小熊紅豆餅

小熊紅豆餅 有的小朋友不愛吃像紅豆餡的東西，所以要花點心思在上面，換着花樣吸引他。

原圖鏈接 圖片來自豆果美食網

目錄

小熊紅豆餅的用料

• 高筋粉100克
• 水65克
• 糖15克
• 酵母2克
• 鹽1克
• 黃油10克
• 甜豆沙160克
• 巧克力1小塊
• 安佳乾酪1片

小熊紅豆餅的做法

2. 準備材料，紅豆沙是自製的，我做的是稍微偏干一點的，可以用買的現成的豆沙。
4. 麵粉和糖混合均勻
6. 加酵母和水，現在夏天也不用溫水，自來水就是30度的。
8. 混合成麵團，蓋蓋醒發10分鐘
10. 再和面就好弄了，揉成光滑麵團
12. 加入鹽揉勻
14. 加入黃油揉勻，我沒有揉出筋膜，想要那種的可以揉，我做的量少，揉面機都揉不了。喜歡現吃的口感。
16. 揉好攤平，進發酵箱30度，濕度75醒發50分鐘。正常像饅頭髮酵也行的。
18. 發酵好的樣子。
20. 分成4等分，豆沙也分成4個大的35克一個，4個小的11克一個，可以根據自己喜歡放，可以多放也可以少放。
22. 包入豆沙餡
24. 我是按扁的，因為餡太幹了，之後怕是不好壓扁，再34度，濕度75醒發20分鐘
26. 小的再分兩個小耳朵，搓圓放上就行。
28. 醒發好的。其實用鍋烙也行，我用烤箱做了。
30. 上面放一張油紙再放一個烤盤壓住。進烤箱烤制。22度提前預熱，下層烤制，因為我下火弱，烤20—25分鐘就行。看顏色好了就行。
32. 烤好出爐
34. 用巧克力醬，或融化巧克力塊，德芙就可以，一小塊就行。如果是可可塊，那就要加點糖。
36. 取一片奶酪片，剪四個橢圓形。
38. 再擠上巧克力，裝飾眼睛和鼻子。
40. 小朋友很愛吃，能吃兩個。

紅豆介紹：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶購得常熟白茆港錢謙益故園中紅豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是別傳》

其他植物的別名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。