河芹

河芹[1]

河芹（Oenanthe javanica (Bl.) DC.）是伞形科，水芹属多年生草本植物，

茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生；

无总苞；伞辐不等长，直立和展开；萼齿线状披针形，

花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，

直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，

棱较背棱和中棱隆起，木栓质。花期6-7月，果期8-9月。

产中国、印度、缅甸、越南、马来西亚、

印度尼西亚及菲律宾等亚洲国家。喜湿润、肥沃土壤。

耐涝及耐寒性强。水芹一般采用无性繁殖。

可当蔬菜食用，其味鲜美，民间也作药用。

目录

主要价值

该种为高产的野生水生蔬菜，以嫩茎和叶柄炒食，

其味鲜美，水芹盛产期在春节前后，正值冬季缺菜季节，

在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。此外，水芹全草民间也作药用，

其味甘辛、性凉，入肺、胃经，有清热解毒、

润肺利湿的功效，对发热感冒、[呕吐腹泻]]、尿路感染、崩漏、水肿、高血压等有辅助疗效。

每100克水芹可食用部分中含蛋白质2.5克，脂肪0.6克，

碳水化合物4克，膳食纤维3.8克，维生素c含39毫克。

另含有挥发油、甾醇类、醇类、脂肪酸、黄酮类、氨基酸等物质。具有较高的药用价值。

形态特征

多年生草本植物，高15-80厘米，茎直立或基部匍匐。

基生叶有柄，柄长达10厘米，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形，

1-3回羽状分裂，末回裂片卵形至菱状披针形，长2-5厘米，

宽1-2厘米，边缘有牙齿或圆齿状锯齿；茎上部叶无柄，裂片和基生叶的裂片相似，较小。

复伞形花序顶生，花序梗长2-16厘米；无总苞；

伞辐6-16，不等长，长1-3厘米，直立和展开；小总苞片2-8，

线形，长约2-4毫米；小伞形花序有花20余朵，花柄长2-4毫米；

萼齿线状披针形，长与花柱基相等；花瓣白色，倒卵形，

长1毫米，宽0.7毫米，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，花柱直立或两侧分开，长2毫米。

果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，长2.5-3毫米，

宽2毫米，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质，分生果横剖面近于五边状的半圆形；

每棱槽内油管1，合生面油管2。花期6-7月，果期8-9月。

生长环境

河芹喜湿润、肥沃土壤，耐涝及耐寒性强。

适宜生长温度15-20℃，能耐0℃以下的低温。

一般生于低湿地、浅水沼泽、[河流]]岸边，或生于水田中。

水芹菜[2]

分布范围

分布于中国各地。于印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚的[爪哇]及菲律宾等地也有分布。

繁殖方法

河芹一般采用无性繁殖。8月下旬-9月中旬进行。

在栽植前15天采集老熟种茎。先将母株从基部割下，理齐，

捆扎，切割成直径15厘米，长约20-30厘米的小把，然后将小把交错堆码。

高度以50-80厘米为宜。上盖一层稻草，用水浇透，后每天早晨浇透水1次，

每隔2天翻堆1次，上下调换重新堆码。5-7天后，老茎节部长出5厘米左右的新芽，并长有新根，即可种入大田。

分株栽植时间：长江流域在8-9月、华南地区在9月-翌年2月、华北地区在终霜期以后。