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蜜瓜麵包 圖片來自Matcha日本小百科

蜜瓜麵包 ，（日語：メロンパン），又稱蜜瓜包、甜瓜包，起源於日本的糕點類麵包

簡介

蜜瓜包是日本獨特的甜麵包，從幾十年前就開始被日本人所喜愛。

蜜瓜包的特徵是在麵包上加餅乾烘烤，並非一定是哈密瓜味。 稱它為「蜜瓜」，據說是因為其外形酷似蜜瓜。普通的蜜瓜包呈圓形，在最外層(烤麵包皮)上刻上如網紋蜜瓜外皮般的網紋。 烤過外皮又香又脆又甜，不管是在小孩還是大人中都很多人氣。

口味-外型

蜜瓜包並不一定就是蜜瓜味道，有內含蜜瓜口味奶油的蜜瓜包。其他還有加入巧克力豆或抹茶奶油等其他口味，雖說都是蜜瓜包，但是也有各種風味種類。

甚至有些地方還有不是圓形的蜜瓜包。比如有類似橄欖球和可可豆般紡錘形狀的蜜瓜包。

蜜瓜麵包，主要分為紡錘形、圓形兩種形狀，

• 圓形的在日本的關西地區與部分四國、中國地區縣份泛稱為日升包（日語：サンライズ；Sunrise），常和香港的菠蘿麵包混淆，但實際上是兩種麵包，
• 而紡錘型的在台灣俗稱為炸彈麵包。

蜜瓜包的一大特徵是，要在生麵包團上蓋上一層生的曲奇麵團後烤製。

發展起源

• 哈爾濱大倉喜八郎傳入。
• 有說蜜瓜包可能起源於由美國傳入日本的墨西哥包，或德國的脆皮奶酥蛋糕，然而由於資料匱乏，皆無法證實。

名稱由來

關於蜜瓜麵包的名稱由來，有以下幾種皆未被證實的說法。

• 蜜瓜麵包表面的餅乾質地層上，有着類似蜜瓜的溝紋，遂得稱。這是主流說法。
• 在日語，蛋白脆餅（Meringue）與蜜瓜（Melon）讀法相似，遂訛傳。
• 早期，生麵包團常常加入了蜜瓜味調料，遂得稱。