山藥紅豆餅（糯米粉）

山藥紅豆餅 今天用山藥，紅豆，蜂蜜，給寶貝做好吃的，山藥健脾，養胃，固腎，益精，用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳。所以孩子也好大人也好,多吃山藥都有很好的保健作用，紅豆養心，性平，紅豆可以健脾，補血，控制血糖，利尿消腫的作用，用了蜂蜜代替白糖，蜂蜜具有消除積食的作用，不僅甜蜜，營養更是比白糖高了許多，這個小餅用烤箱烤熟，減少了油的用量，寶貝吃了好消化，營養無負擔，趕快來做起來吧

原圖鏈接 圖片來自豆果美食網

目錄

山藥紅豆餅的用料

• 蒸熟山藥220克
• 糯米粉25克
• 蜂蜜30克
• 紅豆沙200克
• 麵包糠適量
• 雞蛋1個

山藥紅豆餅的做法

2. 山藥蒸熟去皮
4. 加30克蜂蜜，用叉子叉成泥
6. 加糯米粉，
8. 加10克油，玉米油黃油都可以
10. 揉成光滑的麵團
12. 山藥團和豆沙分成9分，山藥團30克每個,豆沙20克每個
14. 把豆沙包進去，虎口收尾
16. 整理成小圓餅的形狀
18. 擺入烤盤中，依次做好全部
20. 準備雞蛋液，和麵包糠
22. 先在雞蛋液里打個滾
24. 在麵包糠里滾一圈，使小餅全身沾滿麵包糠
26. 做好擺入烤盤，烤箱200度預熱一下，烘烤20分鐘表面金黃即可
28. 圓圓的好可愛
30. 裡面滿滿的豆沙餡，
32. 趁熱吃在嘴裡脆脆的
34. 食材營養豐富，趕緊給寶貝做起來吧

紅豆介紹：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶購得常熟白茆港錢謙益故園中紅豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是別傳》

其他植物的別名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。