迷你豆沙面包

喜欢吃豆沙面包的亲，可以试一下手，小白也能做出超可爱的小面包哦。

原图链接 图片来自豆果美食网

目录

豆沙面包的用料

• 高筋面粉170g
• 低筋面粉30g
• 酵母粉2g
• 全蛋液20g
• 细砂糖20g
• 盐3g
• 奶粉6g
• 牛奶120g
• 黄油18g
• 豆沙馅适量

豆沙面包的做法

2. 除了黄油和酵母粉，其他主食材放入和面盆中，1档揉到没有干粉，换2档揉（天气热了，牛奶请放冰箱冷藏过再使用，后放酵母粉是为了面团更好的发酵。）
4. 揉到能拉出膜来，大概15分钟左右。这个状态加入黄油和酵母粉，一样跟之前揉得方法，1档揉到黄油全部吸收，再换2档揉10分钟。
6. 能拉出比较好的膜就可以。
8. 滚圆放入盆中进行基础发酵。
10. 发酵二倍大。
12. 排气分割成12等份。
14. 滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
16. 这个时候分豆沙馅。
18. 醒发结束，取一块面团，擀平，放上豆沙馅。
20. 包成上个圆球状态。
22. 取出模具。
24. 把包好的面团放入模具中，收口放在底部。
26. 进行第二次发酵，温度36度，湿度75，发酵原来的1.5倍大。
28. 刷上牛奶液（全蛋液），装饰上你喜欢的黑白芝麻，酥粒，或者杏仁片。
30. 烤箱提前预热170度。烘烤中层，170度，15-17分钟。
32. 烘烤中。
34. 烤好出炉。
36. 好吃，又可爱的小面包就完成了。

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。