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卡卡圈坊(Krispy Kreme)
图片来自Pinterest

卡卡圈坊Krispy Kreme[1] ,是美国一间甜甜圈大型连锁店

简介

卡卡圈坊(Krispy Kreme),创立于1937年美国北卡罗莱纳温斯顿-赛伦,也是公司总部位置,也是美国第二大甜甜圈食品店。

卡卡圈坊(Krispy Kreme)母公司是位在欧洲卢森堡的JAB Holdings,卡卡圈坊的足迹已遍布北美中东拉丁美洲欧洲亚洲,在全球拥有500多家分店,每天生产的卡卡圈数量超过75万个。

Krispy Kreme Doughnut卡卡圈坊的创立者弗农·鲁道夫(Vernon Rudolph)从一名法国厨师手中得到了的发酵制作卡卡圈的独特秘方。并于1937年7月13日在美国的温斯顿赛勒姆开出了Krispy Kreme Doughnut卡卡圈坊的第一家门店。

卡卡圈坊精选烘焙7天以内的Arabica咖啡豆,制成各式美味咖啡。与卡卡圈搭配品尝,更是绝佳组合。

发展历史

Krispy Kreme的创立人为Vernon RudolphVernon Rudolph。1933年,他从一位来自新奥尔良法国裔厨师Joe LeBeau买下了一间甜甜圈店、一份酵母甜甜圈秘方以及〝Krispy Kreme〞之名[2]

他与家人、朋友一起花了数年到处找适合的迁移地点,终于在1937年7月13日租用北卡罗莱纳Winston-Salem的一处物业,开设Krispy Kreme甜甜圈工场,并批发甜甜圈给杂货店售卖。后来由于越来越多人希望在工场直接买新鲜出炉的甜甜圈品尝的缘故,Vernon Rudolph决定把工场向街外的墙壁凿洞作为售卖窗口,正式开始直接售卖甜甜圈给顾客。

在二十世纪四十年代开始,Krispy Kreme开始了甜甜圈的机械化量产,令产品更趋至完美。

在1960年代,Krispy Kreme业务在美国东南部发展迅速。奈何在Vernon Rudolph于1973年8月16日去世后,Krispy Kreme业务开始放慢,后来更被Beatrice Food收购。

到1982年,Krispy Kreme终被一众早期的经营者购回,其业务于1990年代扩展至纽约市加州。在21世纪开始,其业务开始扩展至美国海外,包括加拿大墨西哥英国澳大利亚台湾日本南韩东南亚地区。

2008年10月27日,在2007年–2008年环球金融危机下,Krispy Kreme因成本上涨令财务出现问题,宣布撤出香港,自行清盘[3]

事件

  • 2016年,由JAB Holdings收购Krispy Kreme公司全部股份,成为其全资子公司。

分店

外部连结

参考资料

  1. 卡卡圈坊,百度百科
  2. Kiak Kazanjian & Amy Joyner:"Making Dough-The 12 Secret Ingredients of Krispy Kreme's Sweet Success",page 195.John Wiley & Sons,Inc.,2004.ISBN 0-471-43209-1
  3. 美式冬甩开业两年Krispy Kreme清盘. 苹果日报. 2008-10-28 [2018-08-07]. (原始内容存档于2018-08-07) (Chinese (Hong Kong)).