毛竹檢視原始碼討論檢視歷史
| 中文名 ：毛竹 | 亞 科 ：竹亞科 | |
| 學 名 ：Phyllostachys heterocycla (Carr.) Mitford cv.Pubescens | 族 ：倭竹族 | |
| 界 ：植物界 | 亞 族 ：剛竹亞族 | |
| 門 ：被子植物門 | 屬 ：剛竹屬 | |
| 綱 ：單子葉植物綱 | 組 ：剛竹組 | |
| 目 ：禾本目 | 種 ：龜甲竹 | |
| 科 ：禾本科 | 品 種 ： 毛竹 | |
| 命名者及年代 ：(Carr.) Mitford，1896 |
毛竹別稱楠竹、茅竹、南竹、江南竹、貓竹、貓頭竹、唐竹、孟宗竹等，禾本科剛竹屬單軸散生型常綠喬木狀竹類植物，竿高可達20多米，粗可達20多厘米，老竿無毛，並由綠色漸變為綠黃色。該種無原生種，均為人工栽培，分布廣泛，自秦嶺、漢水流域至長江流域以南和台灣省，黃河流域也有多處栽培。毛竹品種具有生長快、成材早、伐期短、產量高、材質好、用途廣等特點，是我國竹類中面積最大、產量最多、用途最廣的竹種，占全國竹類總面積的70%左右。也是我國栽培悠久、經濟價值也最重要的竹種。其竿型粗大，宜供建築用，如樑柱、棚架、腳手架等，篾性優良，供編織各種粗細的用具及工藝品，枝梢作掃帚，嫩竹及竿籜作造紙原料，筍味美，鮮食或加工製成玉蘭片、筍乾、筍衣等。
目錄
形態特徵
竿高達20餘米，粗者可達20餘厘米，幼竿密被細柔毛及厚白粉，籜環有毛，老竿無毛，並由綠色漸變為綠黃色；基部節間甚短而向上則逐節較長，中部節間長達40厘米或更長，壁厚約1厘米（但有變異）；竿環不明顯，低於籜環或在細竿中隆起。籜鞘背面黃褐色或紫褐色，具黑褐色斑點及密生棕色刺毛；籜耳微小，繸毛髮達；籜舌寬短，強隆起乃至為尖拱形，邊緣具粗長纖毛；籜片較短，長三角形至披針形，有波狀彎曲，綠色，初時直立，以後外翻。末級小枝具2-4葉；葉耳不明顯，鞘口繸毛存在而為脫落性；葉舌隆起；葉片較小較薄，披針形，長4-11厘米，寬0.5-1.2厘米，下表面在沿中脈基部具柔毛，次脈3-6對，再次脈9條。花枝穗狀，長5-7厘米，基部托以4-6片逐漸稍較大的微小鱗片狀苞片，有時花枝下方尚有1-3片近於正常發達的葉，當此時則花枝呈頂生狀；佛焰苞通常在10片以上，常偏於一側，呈整齊的復瓦狀排列，下部數片不孕而早落，致使花枝下部露出而類似花枝之柄，上部的邊緣生纖毛及微毛，無葉耳，具易落的鞘口繸毛，縮小葉小，披針形至錐狀，每片孕性佛焰苞內具1-3枚假小穗。小穗僅有1朵小花；小穗軸延伸於最上方小花的內稃之背部，呈針狀，節間具短柔毛；穎1片，長15-28毫米，頂端常具錐狀縮小葉有如佛焰苞，下部、上部以及邊緣常生毛茸；外稃長22-24毫米，上部及邊緣被毛；內稃稍短於其外稃，中部以上生有毛茸；鱗被披針形，長約5毫米，寬約1毫米；花絲長4厘米，花葯長約12毫米；柱頭3，羽毛狀。穎果長橢圓形，長4.5-6毫米，直徑1.5-1.8毫米，頂端有宿存的花柱基部。筍期4月，花期5-8月。[1]
地理分布
中國是毛竹的故鄉，長江以南生長着世界上85%的毛竹。它廣泛分布於北緯25～30°之間400～800米的丘陵、低山山麓地帶，這個地區的氣候年平均溫度15～20℃，1月份平均溫度4～8℃，年降水量1200～2000mm，最適宜毛竹生長。分布自秦嶺、漢水流域至長江流域以南和台灣省，黃河流域也有多處栽培。1737年引入日本栽培，後又引至歐美各國。
生長環境
毛竹是一種多年生的高大喬木，它廣泛分布於中亞熱帶。毛竹適宜於氣候溫暖、土壤深厚、肥沃和排水良好的環境。年平均溫度15-20℃，年降雨800-1800mm，海拔800米以下的丘陵、低山地區生長最好。
