerasus schneideriana (Koehne) Yu et Li
- 崖樱桃 Cerasus scopulorum (Koehne) Yu et Li
圆叶组 Sect. Mahaleb (Koehne) Yu et Li
- 圆叶樱桃 Cerasus mahaleb (L.) Mill.
伞形组 Sect. Phyllocerasus (Koehne) Yu et Li
- 微毛樱桃 Cerasus clarofolia (Schneid.) Yu et Li
- 迎春樱桃 Cerasus discoidea Yu et Li
- 多毛樱桃 Cerasus polytricha (Koehne) Yu et Li
- 康定樱桃 Cerasus tatsienensis (Batal.) Yu et Li
总状组 Sect. Phyllomahaleb (Koehne) Yu et Li
- 长腺樱桃 Cerasus claviculata Yu et Li
- 锥腺樱桃 Cerasus conadenia (Koehne) Yu et Li
- 黑樱桃 Cerasus maximowiczii (Rupr.) Kom.
- 散毛樱桃 Cerasus patentipila (Hand.-Mazz.) Yu et Li
- 雕核樱桃 Cerasus pleiocerasus (Koehne) Yü et Li
- 四川樱桃 Cerasus szechuanica (Batal.) Yu et Li
小苞组 Sect. Pseudomahaleb (Koehne) Yu et Li
- 蒙自樱桃 Cerasus henryi (Schneid.) Yu et Li
- 细花樱桃 Cerasus pusilliflora (Card.) Yu et Li
- 云南樱桃 Cerasus yunnanensis (Franch.) Yu et Li
黑果组 Sect. Sargentiella (Koehne) Yu et Li
- 山樱花 Cerasus serrulata (Lindl.) G. Don ex London
- 大叶早樱 Cerasus subhirtella (Miq.) Sok.
- 东京樱花 Cerasus yedoensis (Matsum.) Yu et Li
细齿组 Sect. Serrula (Koehne) Yu et Li
- 钟花樱桃 Cerasus campanulata (Maxim.) Yu et Li
- 高盆樱桃 Cerasus cerasoides (D. Don) Sok.
- 华中樱桃 Cerasus conradinae (Koehne) Yu et Li
- 红毛樱桃 Cerasus rufa Wall.
- 细齿樱桃 Cerasus serrula (Franch.) Yu et Li
矮生樱亚属 Subg. Microcerasus (Koehne) Yu et Li
管萼组 Sect. Amygdalocerasus Koehne in Sarg.
钟萼组 Sect. Spiraeopsis Koehne Deutsche Dendr.
- 毛叶欧李 Cerasus dictyoneura (Diels) Yu et Li
- 麦李 Cerasus glandulosa (Thunb.) Lois.
- 欧李 Cerasus humilis (Bge.) Sok.
- 郁李 Cerasus japonica (Thunb.) Lois.
- 毛柱郁李 Cerasus pogonostyla (Maxim.) Yü et Li
食用价值
中医古籍称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色,美态”[2],常吃能够让皮肤更加光滑润泽。樱桃含铁量相当低。每一百公克樱桃含铁量只有 0.2463毫克。
樱桃核含有氰甙,若大量误食可能引起氰化物中毒,寻常食用不必担心。[3]
文化
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- 后梁宣帝有《樱桃赋》:“懿夫樱桃之为树,先百果而含荣,既离离而春就,乍苒苒而东迎。”
- 白居易有《吴樱桃》:“含桃最说出东吴,香色鲜农气味殊。洽恰举头千万颗,婆娑拂面两三株。鸟偷飞处衔将火,人争摘时踏破珠。可惜风吹兼雨打,明朝后日即应无。”
参见
参考文献
引用
书籍
外部链接
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