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氨基酸
氨基酸
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於 2021年8月9日 (一) 22:00 的最新修訂

氨基酸（amino acid）是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱，是生物功能大分子蛋白質的基本組成單位。在生物界中，構成天然蛋白質的氨基酸具有其特定的結構特點，即其氨基直接連接在α-碳原子上，這種氨基酸被稱為α-氨基酸。20種蛋白質氨基酸在結構上的差別取決於側鏈基團R的不同。通常根據R基團的化學結構或性質將20種氨基酸進行分類。 ^[1] 中文名稱：氨基酸

外文名稱：amino acid

CAS：65072-01-7

解釋：含有氨基和羧基的一類有機化合物

分子通式：RCHNH2COOH

結構

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氨基酸是指含有氨基的羧酸。生物體內的各種蛋白質是由20種基本氨基酸構成的。除甘氨酸外均為L-α-氨基酸其中(脯氨酸是一種L-α-亞氨基酸) 。

除甘氨酸外，其它蛋白質氨基酸的α-碳原子均為不對稱碳原子(即與α-碳原子鍵合的四個取代基各不相同)，因此氨基酸可以有立體異構體，即可以有不同的構型(D-型與L-型兩種構型)。

氨基酸的作用

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1、蛋白質在機體內的消化和吸收是通過氨基酸來完成的：作為機體內第一營養要素的蛋白質，它在食物營養中的作用是顯而易見的，但它在人體內並不能直接被利用，而是通過變成氨基酸小分子後被利用的。

2、起氮平衡作用：當每日膳食中蛋白質的質和量適宜時，攝入的氮量由糞、尿和皮膚排出的氮量相等，稱之為氮的總平衡。實際上是蛋白質和氨基酸之間不斷合成與分解之間的平衡。正常人每日食進的蛋白質應保持在一定範圍內，突然增減食入量時，機體尚能調節蛋白質的代謝量維持氮平衡。食入過量蛋白質，超出機體調節能力，平衡機制就會被破壞。完全不吃蛋白質，體內組織蛋白依然分解，持續出現負氮平衡，如不及時採取措施糾正，終將導致抗體死亡。

3、轉變為糖或脂肪：氨基酸分解代謝所產生的a-酮酸，隨着不同特性，循糖或脂的代謝途徑進行代謝。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或轉變為糖或脂肪，或進入三羧循環氧化分解成CO2和H2O，並放出能量。

4、參與構成酶、激素、部分維生素：酶的化學本質是蛋白質(氨基酸分子構成)，如澱粉酶、胃蛋白酶、膽鹼脂酶、碳酸酐酶、轉氨酶等。含氮激素的成分是蛋白質或其衍生物，如生長激素、促甲狀腺激素、腎上腺素、胰島素、促腸液激素等。有的維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在。酶、激素、維生素在調節生理機能、催化代謝過程中起着十分重要的作用。

5、人體必需氨基酸的需要量：成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%，——37%。^[2]

分類介紹

原圖鏈接來自中國青年網

氨基酸有不同的分類方式，主要可以根據營養學、化學結構、側鏈基團極性等方面進行分類。^[3] 一、氨基酸按營養學分類

1、必需氨基酸（essential amino acid）：指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠不適應機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%～37%。共有8種其作用分別是：

賴氨酸

賴氨酸能促進大腦發育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。賴氨酸可以調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化。由於穀物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱賴氨酸為第一限制性氨基酸。

缺乏賴氨酸的症狀包括疲勞，虛弱，噁心，嘔吐，頭暈，沒有食慾，發育遲緩，貧血等。可以在醫療專業人員建議下採取賴氨酸營養補品。

色氨酸

色氨酸參與體內血漿蛋白質的更新，並可促使核黃素發揮作用，還有助於煙酸及血紅素的合成，可顯著增加懷孕動物胎仔體內抗體，促進胃液及胰液的產生。

苯丙氨酸

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在體內大部分經苯丙氨酸羥化酶催化作用氧化成酪氨酸，並與酪氨酸一起合成重要的神經遞質和激素，參與機體糖代謝和脂肪代謝。苯丙氨酸參與消除腎及膀胱功能的損耗；苯丙氨酸用於食品，可添加於焙烤食品中，強化苯丙氨酸的營養作用，還與糖類發生氨基-羧化反應以改善食品香味，並補充人體所需功能性食品氨基酸平衡。