繁殖方式
毛竹多為無性繁殖育苗。
1.分株育苗：
利用毛竹實生苗分櫱叢生的特性，可以進行連續分株育苗，在春季，將1年生竹苗整叢挖起，根據竹叢大小和生長好壞，用快鍬或剪子從竹苗基部切開，分為2～3株1小叢，儘量少傷分櫱芽和根系，剪去竹苗枝葉1/2，按30～35厘米的株行距，在圃地打漿栽植，澆水壅土，成活率在90%以上。第2年將大竹苗出圃，小竹苗又可用同法分株移植，連續4～5年，竹苗仍保持良好的分櫱性能，每年可以不斷地大量生產優質竹苗。
2.埋鞭育苗：
毛竹實生分櫱苗的竹鞭再生繁殖能力很強，當竹苗起出後，圃地上還有大量的殘留竹鞭，挖起並截成15厘米左右長的鞭段，有3～4個完整肥壯的芽苞，按30～35厘米的溝距開溝，將鞭段連接平放溝內，芽向兩側，覆土約為鞭徑的3倍，壓緊、蓋草、澆水。出苗後，加強水肥管理，當年每叢即可分櫱5～6株，抽鞭數條，鞭芽肥壯飽滿，次年春季便可出圃。毛竹林中處於壯齡階段的竹鞭，鞭色鮮黃，芽苞飽滿，根系健全，抽鞭發芽力強，也可以用來育苗，挖時不要撕破竹鞭，損傷鞭芽根系，切口要平，多帶宿土，截成1米左右長的鞭段，然後埋鞭育苗。
3.壓條育苗：
實生分櫱苗的節芽具有萌櫱生根的能力，也可以用以育苗。在竹苗叢的周圍選擇出土不久，尚未展葉的分櫱苗，輕輕向外壓倒，基部和中基埋入土中，梢部留外。壓條埋土後1個月左右，入土苗節即可生根。生根後，剪去梢部，促使土中各節抽枝成苗。從3～8月均可壓條，但以5～6月的效果最好，生根最快。[2]
栽培技術
移竹造林
一、立地條件
毛竹是多年生常綠樹種。根集中稠密竹稈生長快，生長量大。因此，要求溫暖濕潤的氣候條件，年平均溫度15-20℃，年降水量為1200-1800毫米。對土壤的要求也高於一般樹種，既需要充裕的水濕條件，又不耐積水淹浸。板岩、頁岩、花崗岩、砂岩等母岩發育的中、厚層肥沃酸性的紅壤、黃紅壤、黃壤上分布多，生長良好。在土質粘重而乾燥的網紋紅壤及林地積水、地下水位過高的地方則生長不良。在造林地選擇上應選擇背風向南的山谷、山麓、山腰地帶；土壤深度在50厘米以上；肥沃、濕潤、排水和透氣性良好的酸性砂質土或砂質壤土的地方。
二、 造林整地
通過整地可以創造適合毛竹成活和新竹成長的環境條件。整地工作應在造林前的秋、冬季進行，包括清理林地、開墾和挖掘栽植穴等三個工序。
1、 林地清理
全墾整地是將造林地內的雜草、灌木全部砍除、清理後，全面深翻25-30厘米，將表土翻入底層，且除去土中的大石塊和粗樹兜、樹根等，再定表土翻入底層，且除去土中的大石塊和粗樹兜，樹根等，再定點挖栽植穴。
2、挖穴
2.1、打穴方法
坡度不大的造林地採用全墾整地，坡度較大（15-20度）的造林地採用水平帶整地，在坡度25度以上陡坡的造林地則採用塊狀整地。在坡地上挖穴時，應注意穴的長邊與等高線平行。帶狀整地即整地帶與等高線平行，帶寬帶距視坡度緩陡及栽植密度而定，一般為3米左右。整地帶上先劈除雜草灌木，後沿帶開墾，翻土深度40厘米左右，再在已翻土的帶上按造林密度和株行距挖穴。塊狀整地是根據造林密度和株行距確定栽植點，清除各栽植點周圍2米左右的雜草灌木，按栽植點挖穴。無論那整地方式，都須在挖栽植穴前確定好造林密度和株行距離。
2.2、打穴規格
毛竹移竹造林每畝密度20-35株；株行距可用5×6米或4×5米；栽植穴的規格穴是長1.5米，寬0.8米，深0.5米左右。
2.3、 施基肥
在林地栽植穴之間挖1m長施肥溝，每溝施複合肥500克，復土密封。
三、造林季節
毛竹造林的良好季節是冬季和早春。
四、造林方法
