無糖車輪紅豆餅

無糖車輪紅豆餅 作為一個7歲孩子的媽媽，健身10年，控糖5年，我不是說不想吃，但是為了好的身材，和孩子那句媽媽不老，我想我真的是拼了。我找了很久口味好的帶糖都沒有特別合適的，但是這次試了「糖小朵0卡糖」簡直了，它不同於之前用的帶糖，過於甜，它是那種很淡的甜味，而且帶有一點奶香，不僅我們需要控制體重的人，給孩子們吃也是最好的選擇。

原圖鏈接 圖片來自豆果美食網

目錄

無糖車輪紅豆餅的用料

• 低筋粉200克
• 雞蛋3個
• 紅豆豆沙適量
• 紫薯適量
• 牛奶160毫升
• 糖小朵0卡糖30g

無糖車輪紅豆餅的做法

2. 紅豆是我提前一晚上泡好的，我是直接把糖小朵0卡糖倒進去攪拌均勻，在用電壓力鍋粥豆到軟爛備用。
4. 把紫薯去皮切小塊上鍋蒸熟直至軟糯，備用。
6. 低筋粉加兩個雞蛋加放涼的黃油，加入糖小朵0卡糖攪拌均勻備用。
8. 紫薯蒸好，倒入糖小朵0卡糖，加適量牛奶壓成泥即可。
10. 紅豆餡料和紫薯泥備用
12. 料理鍋里倒入麵糊，記得先倒入一面，五分熟的時候加入餡料以後在倒入另外一面，加入餡料這邊差不多凝固的時候，用牙籤挑起來，用鏟子鏟起來倒扣在另一面上。
14. 這裡一定要速度快，這樣更容易兩個餅貼合，凱小伙翻面就行了，多煎一會
16. 熟的時候基本已經定型了。是不是看着很有食慾呀。
18. 接下來我們就切好擺盤，可以開動了。
20. 糯糯的餅皮加上裡面紅豆餡料，真的是一口氣吃完，而且不用擔心發胖，全程製作都是用了糖小朵0卡糖代替，讓你沒有負擔的享用好吃的甜品。

紅豆介紹：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶購得常熟白茆港錢謙益故園中紅豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是別傳》

其他植物的別名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。