蛋氨酸（甲硫氨酸）

蛋氨酸與生物體內各種含硫化合物的代謝密切相關，參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進pi髒、胰臟及淋巴的功能；如果甲硫氨酸缺乏就會導致體內蛋白質合成受阻，造成機體損害。

蘇氨酸

有轉變某些氨基酸達到平衡的功能。蘇氨酸是一種重要的營養強化劑，可以強化穀物、糕點、乳製品，和色氨酸一樣有緩解人體疲勞，促進生長發育的效果。醫藥上，由於蘇氨酸的結構中含有羥基，對人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結合，對保護細胞膜起重要作用，在體內能促進磷脂合成和脂肪酸氧化。發酵食品（穀物製品）、雞蛋、茼蒿、奶、花生、米、胡蘿蔔、葉菜類、番木瓜、苜蓿等富含蘇氨酸。

異亮氨酸

異亮氨酸參與胸腺、pi髒及腦下腺的調節以及代謝；腦下腺屬總司令部作用於甲狀腺、性腺；能夠修復肌肉，控制血糖，並給身體組織提供能量。異亮氨酸還能提高生長激素的產量，並幫助燃燒內臟脂肪，這些脂肪由於處於身體內部，僅通過節食和鍛煉難以對它們產生有效作用。

亮氨酸

亮氨酸作用是平衡異亮氨酸，與異亮氨酸和纈氨酸一起合作修復肌肉，控制血糖，並給身體組織提供能量，它們有助於促進骨骼，皮膚，以及受損肌肉組織的癒合。亮氨酸最好的食物來源包括糙米，豆類，肉類，堅果，大豆粉，和全麥。

纈氨酸

原圖鏈接來自同攜網

作用於黃體、乳腺及卵巢，促進身體正常生長，修復組織，調節血糖，並提供需要的能量。在參加激烈體力活動時，纈氨酸可以給肌肉提供額外的能量產生葡萄糖，以防止肌肉衰弱。它還幫助從肝臟清除多餘的氮（潛在的毒素），並將身體需要的氮運輸到各個部位。

2、半必需氨基酸和條件必需氨基酸：

精氨酸

精氨酸在人體內參與鳥氨酸循環，促進尿素的形成，使人體內產生的氨經鳥氨酸循環轉變成無毒的尿素，由尿中排出，從而降低血氨濃度。精氨酸與脫氧膽酸製成的複合製劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物。也適用於血氨增高的肝昏迷，特別是伴有鹼中毒的患者。

組氨酸

可作為生化試劑和藥劑，還可用於治療心臟病，貧血，風濕性關節炎等的藥物。在營養學的範疇里，組氨酸被認為是一種人類必需的氨基酸，主要是兒童。在發育多年之後，人類開始可以自己合成它，在這時便成為非必需氨基酸了。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的組氨酸，氨基酸結合進入血紅蛋白的速度增加，腎原性貧血減輕，所以組氨酸也是尿毒症患者的必需氨酸。

原圖鏈接來自360搜索

人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸，但通常不能滿足正常的需要，因此，又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸，在幼兒生長期這兩種是必需氨基酸。人體對必需氨基酸的需要量隨着年齡的增加而下降，成人比嬰兒顯著下降。

3、非必需氨基酸：

指人（或其它脊椎動物）自己能由簡單的前體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸，就屬於非必需氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。

甘氨酸

在中樞神經系統，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一個抑制性神經遞質。甘氨酸藥物可用於治療重症肌無力和進行性肌肉萎縮；治療胃酯過多症，慢性腸炎（常於抗酸劑合用）；與阿司匹林合用，可減少其對胃的刺激；治療兒童高脯氨酸血症；作為生成非必需氨基酸的氮源, 加入混合氨基酸注射液中。

