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頭足綱（學名：Cephalopoda）是軟體動物門的一個綱。化石種在一萬種以上，現僅存786種，主要是各類烏賊和章魚。
頭足綱可分為兩個到四個亞綱，其中現存兩個亞綱。一個是蛸亞綱[1]（Coleoidea）又稱為二鰓亞綱，外殼已經消失或是內化。此亞綱包括章魚、烏賊、魷魚等。另一個是鸚鵡螺亞綱[2]（Nautiloidea）又稱為四鰓亞綱，外殼依然存在，此綱包括鸚鵡螺等。另有已滅絕的菊石亞綱（Ammonoidea，也可以分類為四鰓亞綱）和箭石亞綱（Belemnoidea）。
頭足綱分布在所有海域的所有深度，目前沒有發現適應淡水的種類，但有些能夠適應不同鹽度的水。
特徵
頭足綱動物為全部海生，肉食性，身體兩側對稱，分頭、足、軀幹三部分。頭部發達，兩側有一對發達的眼。足着生於頭部，特化為腕和漏斗，故稱頭足類。漏斗位於頭部腹面，在頭和軀幹之間。原始種類具有外殼，現存種類則多是內殼或無殼。鰓為羽狀，一對或二對，心耳和腎的數目和鰓一致。口腔具有角質喙和齒舌。神經系統集中，感官發達。循環系統為閉管式。直接發育（無需變態）。
神經系統與行為
頭足類的神經系統發達，由中樞神經系統，周圍神經系統和交感神經系統組成，結構複雜。
頭足綱被認為是最聰明的無脊椎動物，因為牠們有高度發展的知覺和較大的腦。牠們的腦比腹足綱和雙殼綱都來的大。除了鸚鵡螺之外，頭足綱的表皮擁有一種特殊的色素細胞（chromatophore），使他們能夠經由變色來進行溝通和偽裝。有研究顯示一隻章魚的智力有如五歲的孩童，能夠進行開罐、玩積木等較複雜的動作。
此外頭足綱的神經系統是無脊椎動物之中最為複雜的，在外套膜（mantle）中龐大的神經纖維成為神經生理學常用的實驗材料。
頭足綱的視覺敏銳，實驗證明普通的章魚能夠辨識亮度、形狀、大小還有物體的垂直和水平方向。頭足綱的眼睛更能夠感應光線的偏振平面。令人驚訝的是，這些能夠變色的頭足綱動物大都是色盲。當他們進行偽裝的時候，能夠依照他們所看見的背景，利用色素細胞改變皮膚的亮度和花紋。而改變顏色的時候使用的是彩虹色素細胞（iridophore）和白色素細胞（leucophores），這些細胞能夠反映環境的光線。目前為止，只有一個種類的彩色視覺（color vision）得到證明，稱為螢火魷（Sparkling Enope Squid）。
運動方式
頭足綱的一般行動方式是利用噴射動力，充滿氧氣的水被吸入外套膜中的鰓之後，肌肉收縮使空間減少，導致水從由足演變而成的漏斗管（hyponome）噴出，通常是背對著水噴出，並且能夠用漏斗控制方向。這是一種相對用尾巴推進更為耗能的移動方式，相對效率隨著體型增大而降低，這也使一些種類盡可能使用鰭和臂來推進。
有一些種類的章魚能夠在海底行走，墨魚和烏賊可以擺動外套膜上的翼狀肌肉來移動。
繁殖與生命週期
除了少數例外，蛸亞綱的壽命很短且成長快速，大多數吃下的養分都被牠們用來長大。大多數種類的雄性陰莖是一個用來將精囊輸送到交接腕（hectocotylus）的生殖管（gonoduct）肌肉末端。而交接腕是用來將精囊輸送給雌性。有一些種類沒有交接腕，牠們直接將較長的陰莖伸出外套膜來與雌性直接交配。此外他們行"單次繁殖"，也就是一生只生產一次。下完一整組的蛋之後便死亡。
而鸚鵡螺亞綱則行「多次繁殖」，牠們壽命較長，且一次只下少量的蛋。
循環系統
頭足綱是軟體動物當中唯一擁有封閉式循環系統馝分類：牠們擁有兩個經由鰓中的微血管來輸送血液的鰓心；一個經由身體的其他部分輸送充氧血的單一系統心臟（single systemic heart）。
和其他的軟體動物一樣，頭足綱利用一種含銅離子的血青蛋白（hemocyanin）來運送氧氣，而不是像鳥類或一般哺乳動物使用血紅素。牠們的血液缺氧時呈無色透明；接觸空氣之後時呈藍綠色>。
演化
頭足綱於寒武紀晚期出現。早古生代時期的頭足綱位於食物鏈的頂端。
頭足綱的起源尚無定論，目前有兩種解釋：
- 已滅絕的托莫特殼類可能是頭足綱的原始型態，牠有類似章魚的觸腕，但卻用類似蝸牛的腹足來行走於海床。
- 可能起源於某類寒武紀早期的，背着一片小貝殼的，外形像單板綱或者腹足綱的小型軟體動物，可能是太陽女神螺類。
古代的頭足綱有外殼保護，這些外殼原本是圓錐狀，但是後來變成了鸚鵡螺那樣的螺旋形狀。到了現代，許多的種類依然有內殼，而大多數擁有外殼的種類在白堊紀就消失了。不論是菊石亞綱或蛸亞綱，都是由擁有外殼的杆石目在4億年前的泥盆紀分化出來。
觸手（腕）的起源
關於頭足綱觸手（腕）的起源尚無定論，目前有兩種解釋。
- 足源說，腕由腹足分裂而成。
- 頭源說，腕由頭——準確地說是口周圍的結構分裂強化而成。
補充
由近海至遠洋，到處有其蹤跡。性喜肉食，魚、介、甲殼類等均為其食餌，被等雖亦可供食用，但就一般言，實為漁業上的大害。