造林方法有移竹造林、移鞭造林、截稈移兜造林、實生苗造林和鞭節育苗造林等。其中，移竹造林法在生產中應用最廣，毛竹速生豐產林選擇的造林方法為移竹造林。移竹造林首先應選好母竹。母竹以竹齡2-3年生、胸徑3-6厘米、生長健壯、分枝較低、枝葉繁茂、竹節正常、無病蟲害的林中竹為宜。挖母竹前應作好標記，使之在竹林中分布均衡。挖掘時，由先應判斷好竹鞭的走向，再細心扒開土找到生鞭。向母竹引伸過來的鞭稱來鞭，留30-40厘米截斷；延伸出去的鞭稱去鞭，留70-80厘米截斷，然後沿鞭兩側逐漸挖掘。挖取時要多帶宿土，做到不傷鞭根，不傷筍芽，不傷「螺絲釘」，不傷母竹。挖出後，留5-7盤枝，砍去竹尾。母竹運輸的路途和時間越短越好。遠距離運輸必須用稻草或蒲包包紮，保護好鞭芽和「螺絲釘」，並隨時澆水保濕。栽植時先在穴底墊上表土10-15厘米，然後解去母竹綑紮物，輕輕將母竹放入穴中，使鞭根舒展，下部與土密接，再填土、踏實。填土深度要比母竹原入土深度高3-5厘米，填土成饅狀形，以防積水爛鞭。填土踏實時，要防止損傷鞭根和筍芽。栽後澆足「定兜水」。
撫育管理
一、護筍養竹
護筍養竹是提高竹林密度、增加竹林產量的關鍵措施。
1、 嚴禁挖鞭筍
竹鞭的幼嫩梢頭稱為鞭筍。夏秋季節，毛竹竹鞭生長旺盛，如挖鞭筍，不僅直接妨礙新鞭蔓延，而且使來年筆筍少，成竹質量差。
2、 謹慎挖冬筍
冬筍是春筍的前身，是毛竹生長發育的一個階段。用材竹林培育中，若濫挖冬筍，就會直接影響來年的春筍和新竹的產量。便因受氣候、營養等因素限制，會有一部分冬筍不能出土而死亡，故在「冬至」前挖掘淺鞭冬筍，既可促進春筍生長發育，又可增加竹林收益。用材竹林挖掘冬筍中，必須要在護筍的前提下，科學謹慎的挖取。挖掘冬筍的方法是在大年毛竹林內選枝葉濃密、葉色深綠的竹株，沿去鞭的方向找到泥塊隆起、龜裂或腳感鬆軟的部位，小心開穴挖取。掘取後必須覆土填平。可在覆土前放入少量腐熟的餅肥，但需防止肥料與竹鞭直接接觸。
3、 精心管春筍
「清明」至「立夏」（四、五月份），是毛竹春筍出土的初期和盛期，要加強管護。嚴禁挖掘健壯春筍，特別對換葉的小年竹林內的春筍更應加強留養及管護，以免竹林出現明顯的大小年，影響竹林總產量，使竹林年年保持穩產。對那些病蟲筍、路中筍，小筍和歪筍等應適時疏除。盛期筍成竹率高，質量好，應少疏多留；後期筍則應多疏少留；初春零星露頭筍應一律挖除。竹筍出土的末期，竹林中常出現不能成竹的筍稱為「退筍」。「退筍」亦應及時挖掘，既可增加收益，又可防止竹林林養分消耗。識別退筍的特徵是：筍生長緩慢，筍梢鬆散、無光澤，籜干縮，籜毛枯萎，早晨籜葉與無「露水」。此外，還要在春筍期的竹林內嚴禁放牧，防治筍期中的病蟲害。
二、 修山
修山就是砍除竹林內的雜草灌木散布於林地，使其腐爛為有機肥料。修山每年進行1-2次，時間是7-9月，只進行一次的時間最好在7月初。
1、墾復
懇復就是深挖，在每年的秋冬委進行。20度坡以下的平緩竹林地進行全面墾復，墾復深度20-25厘米；20-30度坡的竹林地可採用隔年隔帶的等高帶墾復，帶寬及間距皆為3米左右；35度以上的陡坡竹林地，可每年淺鋤一次，隔年深挖一次。結合墾復深挖要清除竹林地內的大石頭，挖掘竹林地內的樹兜、竹兜及老竹鞭。同時，墾復深挖要注意不傷竹鞭及筍芽。
2、竹林施肥
施用化肥應以氮、磷肥為主的複合肥，每畝可施複合肥15公斤。如果進行伐樁施肥，則先打通竹兜內竹節，每伐樁兜內施入尿素或碳酸氫銨0.25-0.5公斤，再復土密封。另外，竹林施用有機肥對竹林生長尤為重要，施肥量每年每畝可施有機肥50-100公斤或餅肥150-200公斤或塘泥100-200擔。有機肥在秋冬結合墾復挖溝或挖穴埋入土內。
3、適時鈎梢
在風大、冰凍雪壓嚴重的地方，可採取適當鈎梢的辦法防止風倒稈破。鈎梢一般不能超過竹冠總長度的1/3，留枝不得少於15盤。鈎梢在冰凍年的10-12月進行。對冰凍雪壓不嚴重或每畝立竹密度不足的竹林，則不必進行鈎梢。