丙氨酸

丙氨酸具有預防腎結石、協助葡萄糖的代謝，有助緩和低血糖，改善身體能量的作用。

二、不同化學結構氨基酸分類

原圖鏈接來自成都生物科技有限公司

脂肪族氨基酸：包括丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、賴氨酸、精氨酸、甘氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺氨酸、穀氨酰胺氨酸

雜環族氨基酸：組氨酸、色氨酸

芳香族氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸

雜環亞氨基酸：脯氨酸

三、根據側鏈基團極性分類

1、8種非極性氨基酸（疏水氨基酸）：

亮氨酸（Leu）、異亮氨酸（Ile）、丙氨酸（Ala）、纈氨酸（Val）、脯氨酸（Pro）、苯丙氨酸（Phe）、色氨酸（Trp）、蛋氨酸（Met）

2、極性氨基酸（親水氨基酸）：

7種極性不帶電荷：甘氨酸（Gly）、絲氨酸（Ser）、蘇氨酸（Thr）、半胱氨酸（Cys）、酪氨酸（Tyr）、天冬酰胺（Asn）、穀氨酰胺（Gln）

3種極性帶正電荷（鹼性氨基酸）：賴氨酸（Lys）、精氨酸（Arg）、組氨酸（His）

2種極性帶負電荷（酸性氨基酸）：天冬氨酸（Asp）、穀氨酸（Glu）

參考來源

外部連結

氨基酸的定義、縮寫、結構及分類

二十種氨基酸結構式

[1] 氨基酸的定義、縮寫、結構及分類,優寶生物網，2014-07-23

[2] 氨基酸的功效與作用,太平洋時尚網

[3] 氨基酸的種類,儀器網

[1]

[2]

[3]

