电饭煲版-红豆蛋糕配青芒

红豆蛋糕今早给老爸做早餐，打算换换口味。第一次做蛋糕，非常成功。金黄色很漂亮。第一次成品 电饭煲版红豆蛋糕 红豆相思南国生 难而情思抽几枝

原图链接 图片来自豆果美食网

红豆蛋糕的用料

• 鸡蛋5个
• 牛奶
• 低筋粉
• 玉米油
• 红豆

目录

红豆蛋糕的做法

2. 蛋清蛋黄分离 取一口盆装蛋清
4. 切忌千万不要有油有水 另外一个装蛋黄
6. 蛋黄打散 先加入一些牛奶
8. 我直接买的250毫升的盒装
10. 先加入40克左右 然后筛入三大勺
12. 就是大汤勺那种低筋粉，
14. 没有面粉筛的用过油的的那种笊篱 网筛也可以
16. 先把面粉和蛋黄调匀
18. 之所以后加剩下的牛奶是因为
20. 这样可以一边看粘稠程度一边加
22. 调出来的面糊好掌握
24. 我的250毫升牛奶最后估计剩下50毫升左右
26. 然后按自己喜好加入白砂糖
28. 蛋白打发 我直接用的打蛋器 超好用
30. 速度非常快 5 分钟差不多就好了
32. 没有电动打蛋器的可以用一般手动的。
34. 打第一次起鱼眼泡的时候加入一大勺糖
36. 第二次开始绵密稀稀蛋白的时候加入糖
38. 第三次打到倒扣蛋白不会掉下来 拉出直角
40. 插入筷子不倒加入最后的糖
42. 把蛋白分次加入蛋黄糊 上下翻拌
44. 用小汤勺方便翻拌
46. 切忌不可打圈 这样会让面粉起筋 最后就是这个样子
48. 倒入电饭煲 我的电饭煲自带蛋糕功能 而且不粘
50. 所以油也没涂抹。普通电饭煲，得先预热电饭煲，
52. 然后里面刷一层油，按煮饭功能 用湿布盖住排气口
54. 煮饭功能 一般二十分钟，灯跳了之后再按煮饭功能二十分钟
56. 最后好了后再焖一下，否则会踏
58. 面糊倒入锅 用手震荡一下 让面糊平滑 放入提前一晚发好的红豆
60. 美的电饭煲 哈哈
62. 蒸蛋糕的同时处理配蛋糕的芒果。
64. 因为有人送了一箱青芒果 我又不吃芒果
66. 今天派上用场 而且芒果和蛋糕搭配真是神搭！
68. 好了
70. 超级漂亮
72. 绵密加红豆
74. 配芒果
76. 清新派
78. 芒果绝对神搭

红豆介绍：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港錢謙益故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。