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刺参科 图片来自华人百科

刺参科 ，（学名：Stichopodidae），或作刺海参科，是楯手目之下一个海参纲棘皮动物的科。

简介/常见种类

一些常见的“刺参”，如仿刺参（Apostichopus japonicus），花刺参（Stichopus variegatus），糙刺参，绿刺参（S. chloronotus），则是刺参属的。另外还有一种颜色鲜艳刺目，体型巨大的梅花参（Thelenota ananas），在中国南海比较常见，也是可食用的美味。

• 仿刺参（Apostichopus japonicus）
  • 在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参，而威海的老刺参（当地 ... 拉丁名：Stichopusjaponicus)，也称“沙噀”. 刺参. 刺参属棘皮动物海参纲，刺参科。
  • 仿刺参（Apostichopus japonicus），也就是大伙口中的“刺参”，隶属于刺参科、仿刺参属，分布于中国的山东、辽宁一带的冷水域，其中大连和烟台出产的品质最好！
  • 仿刺参属骨片为穿孔板，无C形体，刺参属骨片为桌形体，有C形体。

• 花刺参(学名:Stichopus variegatus):
  • 为刺参科刺参属的动物，俗名方参、黄肉。
  • 分布于西从马达加斯加、桑给巴尔、红海起、向东到加罗林群岛、北到日本、南到澳大利亚、台湾岛及中国大陆的广西、广东、海南岛、西沙群岛等地。
  • 多栖息于岸礁边、海水平静、海草多的沙底、小者栖息于珊瑚下或石下以及大者多生活于较深水域或泻湖通道。
  • 该物种的模式产地在菲律宾群岛。

• 糙刺参:
  • 基本特征
    • 动物为黄绿色，体型长可达30公分，宽5-7公分，身体的横切面略呈方形。体背粗糙，背上肉刺状疣足非常发达，沿著背中线两侧及体侧略呈4纵列，每一个肉刺上，并且有3-4圈细褐色环围绕，顶端有一黑色刺。肉刺间呈黄褐色，且由深褐色周边划分为不规则小斑块。
    • 腹部偏平，腹部两侧突出。管足集中于腹面，排成3纵列，中间一列较宽大。口偏于腹面，楯状触手20只。动物为夜行性，白天躲在岩石之下，晚上出来觅食。
    • 一般生活在潮间带的潮池中，吞食珊瑚沙，以其中的有机物为食。受干扰时很容易自割，将背部体壁剥落或溶解。
  • 生态习性:底食性，吞食珊瑚沙，以其中有机物为食。夜行性，多在潮池中活动。
  • 全球分布:垦丁珊瑚礁海域的万里桐偶而可发现，澎湖海域数量较多，多在石沪区出现。马尔地夫地区，印度东部，澳洲北部，菲律宾群岛，日本南部及中国南部，南太平洋群岛，夏威夷群岛。

刺参科特征

• 本科物种的个体主要为大型或中型，有方形的横切面。长20～40厘米，最大的可达1米。
• 体壁厚而柔软，背面疣足发达，呈肉刺状。其口部有20条楯形的触手围绕着，基部有坛囊。
• 生殖腺2束，位于背悬肠膜的两侧。
• 呼吸道通过异网与消化道相连，石管常与体壁相连，无居维氏器。
• 骨片多为桌形体和杆状体，常有C形体，个别的有扣状体。
• 全世界约有30种，中国已知有3属7种，均为食用佳品。

刺参科分类

属

截至2018年10月24日 (2018-10-24)，世界海洋物种目录（WoRMS）纪录本科包括下列各属：

• 仿刺参属 Apostichopus Liao, 1980 (8 species, North Pacific)
• genus Astichopus Clark, 1922 (1 species, Caribbean)
• genus Australostichopus Levin in Moraes et al., 2004 (1 species, New Zealand and southern Australia)
• genus Diploperideris Brandt, 1835 (1 species, nomen dubium)
• genus Eostichopus Cutress & Miller, 1982 (1 species, Caribbean)
• genus Isostichopus Deichmann, 1958 (3 species, warm East Pacific and Atlantic)
• genus Neostichopus Deichmann, 1948 (1 species, South Africa)
• genus Parastichopus Clark, 1922 (2 species, Atlantic and North Pacific)
• 刺参属 Stichopus Brandt, 1835：分布于印度洋-太平洋海域，包括13个物种；
• 梅花参属 Thelenota Brandt, 1835：分布于印度洋-太平洋海域，包括3个物种。

常见物种

• 松刺参