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原圖鏈接 圖片來自致富網

菠蘿麵包是由高筋麵粉，酵母，黃油，低筋麵粉，糖粉，奶粉等食材加工製作而成的一道面點。

食材用料

高筋麵粉

鹽 細砂糖

酵母 水

黃油 雞蛋液

低筋麵粉

糖粉 奶粉

菠蘿麵包的做法

1. 將麵包體材料放入麵包桶中。
3. 後油法揉至擴展階段。
5. 室溫發酵40分鐘左右至2.5倍大排氣，分割成4份，滾圓，中間發酵15分鐘。
7. 中間發酵的時候可以準備菠蘿皮。將軟化的黃油用打蛋器打到發白，倒入糖粉，鹽，奶粉，攪拌均勻。
9. 分三次加入雞蛋液，攪拌至黃油與雞蛋液完全融合。
11. 倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀輕輕拌勻。
13. 攪拌均勻，案上施薄粉，把菠蘿皮搓成條狀，切成4份。
15. 左手拿起一塊菠蘿皮，壓扁，右手拿起一塊麵團，將菠蘿皮覆蓋住麵包表面。在菠蘿皮上刷蛋液，然後用小刀輕輕劃出格子花紋，放在溫暖濕潤的地方二次發酵至兩倍大。
17. 放入190℃預熱好的烤箱，中層15分鐘，菠蘿皮顏色到位即可。香哈網
19. 烤好的菠蘿包，是不是很可愛。

麵包的營養價值

麵包，是一種以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，延緩衰老，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

麵包的功效與作用

麵包具有幫助消化、補充營養的作用。