4、合理採伐
合理採伐包括正確確定採伐年齡、採伐季節、採伐方法、採伐強度及採伐後的立竹密度。
4.1、採伐年齡
毛竹林為異齡林，只能採用齡級擇伐方式。擇伐年齡應以1-5年生蓄養、6-7年生填空抽砍、8-9年生除個別填空外，全部砍伐利用的原則進行。為了正確掌握每株立竹的年齡，可在每年新竹成竹後，用油墨在竹稈上標明年份。
4.2、採伐季節
採伐季節應在冬季低溫乾燥、竹子生理活動減弱、竹材力學性能好、不易蟲蛀的季節進行。
4.3、採伐方法
採伐方法應在伐前根據竹齡、竹株分布，竹子生長狀況及病蟲害為害等情況，按砍老留幼、砍密留疏、砍小留大、砍弱留強的原則先標明應伐竹株，然後再採用齊地伐倒的方法進行。大小年明顯的毛竹株，最好每兩年伐一次，即在大年的冬季進行；花年竹林可在每年冬季除按上述原則選擇應伐竹株外，還應選擇竹吸發黃，來年即將換葉的小年竹株砍伐，切忌砍竹葉濃綠的孕筍竹株。
4.4、採伐強度及採伐後的立竹密度
毛竹用材林的竹林密度以保持每畝200-250株為好。其年齡組成最好是1年生、2-3年生、4-5年生竹各占25%左右，其餘6-9年生筆占25%左右。
三、低產林改造
為了擴大毛竹林面積，挖掘現有竹林的生產潛力，提高竹林的經濟效益，除新造竹林外，可在現有竹林中選擇一部分低產竹林改造成豐產林。改造對象應是坡度平緩，土層厚度50厘米以上，土壤肥沃濕潤，排水良好，每畝現有立竹100-140株的毛竹林。改造技術參照上述培育技術實施。先期其關鍵措施是護筍養竹、嚴控採伐量，可適當保留8-9年生竹，促使立竹儘快恢復到每畝200-250株的竹林密度。
四、防止竹林開花結實
毛竹林內的竹株開花結實後，竹株光禿無葉，竹稈枯黃死亡，所連的竹鞭發黑腐爛、失去萌發力。故毛竹林應晝控制和抑制竹株開花結實。對尚未開花的竹林，應在水肥、撫育、防病蟲等措施上加強管理，以推遲竹的竹林，應在水肥、撫育、防病蟲等措施上加強管理，以推遲竹林衰老成，抑制開花結實。當竹林出現個別開花筆株時，應及時砍掉開花竹株，挖出老鞭竹兜，進行全面鬆土，增施人糞尿，或硫酸銨，或尿素，仍可推遲或抑制竹林開花。當竹林出現成片開花竹株時，應全部砍去開花經竹株，每2-3年進行輪換帶狀或塊狀鬆土，挖掉老鞭竹兜，增施氮肥，敷蓋青草，覆培客土，保留護養新發不開花的小竹子。這樣，經過2-3輪，即5-6年可使全林復壯更新。[3]
病蟲害防治
一、毛竹枯梢病
毛竹枯梢病是我國毛竹產區的一種危險性病害，被列入國內檢疫對象。
該病危害為當年新竹的嫩枝和側枝。7月上旬在主梢或枝條的某一節叉處首先出現棕紅色小斑點，並擴大成舌狀或梭形有淡褐色病斑，後顏色逐漸變成深褐色。隨着病斑的擴展，病部以上的枝葉開始萎蔫，葉逐步變黃、縱卷，直至枯萎脫落，枝梢枯死、且不再萌生新葉，形成枯枝、枯梢。發病嚴重的竹林，前期竹冠赤色，遠看似火燒狀；後期竹冠灰白色。受害毛竹造成枯枝、枯梢或整株枯死後，竹材質量降低，且影響發筍，一般發病3-4年後可使成片筆林趨於毀滅，給竹林生產帶來嚴重損失。病原菌的傳播途徑是借風吹和雨水濺散作近距離傳播；帶病母竹、竹材、竹梢的調運是該病遠距傳播的主要途徑
防治方法：
1、清除並燒毀病枯枝（株），嚴禁從疫區和疫情發生區調出帶有該病原的竹苗、母竹等移植到新區。對病區的竹材及製品採用甲基托布津70%可濕性粉劑1000倍液仔細地噴酒或禁止調運竹材出境。
2、對病區竹林於5月下旬至6月中旬幼竹展枝放葉期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑1000倍，每隔10天噴1次，連噴2-3次；或用50%苯來特可濕性粉劑1000倍用同樣的方法噴灑新竹。
