出入漢堡(In-N-Out漢堡)檢視原始碼討論檢視歷史
 |
出入漢堡（In-N-Out漢堡)，(或稱快閃漢堡）[1] ，是美國西海岸一家地方性的連鎖快餐店。
簡介
出入漢堡（In-N-Out漢堡)，於1948年由Harry與Esther Snyder夫婦在加州Baldwin Park市首次創建，並且在全美擁有超過300家分店。開店以來堅持不變的美味配方，以毫不妥協的味道持續超過70年，這近似頑固的努力培養一大批死忠粉絲跟隨相挺。
對於許多加州人來說，心目中唯一並且最好吃的漢堡就是IN-N-OUT BURGER，IN-N-OUT BURGER早就已經算是加州必吃特色美食之一，錯失IN-N-OUT BURGER的美味，感覺就不算有來過加州。
現在的出入漢堡（In-N-Out漢堡)總部位於美國加州爾灣市，而連鎖店則分布到了加州、亞利桑那州、內華達州、猶他州、奧勒岡州與德州，至2011年3月止，In-N-Out漢堡連鎖餐廳已有258家分店。
加州著名連鎖漢堡店IN-N-OUT，除了是許多好萊塢大明星以及NBA球員林書豪的最愛，就連英國當家歌姬Adele、Jessie J、超模Cara Delevingne，還有足球明星貝克漢也常常光顧。而我們的大導演李安2019年得到奧斯卡金像獎時，也被拍到在後台大喀IN-N-OUT漢堡包！這項庶民美食究竟有多麼美味由此可見，而現在IN-N-OUT也即將來台灣展店。
美式風格的布置和裝潢都讓人有到了洛杉磯的錯覺，同樣實惠的價錢更讓人忍不住湊上前排隊。不過可惜的是，本次台北東區的快閃店只有短短的5個小時而已，美國總部的官方也表示：「我們目前還沒有任何要在台灣開店的計畫，不過今天的這個特別活動的確有幫助我們思考更多未來展店的方向。」
管理特色
IN-N-OUT BURGER對內部員工管理也很有一套，給付員工高薪並凝聚向心力，從內而外努力經營也是IN-N-OUT BURGER能持續保持於巔峰不墜的重要成功原因之一。
一些媒體對In-N-Out與其他快餐店不同的員工政策已經作出報導，例如其他快餐店通常會支付其員工接近最低工資的薪水，而In-N-Out的加州分店於2008年左右支付的每小時10美元大大超出加州的最低工資[2]。
In-N-Out漢堡連鎖店已有相當一部分忠誠顧客[3][4][5]，並且在顧客滿意度調查中多次名列前茅[6][7][8]。
主力菜單
In-N-Out的菜單公開有
漢堡可以單點，也可以搭配飲料、薯條升級為套餐。費用並不貴，套餐的價位大概都在7美金附近。
特色
In-N-Out漢堡中放萵苣、番茄，並且顧客可以選擇放入洋蔥。
In-N-Out的漢堡中放有一種特色醬料，以千島醬製作。
In-N-Out原本還有一道特色是顧客可以指定一個漢堡中放置任意數量的肉餅與起士（加價需顧客自付），但自2004年一位顧客要求單隻漢堡中放置100片肉餅與100片起士後[9]這家漢堡店還是決定禁止四片肉餅與四片起士以上的漢堡[10]。
除了以上的公開菜單，In-N-Out還提供了一些沒有出現在公開菜單上的餐點，顧客可以在任何一家In-N-Out點選這些餐點。這些屬於In-N-Out秘密菜單的餐點資料，可以在公司網站上查詢到。
秘密餐點
這些秘密餐點包括了3x3、4x4、高蛋白質型，以及野獸風格，皆為In-N-Out招牌菜以及註冊商標。
- 「雙層牛肉漢堡」（兩層牛肉餅、沒有起司片）「3x3」（三片肉餅、三片起士）、
- 「4x4」（四片牛肉餅、四片起士）、
- 三色奶昔、
- 起司三明治（多加兩片烤起司的無肉起司漢堡）、
- 高蛋白質型漢堡（以生菜代替麵包的起司漢堡）
- 野獸風漢堡與薯條。
- 野獸風薯條裡有兩片烤起司、炒洋蔥以及店家特製醬汁；
- 野獸風漢堡則含有生菜、蕃茄、醃小黃瓜、芥末醬現煎牛肉片。[11]
海外拓展計劃
In-N-Out漢堡曾舉行各種試吃、試賣之活動以測試市場反應：
2012年1月在香港寶馬山舉行試吃會，並計劃在香港開設美國境外首家分店[12]。
2014年3月11日，在台北光復南路舉辦快閃式的限量試賣會，販售300份漢堡[13]。
2017年3月22日在上海紹興路19號，舉辦快閃式的限量試賣會。
外部連結
注釋
- ↑ 激速快閃！加州最好吃的IN-N-OUT漢堡即將來台展店？，美麗佳人 Marieclaire，2014-03-11
- ↑ Steve Rubenstein. Chain reaction/San Francisco job applicants come by the dozen to interview for jobs at a new In-N-Out restaurant / $9.25 per hour plus meal. The San Francisco Gate. August 15, 2001 [August 7, 2006].
- ↑ John Pomfre. In Calif., Internal Lawsuits Served Up at Burger Chain. The Washington Post. January 30, 2006 [August 6, 2006].
- ↑ Amanda Bronstad. In-n-Out burned by exec's lawsuit. Los Angeles Business Journal. AllBusiness.com. December 5, 2005 [August 6, 2006]. （原始內容存檔於2009-05-21）.
- ↑ Strasburg, Jenny. In-N-Out Burger Beefs Up the Wharf Chain's followers now have S.F. site. The San Francisco Gate. March 3, 2001 [August 6, 2006]. （原始內容存檔於2009-06-30）.
- ↑ Raymund Flandez. In-N-Out Burger vs. McDonald’s: Guess Who Won?. The Wall Street Journal. January 28, 2009 [January 28, 2009]. （原始內容存檔於2011-05-22）.
- ↑ Zagat Surveys Nation's Fast Food. Zagat.com. June 8, 2009. （原始內容存檔於2010年12月7日）.
- ↑ Frank Pellegrini. Restaurant Review: The In-N-Out Burger. Time. August 31, 2000 [November 1, 2008].
- ↑ A 100x100 at In-N-Out.
- ↑ Welcome to Burger Heaven. [2012-01-18]. （原始內容存檔於2009-07-25）.
- ↑ The In-N-Out secret menu.
- ↑ Look for In-N-Out Burger. 南華早報. 2012年1月13日.
- ↑ 網路效應！In-N-Out漢堡台灣快閃 民眾以為免費. NOWnews. 2014-03-11 [2014-03-11].
- Hawn, Carleen. In-N-Out Burger is giving McDonald's a run for its money. fastcompany.com. August 7, 2006.
- Perman, Stacy. In-N-Out Burger: A Behind-the-Counter Look at the Fast-Food Chain That Breaks All the Rules. New York: HarperBusiness. 2009. ISBN 978-0-06-134671-2. （原始內容存檔於2010-12-01）.