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客栈 |
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客栈（英语：Inn）为古代酒店的称号，人们在出外远行时便会找地方投宿，提供这些地方供人暂住，称为客栈。现在网络上的聊天室或讨论区亦有称为客栈，如维基百科的互助客栈。
简介
客栈为满足外出郊游或远行的需要而出现的。古代人们外出远行时，客栈了提供旅客暂时住宿、饮食和休憩的地方，也能停放旅客的马匹。因此，在汽车出现之前，Inn 可以相当于古代的“汽车旅馆”。现在客栈一词已由现实的东西转为聚脚地的代名词，以亚洲人的角度来看，Inn 就像是古装片里会出现的“客栈”。
古籍记载
《周礼》与《史记》
有关于客栈的记载最早出现于3000年前《周礼》，周公书中写到：
“凡国野之道，十里有庐，庐有饮食，三十里有宿，宿有路室，路室有委；五十里有市，市有候馆，候馆有积。”——《周礼》
意思是在国家修建的道路上，每隔十里、三十里、五十里的地方都会有供过往旅客休息的“庐”、“路室”以及“候馆”。后来被人们熟知的客栈，也就是由此发展而来。它们之间的区别主要在于大小的不同，其中最大的候馆甚至还用做储备粮草。
“尧之有天下也，堂高三尺，采椽不断，茅茨不翦。虽逆旅之宿，不勤于此矣。”——《史记》 西周时期，中央集权严重。客栈分为官营和私营两大类，官营客栈受到政治牵涉因素大，往往一间客栈的兴衰就能够反映出背后政治势力的兴衰。而私营类的客栈发展则显现出社会往来，商业贸易的情况。
客栈结构的演变
早期成立客栈的目的仅仅是为了给行人提供一个歇脚的地方，一般建筑面积都不大，厅堂里只有几张吃饭的桌子板凳，旅客住的房间也都是一些陈旧的床榻铺著稻草。除了马厩之外没有其他的服务设施，这时候的客栈价格也相对低廉。[1]比如招呼客人吃饭的地方就称为前庭，厨子和小二休息的地方统称为后堂，此外还设有客房，帐房，杂物间等等。客栈的建筑风格再也不像早期那样类似于居民住所：门庭前设有两根大柱子挂上高高的大灯笼，灯笼上悬著幌子，白底黑字写著“住宿”和“吃饭”。
随著时代的演变，客栈的发展也越来越好。开始陆续出现了迎合人们生活需要的服务。一些生意兴隆的客栈不管是在分工还是在人员上都相当齐全。比如招呼客人吃饭的地方就称为前庭，厨子和小二休息的地方统称为后堂，此外还设有客房，帐房，杂物间等等。客栈的建筑风格再也不像早期那样类似于居民住所：门庭前设有两根大柱子挂上高高的大灯笼，灯笼上悬著幌子，白底黑字写著“住宿”和“吃饭”。
历史演变
西方的客栈可称为Inn，就历史上而言，Inn 的历史演变，最早在欧洲的发展可追溯至两千年前罗马人兴建罗马道路时期，也因此很多在欧洲的客栈都拥有好几世纪的悠久历史。早期欧洲地区的客栈不只提供旅客饮食和住宿，更提供了马厩和饲料，让旅客的马匹也能休息，逐渐成为往来旅客的重要社交场所。[2]
乡间可过夜的酒馆
Inn 原本指位于乡间可过夜的“酒馆”，而因应不同形式的住宿，Inn 可以称为“客栈、旅馆、旅社”，有些台湾的背包客栈经营者也喜欢将英文名字取为 Inn，取“客栈”之意使用。在台湾看到“过夜1000元、休息500元”的旅社，也是可以用 Inn 来称呼。
住宿型式
Inn 早期多出现在乡下郊区，或是公路旁，提供简单的房间让人过夜休息，好让旅客能在隔天启程继续上路，并不算是太高级的住宿类型。若严格来说，Inn 应该只等于二星级或三星级等级的旅馆，如果对住宿品质不是那么要求的旅客，那 Inn 就会是很适合的住宿方式。住宿型式有多种，如汽车旅馆、青年旅舍、招待所、胶囊饭店、日式旅馆、情人饭店、民宿。都可以算是Inn。设备较简陋的旅馆，有的兼供客商堆货并代办转运。现在“客栈”一词已由现实的东西转为聚脚地的代名词。
延伸
电影中的客栈
客栈在人们心目里有著一种古朴的形象，因此很多古装戏均会设有客栈的场景，以增添古代的感觉，较为著名的是《龙门客栈》这部电影，基本上全套戏的情节都是围绕著龙门客栈进行，让人有置身古代的感觉。
游戏中的客栈
客栈往往亦会被游戏制作者制成养成类的游戏，让主角扮演一个古代的客栈掌柜，并雇用一些电脑角色或其他玩家为店小二，慢慢经营并发展，从而变为闻名全国的商人，较著名的例子有《仙剑客栈》。