二、黃脊竹蝗
又名蝗蟲、蚱蜢、螞蚱。5-6月以跳蝻、成蟲取食竹葉，為竹林的主要害蟲。大發生時，竹林被害如同火燒，立竹成光稈。新竹竹葉被吃光一交後即會枯死，壯竹竹葉一次被吃光後新發葉片變黃、生長勢弱、發筍量大減，第二次被害後即死亡。死竹莖中積水，纖維變壞，生林也趨衰敗。竹蝗一年發生1代。以卵產於背北向陽、雜草稀少、土質較疏鬆的山腰或山窩斜坡上，深約4厘米左右。產卵處常見黑色圓形蓋狀物，這是尋找卵塊的最好標誌。
防治方法：
1、挖卵塊。生蝗產卵地易識別，可挖掘消滅。
2、幼蝻未上大竹、群集在小竹及禾本科雜草上時，及時噴酒2.5%敵百蟲粉劑或2.5%溴氰菊脂超低容量噴霧，每畝1毫升。
3、已上大竹的蝗蝻可用煙劑藥殺。即用2.5%溴氰菊脂每畝6-10克，按藥1份、柴油20-40份比例混合，用噴煙機噴煙；或有741煙劑，用藥量每畝1-2公斤。噴選擇無風的早晨或傍晚進行。
4、中國林科院亞林所、我省桃江縣在蝗蝻孵化時或幼蟲即上竹時，採用注射器在離地上的一節或二節筆桿注射300-400倍1059藥液30-40毫升，有效期40天以上，殺死竹蝗、竹青蟲效果顯著。
三、竹鏤舟蛾
又名竹青蟲、竹蠶。以幼蟲暴食竹葉和葉鞘，嚴重時將成片竹林吃成光稈，如竹林一年連續發生二代或三代，被害竹可死亡，來年也不發筍。故竹鏤舟蛾也為竹林主要害蟲。湖南一年發生3-4代。幼蟲全身光滑綠色、頭紅褐色。1、2齡幼蟲受驚有吐絲下垂習性；2齡後的幼蟲受驚即墜地，但幾分釧後又會重新上竹。10月中、下旬至11月上旬、中旬老熟幼蟲下竹於枯枝落葉間吐絲綴葉結繭化腎越冬，翌年4月羽化成成蟲。成蟲飛翔力強、有趨光性，白天靜伏不動、黃昏或晚上10時及黎明前很活躍。卵多產在1、2年生竹上端嫩葉上，成塊狀或散產。
防治方法：
1、燈光殺成蟲。
2、利用幼蟲受驚墜地習性，擊落捕殺。
3、卵期釋放赤眼蜂，每畝7萬頭。
4、用2.5%溴氰菊脂，每畝4-8克，1000-2000倍液進行低量噴霧。[4]
主要價值
毛竹是竹類植物中用途最為廣泛的竹種，也是森林木竹中用途最多的樹種之一。毛竹的用途與人們的日常生活息息相關，在人們衣、食、住、行、觀、用、飾各個方面發揮着重要作用，它擁有材用、食用、藥用、觀賞、飼用、環保等眾多功用，是無污染綠色寶庫中一顆璀璨明珠，是營建綠色銀行的理想物種。
經濟價值
毛竹是典型的速生樹種，其粗生長在竹筍出土時即已基本定型，高生長從出筍到成竹一般只需50一60天時間。竹林經3—6年加固生長則可採伐利用，若用於纖維造紙原料，當年就可砍伐利用。新造毛竹一般5—8年即可成林，改造殘次低產林分和復壯衰敗荒蕪竹林，3—5年則可恢復生產，進入豐產狀態。
毛竹竹稈高大通直，材質堅韌輕強，割裂性高，收縮量小，彈性、剛性好，硬度大，纖維長，篾性優良，紋理通直，光滑亮潔，竹材廣泛應用於各行工程領域和人們日常生活的各個方面。不僅原竹可做梁、柱、椽、檀、壁，更是其竹材加工可製作各種農具、工具、家具、文具、體育器材、樂器材料、日常用具用品、工藝美術品、旅遊手工藝晶、玩具、餐具、裝飾和玩意等，毛竹製品可謂應有盡有，包羅萬象，五花八門，樣樣齊全。尤其是利用現代高新技術先進設備和新工藝，對毛竹等竹質人造建材系列新型產品的研製和應用，是竹材利用方面的一次技術革命，開拓了竹材進入工業領域利用的全新局面。
毛竹竹材經乾餾後可生產竹炭、活性炭和提煉焦油水酸、葡萄糖、木醛糖、竹汁、竹瀝、竹黃、竹茹、竹蠟、燃油、酵素等，毛竹葉可提煉黃酮類和酚酸類化合物，在化學、造紙、動力、食品和醫藥上具有廣闊的開發應用前景。
纖維細長，竹壁厚，長寬比大，纖維交織能力強．是散生竹類植物中最優良的紙漿材材中，是製造強度大的高級薄紙的優良材料。
