紅豆牛奶

紅豆牛奶,紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。 這道點心可以當早餐，再加個水煮蛋，幾乎就是完美早餐，還有瘦身效果哦！

原圖鏈接 圖片來自豆果美食網

目錄

紅豆牛奶的用料

• 紅豆500g
• 牛奶250ml
• 白糖適量
• 清水適量

紅豆牛奶的做法

2. 準備材料；
4. 在製作的前一天晚上用清水泡着紅豆；（泡的水少些，和正好淹過紅豆就好了）
6. 將浸泡好的紅豆洗淨，倒入高壓鍋，加入清水，大概超過黑米1cm左右的樣子；
8. 蓋上鍋蓋，加壓 ，上氣候轉小火煮8分鐘，就好啦！
10. 排氣後，將高壓鍋打開，這是可以看到紅豆已軟綿，但還保持顆粒狀；
12. 將煮好的紅豆裝入大碗中，加入牛奶；
14. 根據個人口味加入白糖，輕輕攪拌均勻；（可以邊嘗試邊加）
16. 蘇泊爾巧易旋壓力快鍋：採用旋合式雙短柄設計，易於旋合和收納，易開易合，方便快捷。創新的100kpa加壓提速系統，食物烹飪溫度由108℃提高至120℃，烹飪溫度更高，食材烹飪速度自然更快，精準的烹飪壓力曲線，食物營養保留更全面，出來的菜品更美味。當然，對於使用者來說壓力快鍋的安全性是最重要的，蘇泊爾對安全方面自然更加注重，在安全方面蘇泊爾突破自我開創了360°橙色安全系統,具有三大支撐點：25mm超大止開顯示閥，壓力看得見;清脆鎖定提示音，安全聽得見和1.0mm超厚鍋身不變形，安全摸得着。讓消費者從視覺、聽覺和觸覺這三個方面全方位感知安全，真正做到讓消費者放心使用。

紅豆介紹：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶購得常熟白茆港錢謙益故園中紅豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是別傳》

其他植物的別名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。