青砖茶查看源代码讨论查看历史
青砖茶属黑茶类，别称老青茶，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。 老青茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。
生产工艺
青砖茶距今已有一百多年的历史。清中后期，随着制茶技术的 改进，现代真正意义上的青砖茶 才开始出现。青砖茶用高山茶树 鲜叶做原料，经压制而成，其产地主要在长江流域鄂南和鄂西南地区。
制作工艺
因为对鲜叶嫩度要求不高，基本 用机械收割。收割来的鲜叶经过摊凉、杀青、揉捻、渥堆、四道工序。 最佳产地湖北省赤壁。鉴别要点滋味浓醇，无青气。
茶叶风味
干茶：青砖茶的呈长方砖形，平 整，色泽，青褐。
香气：纯正。
汤色：红黄明亮。
滋味：香浓。
叶底：粗老暗黑。
保健功效
青砖茶中的咖啡碱和芳香物质可 以增加肾小球的过滤率，抑制肾小管对水的再吸收，从而达到利尿的功效。 青砖茶中的多酚类氧化物、儿茶 素等多种化合物成分，能吸附体 内的有毒物质并排出体外。
储存建议
可将茶叶置于低温、干燥、 无氧、不透光的环境下储存 即可，切勿与他物放置一起， 贮存容器场所均需无异味， 否则茶会完全变质。
不适用人群
- 孕妇忌喝青砖茶，尤其是不宜喝浓青砖茶，青砖茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素。为了我们的革命后代避免咖啡碱的过分刺激，所以孕妇应少饮或不喝茶。
- 太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者不能喝茶。青砖茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收G所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。
- 妇女哺乳期不宜喝浓青砖茶。哺乳期喝浓青砖茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接地产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
- 素食者不能喝青砖茶。素食者喝青砖茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，青砖茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。
- 失眠者不能喝青砖茶。失眠的原因很多，但是不论是哪―种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝青砖茶，但有适应的，可以除外。因为青砖茶茶叶叶中的咖啡因和使心跳、血流加快，使人久久不能入眠。
- 患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝青砖茶，这类人喝青砖茶应慎重，在病情不稳定时不宜饮浓青砖茶因为青砖茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质员，这对已有脑动脉硬化的人是―种潜在的危险它可能促使脑血栓的形成。
- 贫血患者不能喝青砖茶。青砖茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝青砖茶。
- 特殊疾病患者不能喝青砖茶。如低血糖患者。青砖茶茶叶能在很短的时间内迅速降低人体血睡所以空腹及低血糖患者应忌喝黑茶。[1]
饮用禁忌
- 忌空腹喝茶
- 空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。
- 忌喝新茶
- 新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，青砖茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
- 忌喝头遍茶
- 茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，头遍茶有洗涤作用，不应该饮用。[2]
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