毛竹林地下系統盤根錯節，交互相連，形成整體，地上部分竹株林立，互相照應，竹冠郁蔥，山地造林可大大減少涇流量，是營造水土保持的優良竹種。江岸河邊成片栽植可阻擋洪水沖涮。起到固堤固岸固路等作用。此外在房前屋後栽植既可起到美化環境效果又具防風功能。
毛竹的枝梢可直接來編制掃帚、其他用具和工藝品等。筍殼可作沙發填料、繩索材料、地毯原料、人造布原料及手工藝品等。鋸末、竹屑可用於壓制模壓製品。可見，毛竹的用途不勝枚舉，樣樣有作用，全身都是寶，經濟價值極高。
營養價值
毛竹筍富含蛋白質和可食性纖維素，以及含有大量的維生素與鐵、鈣、磷等礦質營養元素和糖分及脂肪等，其中蛋白質含量高達15．23％，纖維素含量在6—8％左右，與一般食品相比，其脂肪含量較低僅為2.46％。竹筍所含蛋白質經水解後可得到18種氨基酸，其中8種氨基酸為人體所必需，2種氨基酸為人體所半需。
毛竹新鮮的竹筍是一道人間美味，其冬筍、春筍、鞭筍、竹蓀等竹類食品營養豐富，富含人體所需的氨基酸，鮮美可口，堪稱綠色山珍，是人們食療保健美容防癌的理想食品。毛竹冬筍更被譽為「天下第一筍」，它還可以被加工成筍乾、煙筍。毛竹竹筍已開發加工出筍乾、筍絲、煙筍、酸筍、淡筍、筍衣、罐頭筍、咸鹽筍、保鮮方便筍等眾多竹筍系列食品。用竹蓀、竹汁、竹瀝、竹葉提取物和從竹材加工廢料中水解提煉出的木糖醇等配製生產的飲料、酒類及其他產品都是優良的綠色飲料和理想的保健食品。 可以說竹子在中國飲食文化中有着舉足輕重的地位。
嫩筍籜、竹筍加工剩餘物含有較高的粗蛋白，粗脂肪和較低的粗纖維，飼用價值與一般青草無多大差異且水分含量較高，可直接用於家畜的日常飼料，添加防腐劑後還可生產青貯飼料。
藥用價值
毛竹竹筍、竹汁、竹瀝、竹葉、竹蓀及各器官提取物等都具有較高的藥用價值，對人體眾多疾病具有較高療效。
竹筍，性微寒味甘，無毒，具清熱化痰，解毒透疹，健脾益氣，助消化增食慾，降血壓，防止血管硬化和美容防癌等功能。
竹蓀，性寒味甘，無毒，有益腸胃，理氣化痰，降血壓，提高人體免疫能力，調整老人血酸及脂肪酸和防癌抗癌等功用。可治敗血症、細菌性腸炎、咳嗽、肥胖症、高血壓、高膽固醇引發的其他疾病。
竹葉，性涼味甘辛，涼心緩脾，化痰止渴，清熱散郁，解毒清胃。有殺蟲療瘡，止嘔除煩等用途，治上焦風邪煩熱，咳逆喘促，嘔噦吐血和一切中風驚痛等症。
竹瀝、竹茹：性寒味甘，無毒，為我國傳統中藥。竹茹清安胃腑，止吐除悶。竹瀝為竹汁提煉加工而成，清瘀解毒，透暢經絡，清涼退火．主治筋脈拘攣，皮里膜外之痰，血瘀氣阻，經絡滯阻諸症，同時有防暑止渴，增強食慾，養顏駐容等功效。
竹根、竹實：毛竹根具止消渴，散毒補虛功用，作益氣止渴，補虛下氣及消毒藥用。竹實有通神明，輕身益氣的功效，是較好滋補食品。
竹葉、竹材提取物：主要含有豐富的黃酮類和酚酸類等化合物，具有優良的清除活性氧自由基(o2－和oh)與阻斷亞硝化反應能力，對人體內源性抗氧化酶系有影響，能抑制內脂質過氧化的怍用和提高免疫能力，有較好的防疲勞抗衰老和增強智能等作用。
觀賞價值
毛竹姿秀挺拔，高風亮節；具有較高的觀賞價值和防風性能，是營造風景林、旅遊林、特用林、固堤林、水源涵養林以及公園與庭前宅後環境綠化美化配植的理想竹種
文化價值
竹稈虛心。高風亮節，品格高尚；竹稈剛強正直，不屈不撓，不畏冰封雪裹，依然本色，和松、梅並列為歲寒三友，這些特殊價值，是人們取之不盡用之不竭寶貴精神財富的源泉。古往至今，多少詩人學者，為此吟詠不盡，贊不絕耳。蘇東坡「寧可食無肉，不可居無竹」。鄭板橋贊之「咬定青山不放鬆，立根原在破崖中。千磨萬擊還堅韌，任你西南東北風。」陳植先生曰"益幽篁環繞，萬玉森森，日出有清明，月照有清影，風來有清聲，雨來有清韻，露凝有清光，雪停有清趣。自覺景物深幽?意志瀟然，誠不可一日無此君也。」還有人大聲疾「玉可碎不可毀其白，竹可焚不能毀其節」。對其配景，陳繼儒《小窗書記》有載：「亭後有竹，竹欲疏；竹盡有室，室欲幽。」文震亨《長物志》描繪：「種竹宜築土為壟，環水為溪，小橋斜渡。陡級而登，上留平台，以供坐臥，……儼如萬竹林中人也。」[5]
