青磚茶檢視原始碼討論檢視歷史
青磚茶屬黑茶類，別稱老青茶，又稱川字茶，主要產於湖北省內蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣，所以又稱「湖北老青茶」，在湖南省的臨湘縣也有老青茶的種植和生產。 老青茶的製造分麵茶和里茶兩種，麵茶較精細，里茶較粗放。麵茶是鮮葉經殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬乾而製成。里茶是鮮葉經殺青、揉捻、渥堆、曬乾而製成。老青茶一般分成灑面、二面、里茶三個等級。
生產工藝
青磚茶距今已有一百多年的歷史。清中後期，隨着制茶技術的 改進，現代真正意義上的青磚茶 才開始出現。青磚茶用高山茶樹 鮮葉做原料，經壓制而成，其產地主要在長江流域鄂南和鄂西南地區。
製作工藝
因為對鮮葉嫩度要求不高，基本 用機械收割。收割來的鮮葉經過攤涼、殺青、揉捻、渥堆、四道工序。 最佳產地湖北省赤壁。鑑別要點滋味濃醇，無青氣。
茶葉風味
干茶：青磚茶的呈長方磚形，平 整，色澤，青褐。
香氣：純正。
湯色：紅黃明亮。
滋味：香濃。
葉底：粗老暗黑。
保健功效
青磚茶中的咖啡鹼和芳香物質可 以增加腎小球的過濾率，抑制腎小管對水的再吸收，從而達到利尿的功效。 青磚茶中的多酚類氧化物、兒茶 素等多種化合物成分，能吸附體 內的有毒物質並排出體外。
儲存建議
可將茶葉置於低溫、乾燥、 無氧、不透光的環境下儲存 即可，切勿與他物放置一起， 貯存容器場所均需無異味， 否則茶會完全變質。
不適用人群
- 孕婦忌喝青磚茶，尤其是不宜喝濃青磚茶，青磚茶茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素。為了我們的革命後代避免咖啡鹼的過分刺激，所以孕婦應少飲或不喝茶。
- 太瘦、營養不良及蛋白質缺乏症者不能喝茶。青磚茶茶葉能去脂肪，阻礙人體對蛋白質的吸收G所以太瘦、營養不良及蛋白質缺乏的人，飲茶最好能節制。
- 婦女哺乳期不宜喝濃青磚茶。哺乳期喝濃青磚茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間接地產生興奮，易引起少眠和多啼哭。
- 素食者不能喝青磚茶。素食者喝青磚茶，容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營養，青磚茶茶葉成分會阻礙人體對這些維生素的吸收，所以素食者飲茶更須適量。
- 失眠者不能喝青磚茶。失眠的原因很多，但是不論是哪―種原因所致失眠，都不宜在臨睡前喝青磚茶，但有適應的，可以除外。因為青磚茶茶葉葉中的咖啡因和使心跳、血流加快，使人久久不能入眠。
- 患有嚴重的動脈硬化、高血壓病人不能喝青磚茶，這類人喝青磚茶應慎重，在病情不穩定時不宜飲濃青磚茶因為青磚茶茶葉內含有茶鹼、咖啡因、可可鹼等活性物質員，這對已有腦動脈硬化的人是―種潛在的危險它可能促使腦血栓的形成。
- 貧血患者不能喝青磚茶。青磚茶茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，所以貧血患者不宜喝青磚茶。
- 特殊疾病患者不能喝青磚茶。如低血糖患者。青磚茶茶葉能在很短的時間內迅速降低人體血睡所以空腹及低血糖患者應忌喝黑茶。[1]
飲用禁忌
- 忌空腹喝茶
- 空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能。同時，水吸收率高，可使茶葉中不良成分大量入血，從而引發頭暈，心慌，手腳無力等症狀。
- 忌喝新茶
- 新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類，醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。因此，青磚茶類新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。
- 忌喝頭遍茶
- 茶葉在栽培與加工過程中曾受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，頭遍茶有洗滌作用，不應該飲用。[2]
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