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+{{medical}}
 {{Infobox person
 | 姓名     = 氨基酸
 |圖片 = [[ File:Bki-20130625151122-1039433687.jpg|缩略图|居中|250px|[https://image.so.com/view?q=%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8&src=tab_www&correct=%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8&ancestor=list&cmsid=63ef6abc807c3b05ef09db2a959cc3ae&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=130&adstar=0&clw=245#id=c04b7f3117ca776b1d8a2da3da2f817f&currsn=0&ps=92&pc=92 原圖鏈接][https://baike.sogou.com/v105358.htm 来自搜狗]]]
 }}
-'''氨基酸''' （amino acid）是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，是生物功能大分子蛋白质的基本组成单位。在生物界中，构成天然蛋白质的氨基酸具有其特定的结构特点，即其氨基直接连接在α-碳原子上，这种氨基酸被称为α-氨基酸。20种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。通常根据R基团的化学结构或性质将20种氨基酸进行分类。 <ref>[http://www.youbio.cn/kb/10024 氨基酸的定义、缩写、结构及分类],优宝生物网，2014-07-23</ref>
+'''氨基酸''' （'''amino acid''' ）是含有[[ 氨基]] 和[[ 羧基]] 的一类有机化合物的通称，是[[ 生物]] 功能大分子[[ 蛋白质]] 的基本组成单位。在生物界中，构成天然蛋白质的氨基酸具有其特定的结构特点，即其氨基直接连接在α-碳[[ 原子]] 上，这种氨基酸被称为α-氨基酸。20种[[ 蛋白质]] 氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。通常根据R基团的化学结构或性质将20种氨基酸进行分类。 <ref>[http://www.youbio.cn/kb/10024 氨基酸的定义、缩写、结构及分类],优宝生物网，2014-07-23</ref>
  中文名称：氨基酸
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  分子通式：RCHNH2COOH
-==''' 结构'''==
+==结构==
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- 氨基酸是指含有氨基的羧酸。生物体内的各种蛋白质是由20种基本氨基酸构成的。除甘氨酸外均为L-α-氨基酸其中(脯氨酸是一种L-α-亚氨基酸) ，其结构通式如图(R基为可变基团):
+ 氨基酸是指含有氨基的羧酸。生物体内的各种蛋白质是由20种基本氨基酸构成的。除甘氨酸外均为L-α-氨基酸其中(脯氨酸是一种L-α-亚氨基酸) 。
- 除甘氨酸外，其它蛋白质氨基酸的α-碳原子均为不对称碳原子(即与α-碳原子键合的四个取代基各不相同)，因此氨基酸可以有立体异构体，即可以有不同的构型(D-型与L-型两种构型)。
+ 除[[ 甘氨酸]] 外，其它蛋白质氨基酸的α-碳[[ 原子]] 均为不对称碳原子(即与α-碳原子键合的四个取代基各不相同)，因此氨基酸可以有立体异构体，即可以有不同的构型(D-型与L-型两种构型)。
-==''' 氨基酸的作用'''==
+==氨基酸的作用==
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-、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的：作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。
+、[[ 蛋白质]] 在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的：作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小[[ 分子]] 后被利用的。
-、起氮平衡作用：当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。完全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，终将导致抗体死亡。
+、起氮平衡作用：当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和[[ 皮肤]] 排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。完全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，终将导致抗体死亡。
-、转变为糖或脂肪：氨基酸分解代谢所产生的a-酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代谢途径进行代谢。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或转变为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。
+、转变为糖或[[ 脂肪]] ：氨基酸分解代谢所产生的a-酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代谢途径进行代谢。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或转变为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。
-、参与构成酶、激素、部分维生素：酶的化学本质是蛋白质(氨基酸分子构成)，如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等。含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等。有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。