植物文化
我國栽培毛竹歷史悠久，我們的祖先在1萬多年以前就開始對毛竹進行了栽培利用，最先用作弓箭、農具、捕魚和打獵等生產工具，其歷史可追溯到新石器時代，有關毛竹栽培記載文字可見諸於6000年以前的甲骨文。至夏、商時代人們使用竹器更為普遍，用作生產工具和戰爭武器等種類不斷增多，此期已發明用竹片刻載我國古代歷史文學與各類實用技術，稱為「竹簡」，故有孔子讀周易「韋編三絕」，秦始皇每日閱讀竹簡奏章一百二十斤(合今60斤)，說明當時使用竹簡已廣而普及，上至國家法典型律、宮廷記事，下至民間技藝、文學雜瑣無不用竹簡記之，如史稱「竹刑」就是始於秦秋時鄭國將刊書刻於竹簡上而得名。
竹子在軍事上除用作戰爭武器外，還用於旗杆、令旗等，稱秦末陳勝、吳廣農民起義的壯舉為「揭竿而起」即源於此。在距今2700年以前的西周時期我國已形成了專門從事竹子加工的行業，至秦代發明的毛筆即以竹為管，從「筆」字本身就十分形象生動地反映了毛筆的構造，尤其在晉代發明用竹造紙，從而開拓了竹材利用的新領域。隨着人類文明的不斷進步，社會生產的日益發展，毛竹的應用越來越廣泛，從農、林、牧、副、漁生產工具到水陸交通工具設施，從屋宇、亭、台、樓、閣建築到家具、日常用具及手工藝晶無所不及，據不完全統計，我國古代應用的竹器至少在1000種以上。
毛竹竹筍營養價值高，筍體大，有「寒士山珍」之稱。我國食用和培育竹筍的歷史也有3000年以上，尤其在《食物草本》中，對毛竹竹筍的食用價值、藥用功效及烹調手法等都有詳細記載，傳統上素有「無筍不成席」之說，可見竹筍早被各階層人士所稱道，我國食用竹筍有悠久的歷史習慣。到明代，我國的竹筍加工日臻完善，筍乾、玉蘭片、醃筍等許多質量上乘地方產品的工藝流傳至今。
竹子對我國歷史文化有着深遠的影響，孕育了中華民族威武不屈、虛心勤勞、奮發向上的不朽精神，同時也形成了我國獨特的內涵極為豐富的竹文化。以竹為部首的漢字多達960個(康熙字典)，更是歷代文人墨客對竹的贊唱歌吟多若繁星，僅江西藉作者留下的文學詩篇比比皆是。東晉陶淵明：「達峰數千里，修竹帶平津」；唐王貞曰：「不圖結實來雙鳳，且要長竿釣巨魚」；孫峴：「萬物中瀟灑，修篁獨逸群」，陳陶：「嘯入新篁一里行，萬竿如瓮鎖龍泓」；「剩養萬莖將掃俗，莫教凡鳥鬧雲門」；宋王安石：「人憐直節生來瘦，自許高材老更高」；朱熹：「竹塢深深處，檀欒繞舍青」；「坐獲幽林賞，端居無俗情」：劉敝：「環城密舊檀樂，春筍新成幾萬竿」；楊萬里：「江西毛竿未出尖，雪中土膏養新甜」；「不須咒筍莫成竹，頓頓食筍莫食肉」；歐陽修：「春茶忽已衰，夏葉換初秀，萬竿交已聳，千畝蔚何富」，等等，或抒情或抒志，或描景或言用，無不為竹的氣質所折腰。
對毛竹的研究，在《詩經》、《山海經》、《禹貢》等書中就有關於我國古代竹子的分布、特徵、用途和價值等記載。司馬遷《史記》中《貨殖篇》記有「渭川千畝竹，其人富岡千戶侯」等，足見當時人們已充分認識到了毛竹的經濟價值及栽種毛竹的好處。從漢代起，我國開始設有專門管理竹子的官員，稱「司竹監」。晉代戴凱之撰寫出世界上第一部竹子的專著《竹譜》，書中記述了毛竹等70多種竹子的形態特徵、生長習性和分布範圍以及有關用途等。宋代蘇易的《紙譜》、宋僧高贊寧的《筍譜》等都是我國歷史上較早的關於竹子利用方面的專著。此外，從宋代蘇軾的《格致粗談》、元代《王禎農書》、《月庵種竹法》、明代俞貞木的《種樹書》、李時珍的《本草綱目》、徐光啟的《農政全書》，宋應星的《天工開物》、至清代汪顥等的《廣群芳譜》等各代著作對我國歷代在竹子的分類、分布、形態、習性、用途、竹子栽培技術、竹林經營技術、竹產品加工技術等方面的研究都有詳盡記述。可以說，我國對竹類的研究，歷代都處於世界領先的前列。 [6]
