红豆酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的用料
- 原味酸奶220g
- 细砂糖60g
- 黄油40g
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉65g
- 玉米淀粉15g
- 蜜红豆两勺
酸奶蛋糕的做法
- 酸奶倒容器里，黄油切块隔水融化后将黄油液倒入酸奶里。
- 黄油液分3次加入酸奶里并搅拌匀。
- 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入黄油酸奶液，每一次加入蛋黄一个并搅拌混合,3个蛋黄就是3次。
- 筛入低粉，玉米淀粉拌匀至无粉颗粒的蛋黄糊，待用。
- 蛋清加糖，分3次加入打发至干性发泡，打发至尖尖，打发好的蛋白霜，倒置也不会掉下。
- 蛋白霜分3次加入蛋黄糊，从底往上翻的拌匀混合
- 这就用来做蛋糕的糊
- 倒入一半到烤盘里，撒蜜红豆，再倒入另一半撒蜜红豆，震下烤盘震出气泡，烤箱预热150度，中层，上下火，50分钟样子。
- 蜜红豆，可放可不放，刚好有就放了，放了会更好吃。
- 放凉，切小块即可食。
- 放冰箱冷藏一晚，早上作个餐后甜点很好，不腻而且低热量。
- 吃掉一半了。
- 这是第二次烤的，一样做法，就是吃前筛了巧克屑和椰蓉。看起来更好了。
- 此图开始酸奶红提蛋糕，材料表里的红豆换成红提干，做法一样不重复写。
- 烤好，放凉，切去四边不规则。
- 横切一分为二，刷了少许朗姆酒在作底所蛋糕片上。
- 涂抹上果酱，这不是黑暗料理，试口味所以用了两种果酱，涂抹的是木瓜果酱和黑加仑果酱。当然也可以用其他果酱或者淡奶油打发涂抹也可以，按喜欢的口味即可。 涂抹好后把另一片铺盖在果酱上。
- 用慕斯圈压切出来4块。
- 切出叠成2份，摆盘。
- 冲了杯可可饮搭配成一份早餐。装饰的薄荷叶是花盆里剪下来，又长了一茬。
- 小长方条是边角料，涂抹了果酱的，只要切掉不规则的也放盘，不要浪费。
- 就这个样了。[1]
红豆介绍：
红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。
台湾
- 栽植历史
- 高屏地区
- 云嘉南地区