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雞肉泥

簡介

   鸡胸肉洗净之后切片或者小块，把鸡胸肉放到料理机里打碎，在打制的时候可以适当加一些水，这样打出来的鸡肉泥更加细腻，可以蒸熟或做丸子给宝宝当辅食
   
   鸡肉蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

打制細膩的雞肉泥適合6個月寶寶食用

營養價值

100克食部含量

可食部分34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。

做法

原料

雞胸肉:200克，姜:10克，鹽:1克，檸檬汁:幾滴，花生油:10克，雞蛋:1個

步驟

1:準備雞胸肉一塊洗乾淨切去雞油膜備用。 2:然後將雞胸肉切成小丁。有利於攪拌。 3:切點薑末，連同所有的調料放進攪拌機里。 4:按攪拌功能鍵，不到十秒鐘就攪好啦！ 5:攪好的雞肉泥，加入一顆雞蛋。 6:用打蛋器將雞肉泥和雞蛋混合均勻。 7:放入鍋中開始蒸。 8:蒸6~8分鐘 9:也可以將這碗雞肉泥做成湯來喝

注意事項 

1、不宜與鯉魚同時食用。雞肉與鯉魚:雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。

2、雞肉與李子相剋，食則拉痢。

3、雞肉與大蒜:大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。

4、雞肉與芥末:這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。

5.給寶寶做輔食一定要注意食品衛生，一定要做熟，不要添加太多的調料或輔料

參考資料

1.雞肉

2.雞肉泥

3.雞肉泥