故事
1.毛竹的勵志故事
在中國的最東邊生長着一種竹子，名叫「毛竹」。那裡的農民到處播種，每天精心培養等待着種子萌芽，即使農民幾年來一直精心照顧，毛竹4年也只不過長3CM。別的地方的人看到這種情景，搖着頭表示完全不能理解。會這樣想：花這麼長時間種它做什麼，浪費時間和精力。
但是，竹子5年後以每天足足30CM的速度生長着。這樣只用6周就可以長到15米，這裡瞬時間就可以變成鬱鬱蔥蔥的竹林。雖然4年間只長了3CM，但從第5年開始了暴風成長，6周時間好像發生了不可思議的變化。
但之前的4年間，毛竹將根在土壤里延伸了數百平米。
我們身邊也有這樣的人，即使拼了命去努力也看不到成果或者即使不被人知道也堅持到底的人們。
當我們看到他們的時候，也許會認為他們很不幸或認為他們是傻子，但他們並不是不在成長，而是在紮根，很深很結實的根。等到時機成熟，他們會登上別人遙不可及的巔峰。
也許你現在做的事情看不到成果，但不要害怕–你並不是沒有成長，而是在紮根。
2、孟宗竹（毛竹）的傳說
毛竹又稱孟宗竹，相傳古代某地有一個名叫孟宗的孝子，其母病臥在床，很想吃筍，正逢隆冬臘月，孟宗去毛竹林尋找，因天寒地凍，無筍可挖，他扶竹哭泣，乞求竹子施恩，感動了神仙，在竹根上一指，頃刻地裂三寸，一株鮮黃嫩筍破土而露出地面，孟宗捧筍回家，稱為「冬筍」，故盂宗竹的名稱由此而來，至今日本仍沿用此名。
詩詞
竹石 （清.鄭燮）
咬定青山不放鬆，立根原在破岩中。
千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。
竹（宋.蘇東坡）
寧可食無肉，不可居無竹；
無肉令人瘦，無竹令人俗。
詠竹(傅龐如)
破土凌雲節節高，寒驅三九領風騷。
不流斑竹多情淚，甘為春山化雪濤。
詠竹(七律)
茅舍小橋流水邊，安居落戶自怡然。風摧體歪根猶正，雪壓腰枝志更堅。
身負盛名常守節，胸懷虛谷暗浮煙。寒霜暑熱毫無畏，春夏秋冬四季妍。
竹
唐·李建勛
瓊節高吹宿風枝，風流交我立忘歸。
最憐瑟瑟斜陽下，花影相和滿客衣。
庭竹
唐·李中
偶自山僧院，移歸傍砌栽。
好風終日起，幽鳥有時來。
篩月牽詩興，籠煙伴酒杯。
南窗輕睡起，蕭颯風雨聲。
竹 唐·鄭谷
宜煙宜雨又宜風，拂水藏時復間松。
移得蕭騷從遠寺，洗來巰侵見前峰。
侵階蘚折春芽迸，繞徑莎微夏陽濃。
無賴杏花多意緒，數枝穿翠好相容。
唐·杜甫
綠竹半含籜，新梢才出牆。
色侵書帙晚，隱過酒罅涼。
雨洗娟娟淨，風吹細細香。
但令無翦伐，會見拂雲長。
竹石
清·鄭板橋
咬定青山不放鬆，立根原在破岩中；
千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。
籬竹
（清）鄭板橋
一片綠陰如洗，護竹何勞荊杞？
仍將竹作芭籬，求人不如求已。
竹
（清）鄭板橋
舉世愛栽花，老夫只栽竹，
霜雪滿庭除，洒然照新綠。
幽篁一夜雪，疏影失青綠，
莫被風吹散，玲瓏碎空玉。[7]
視頻
1.美拍視頻: 毛竹筍[8]
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2.毛竹加工產業[9]
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