+、参与构成酶、激素、部分[[ 维生素]] ：酶的化学本质是蛋白质(氨基酸分子构成)，如[[ 淀粉]] 酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等。含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素、促[[ 甲状腺]] 激素、[[ 肾上腺]] 素、[[ 胰岛素]] 、促肠液激素等。有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。
 、人体必需氨基酸的需要量：成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%，——37%。<ref>[https://health.pclady.com.cn/healthzq/1301/931796.html 氨基酸的功效与作用],太平洋时尚网</ref>
-==''' 分类介绍'''==
-[[ File:T0151ec9db527764231.jpg|缩略图|居中|250px|[http://p9.qhimg.com/t0151ec9db527764231.jpg?size=1066x1600 原圖鏈接][http://sh.qihoo.com/pc/90f16875c7a284027?cota=1 来自 光发娱乐]]]
+==分类介绍==
+[[ File:W020131229620760841896.jpg|缩略图|250px|[https://image.so.com/view?q=%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8&src=tab_www&correct=%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8&ancestor=list&cmsid=63ef6abc807c3b05ef09db2a959cc3ae&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=130&adstar=0&clw=245#id=6d213c78a0b261b5dd852a1da21c1d9d&currsn=0&ps=92&pc=92 原圖鏈接][http://news.youth.cn/kj/201312/t20131229_4458083.htm 来自 中国青年网]]]
  氨基酸有不同的分类方式，主要可以根据营养学、化学结构、侧链基团极性等方面进行分类。<ref>[http://www.yiqi.com/citiao/detail_786.html 氨基酸的种类],仪器网</ref>
  一、氨基酸按营养学分类
-、必需氨基酸（essential amino acid）：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。共有8种其作用分别是：
+、必需氨基酸（essential amino acid）：指人体（或其它[[ 脊椎动物]] ）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。共有8种其作用分别是：
  赖氨酸
- 赖氨酸能促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸可以调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称赖氨酸为第一限制性氨基酸。
+ 赖氨酸能促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进[[ 脂肪]] 代谢，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸可以调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称赖氨酸为第一限制性氨基酸。
  缺乏赖氨酸的症状包括疲劳，虚弱，恶心，呕吐，头晕，没有食欲，发育迟缓，贫血等。可以在医疗专业人员建议下采取赖氨酸营养补品。
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  色氨酸
- 色氨酸参与体内血浆蛋白质的更新，并可促使核黄素发挥作用，还有助于烟酸及血红素的合成，可显著增加怀孕动物胎仔体内抗体，促进胃液及胰液的产生。
+ 色氨酸参与体内[[ 血浆]] 蛋白质的更新，并可促使[[ 核黄素]] 发挥作用，还有助于烟酸及血红素的合成，可显著增加怀孕动物胎仔体内抗体，促进胃液及胰液的产生。
  苯丙氨酸
-[[ File:T0151ec9db527764231.jpg|缩略图|居中|250px|[http://p9.qhimg.com/t0151ec9db527764231.jpg?size=1066x1600 原圖鏈接][http://sh.qihoo.com/pc/90f16875c7a284027?cota=1 来自 光发娱乐]]]
+[[ File:U=538122258,2088836425&fm=203.jpg|缩略图|250px|[https://image.so.com/view?q=%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8%E4%BD%9C%E7%94%A8&src=srp&correct=%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8%E4%BD%9C%E7%94%A8&ancestor=list&cmsid=6607a86b9e986c4ae95a6c00217a7bf3&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&fsn=60&adstar=0&clw=245#id=45b3d0d867f332a2810e228b9a7b261c&prevsn=0&currsn=60&ps=120&pc=60 原圖鏈接][https://jingyan.baidu.com/article/b0b63dbfd6868e4a483070fc.html 来自 百度]]]
- 在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。苯丙氨酸参与消除肾及膀胱功能的损耗；苯丙氨酸用于食品，可添加于焙烤食品中，强化苯丙氨酸的营养作用，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品香味，并补充人体所需功能性食品氨基酸平衡。
+ 在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。苯丙氨酸参与消除肾及[[ 膀胱]] 功能的损耗；苯丙氨酸用于食品，可添加于焙烤食品中，强化苯丙氨酸的营养作用，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品香味，并补充人体所需功能性食品氨基酸平衡。
  蛋氨酸（甲硫氨酸）
