南瓜红豆饼（糯米粉）
>南瓜红豆饼的用料
- 南瓜
- 白砂糖
- 糯米粉
- 红豆
- 冰糖
南瓜红豆饼的做法
- 浸泡了24小时的红小豆～用一口不粘锅就可以解决内陷红豆沙。水没过手指的一小节，大火烧开，转中火煮煮煮
- 煮的过程中加入适量冰糖，可以试下甜度
- 我喜欢颗粒的口感，就没有用料理机打碎，用铲子碾压加戳戳戳～也没有用油炒，不喜欢太腻
- 不要太干就关火咯，因为冷了之后会更干～大概20多分钟，红豆沙完成～
- 开始煮红豆的时候，同时蒸南瓜～
- 大概十几分钟，用筷子戳戳看，能戳透就是熟了
- 稍微晾凉，用勺子加筷子辅助，手动刮下南瓜肉～
- 然后加很多白糖用勺子碾烂，边加糖边试试，要甜一点，因为后面要加糯米粉，为了皮有点甜度，碾南瓜的时候可以多加点糖
- 南瓜碾好放一旁晾凉的时候，我是去弄红豆沙的～红豆沙弄好的时候，这个南瓜糊也凉了。然后边加糯米粉边揉～
- 边加粉边揉～直到面团成型不粘手为止～反正最后我这一包粉是剩一点点了
- 搓小丸子的时候，要在揉面垫上撒糯米粉，滚棒也要抹点粉，不然就是各种粘……
- 后来我试了先把皮铺进模具里，按压好底部跟周围，再填充豆沙馅，最后封口～这样比在模具外边搓好皮包好陷再进模具成功率高
- 咔哒～第一个不是很完美，但是自己看着开心呀哈哈哈
- 最后陷用完了～剩下的面团可以直接搓成小丸子，可以包黑芝麻酱内陷再搓汤圆，不然直接滚成圆饼煎了吃，哈哈
- 上锅蒸～第一批试验品，挑几个最丑的
- 蒸好了赶紧夹一个试试～噢噢，好好吃，甜度刚好，自己做的怎样都好吃哈哈～但是好粘啊，下一批蒸要整个刷油再蒸！
- 因为太粘～所以稍微双面煎一下，就不那么粘了
- 嘿嘿，折腾了一整晚～终于完成，开心
- 开吃～一次不要吃太多噢
- 剩下的面团压成饼直接煎，趁热吃外酥内糯～也可以搓成小丸子跟其他食材搭配煮甜汤～
- 趁热吃趁热吃～[1]
红豆介绍：
红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。
台湾
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