- 蛋氨酸与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关，参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进pi脏、胰脏及淋巴的功能；如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。
+ 蛋氨酸与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关，参与组成[[ 血红蛋白]] 、组织与[[ 血清]] ，有促进pi脏、胰脏及[[ 淋巴]] 的功能；如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。
  苏氨酸
- 有转变某些氨基酸达到平衡的功能。苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，和色氨酸一样有缓解人体疲劳，促进生长发育的效果。医药上，由于苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用，与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作用，在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。发酵食品（谷物制品）、鸡蛋、茼蒿、奶、花生、米、胡萝卜、叶菜类、番木瓜、苜蓿 等富含苏氨酸。
+ 有转变某些氨基酸达到平衡的功能。苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，和色氨酸一样有缓解人体疲劳，促进生长发育的效果。医药上，由于苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用，与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作用，在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。发酵食品（谷物制品）、鸡蛋、[[ 茼蒿]] 、奶、花生、米、[[ 胡萝卜]] 、叶菜类、番木瓜、[[ 苜蓿]] 等富含苏氨酸。
  异亮氨酸
- 异亮氨酸参与胸腺、pi脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；能够修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量。异亮氨酸还能提高生长激素的产量，并帮助燃烧内脏脂肪，这些脂肪由于处于身体内部，仅通过节食和锻炼难以对它们产生有效作用。
+ 异亮氨酸参与胸腺、pi脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于[[ 甲状腺]] 、性腺；能够修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量。异亮氨酸还能提高生长激素的产量，并帮助燃烧内脏脂肪，这些[[ 脂肪]] 由于处于身体内部，仅通过节食和锻炼难以对它们产生有效作用。
  亮氨酸
- 亮氨酸作用是平衡异亮氨酸，与异亮氨酸和缬氨酸一起合作修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量，它们有助于促进骨骼，皮肤，以及受损肌肉组织的愈合。亮氨酸最好的食物来源包括糙米，豆类，肉类，坚果，大豆粉，和全麦。
+ 亮氨酸作用是平衡异亮氨酸，与异亮氨酸和缬氨酸一起合作修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量，它们有助于促进骨骼，皮肤，以及受损肌肉组织的愈合。亮氨酸最好的食物来源包括[[ 糙米]] ，豆类，肉类，[[ 坚果]] ，大豆粉，和全麦。
  缬氨酸
-[[ File:T0151ec9db527764231.jpg|缩略图|居中|250px|[http://p9.qhimg.com/t0151ec9db527764231.jpg?size=1066x1600 原圖鏈接][http://sh.qihoo.com/pc/90f16875c7a284027?cota=1 来自 光发娱乐]]]
+[[ File:T01b687381f883db9b8.jpg|缩略图|250px|[https://image.so.com/view?q=%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8%E5%88%86%E7%B1%BB&src=srp&correct=%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8%E5%88%86%E7%B1%BB&ancestor=list&cmsid=f96a27830fc660f9c17bf09c7b5b5a8d&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&fsn=60&adstar=0&clw=245#id=57e0d919a6c5e58493654de75e97d464&prevsn=60&currsn=120&ps=175&pc=58 原圖鏈接][http://www.tbw-xie.com/px_39475489800.html 来自 同携网]]]
  作用于黄体、乳腺及卵巢，促进身体正常生长，修复组织，调节血糖，并提供需要的能量。在参加激烈体力活动时，缬氨酸可以给肌肉提供额外的能量产生葡萄糖，以防止肌肉衰弱。它还帮助从肝脏清除多余的氮（潜在的毒素），并将身体需要的氮运输到各个部位。
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  精氨酸
- 精氨酸在人体内参与鸟氨酸循环，促进尿素的形成，使人体内产生的氨经鸟氨酸循环转变成无毒的尿素，由尿中排出，从而降低血氨浓度。精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂（明诺芬）是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。也适用于血氨增高的肝昏迷，特别是伴有碱中毒的患者。
+ 精氨酸在人体内参与鸟氨酸循环，促进尿素的形成，使人体内产生的氨经鸟氨酸循环转变成无毒的尿素，由尿中排出，从而降低血氨浓度。精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂（明诺芬）是主治[[ 梅毒]] 、病毒性黄疸等病的有效药物。也适用于血氨增高的肝昏迷，特别是伴有碱中毒的患者。
  组氨酸
- 可作为生化试剂和药剂，还可用于治疗心脏病，贫血，风湿性关节炎等的药物。在营养学的范畴里，组氨酸被认为是一种人类必需的氨基酸，主要是儿童。在发育多年之后，人类开始可以自己合成它，在这时便成为非必需氨基酸了。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸，氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加，肾原性贫血减轻，所以组氨酸也是尿毒症患者的必需氨酸。
+ 可作为生化试剂和药剂，还可用于治疗心脏病，贫血，风湿性关节炎等的药物。在营养学的范畴里，组氨酸被认为是一种人类必需的氨基酸，主要是儿童。在发育多年之后，人类开始可以自己合成它，在这时便成为非必需氨基酸了。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸，氨基酸结合进入血红蛋白的[[ 速度]] 增加，肾原性贫血减轻，所以组氨酸也是[[ 尿毒症]] 患者的必需氨酸。
-[[ File:T0151ec9db527764231.jpg|缩略图|居中|250px|[http://p9.qhimg.com/t0151ec9db527764231.jpg?size=1066x1600 原圖鏈接][http://sh.qihoo.com/pc/90f16875c7a284027?cota=1 来 自光发娱乐]]]
+[[ File:T0132861334d3ff69cb.jpg|缩略图|250px|[https://image.so.com/view?q=%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8&src=srp&correct=%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8&ancestor=list&cmsid=31e8b889c9aecfc4b3de2332f94b5472&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=110&adstar=0&clw=245#id=2c7ae6337e4903dd60334bf91bcdc4cb&currsn=0&ps=88&pc=88 原圖鏈接][http://b2b.hc360.com/supplyself/82814483477.html 来 自360搜索]]]
- 人体虽能够合成精氨酸和组氨酸，但通常不能满足正常的需要，因此，又被称为半必需氨基酸或条件必需氨基酸，在幼儿生长期这两种是必需氨基酸。人体对必需氨基酸的需要量随着年龄的增加而下降，成人比婴儿显著下降。 （近年很多资料和教科书将组氨酸划入成人必需氨基酸）
+ 人体虽能够合成精氨酸和组氨酸，但通常不能满足正常的需要，因此，又被称为半必需氨基酸或条件必需氨基酸，在幼儿生长期这两种是必需氨基酸。人体对必需氨基酸的需要量随着年龄的增加而下降，成人比婴儿显著下降。
 、非必需氨基酸：
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  甘氨酸
- 在中枢神经系统，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一个抑制性神经递质。甘氨酸药物可用于治疗重症肌无力和进行性肌肉萎缩；治疗胃酯过多症，慢性肠炎（常于抗酸剂合用）；与阿司匹林合用，可减少其对胃的刺激；治疗儿童高脯氨酸血症；作为生成非必需氨基酸的氮源, 加入混合氨基酸注射液中。
+ 在中枢神经系统，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一个抑制性神经递质。甘氨酸药物可用于治疗重症肌无力和进行性肌肉萎缩；治疗胃酯过多症，慢性肠炎（常于抗酸剂合用）；与[[ 阿司匹林]] 合用，可减少其对胃的刺激；治疗儿童高脯氨酸血症；作为生成非必需氨基酸的氮源, 加入混合氨基酸注射液中。
  丙氨酸
- 丙氨酸具有预防肾结石、协助葡萄糖的代谢，有助缓和低血糖，改善身体能量的作用。
+ 丙氨酸具有预防[[ 肾结石]] 、协助[[ 葡萄糖]] 的代谢，有助缓和低血糖，改善身体能量的作用。
  二、不同化学结构氨基酸分类
-[[ File:T0151ec9db527764231.jpg|缩略图|居中|250px|[http://p9.qhimg.com/t0151ec9db527764231.jpg?size=1066x1600 原圖鏈接][http://sh.qihoo.com/pc/90f16875c7a284027?cota=1 来自 光发娱乐]]]
+[[ File:155789174389266.jpg|缩略图|250px|[https://image.so.com/view?q=%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8&src=srp&correct=%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8&ancestor=list&cmsid=31e8b889c9aecfc4b3de2332f94b5472&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=50&fsn=110&adstar=0&clw=245#id=a9be7ac8cb693fb8323fea8d0b303eff&currsn=0&ps=88&pc=88 原圖鏈接][http://www.maoyigu.com/qyhy/bgcmb/6240/405809.html 来自 成都生物科技有限公司]]]
  脂肪族氨基酸：包括丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺氨酸、谷氨酰胺氨酸
- 杂环族氨基酸： 组氨酸、色氨酸
+ 杂环族氨基酸： 组氨酸、[[ 色氨酸]]
- 芳香族氨基酸： 苯丙氨酸、酪氨酸
+[[ 芳香族]] 氨基酸： 苯丙氨酸、酪氨酸
  杂环亚氨基酸： 脯氨酸
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 、极性氨基酸（亲水氨基酸）：
-种极性不带电荷：  甘氨酸（Gly）、丝氨酸（Ser）、苏氨酸（Thr）、半胱氨酸（Cys）、酪氨酸（Tyr）、天冬酰胺（Asn）、谷氨酰胺（Gln ）
+种极性不带电荷： [[ 甘氨酸]] （Gly）、[[ 丝氨酸]] （Ser）、[[ 苏氨酸]] （Thr）、半胱氨酸（Cys）、酪氨酸（Tyr）、天冬酰胺（Asn）、谷氨酰胺（Gln）
-种极性带正电荷（碱性氨基酸） ：赖氨酸（Lys）、精氨酸（Arg）、组氨酸（His ）
-种极性带 负 电荷（ 酸 性氨基酸） ： 天冬 氨酸 （Asp ）、 谷 氨酸 （Glu ）
+种极性带 正[[ 电荷]] （ 碱 性氨基酸） ： 赖氨酸（Lys）、精 氨酸 （Arg ）、 组 氨酸 （His ）
+种极性带负电荷（酸性氨基酸） ：天冬氨酸（Asp）、[[谷氨酸]]（Glu）
+== 參考來源 ==
+{{Reflist}}
+[[Category: 360 生物科學總論]]
-== ''' 外部連結''' ==
+==  外部連結 ==
 *[http://www.youbio.cn/kb/10024  氨基酸的定义、缩写、结构及分类]
 *[http://www.docin.com/p-1506493294.html  二十种氨基酸结构式]