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陶藝(英語: pottery )，即陶瓷藝術，屬於人類的傳統工藝，涉及製造、上色及修補工藝技巧，可追溯至石器時代。最早的陶器僅用於民生器皿，但隨着技術和製造工具發達，制陶逐漸變成了一種藝術。現代陶藝有原始、古典、民間、現代主義和後現代主義等幾種藝術風格，與繪畫、雕塑等並列為造型藝術。

歷史

原始陶器通常用手工捏制、泥條盤築法成型，多為細泥紅陶，用篝火燒制，燒成溫度低，燒結程度差。仰韶文化時期的彩陶常用泥條盤築法成型，有黑色的幾何圖案作裝飾，晚期出現了以人物為主體的圖案。大汶口文化時期的彩陶使用了慢輪成型的工藝。陶輪的發明，為制陶技術帶來了革命。龍山文化出土了黑陶、灰陶、紅陶、白陶等多種陶器，其中黑陶使用快輪成型技術以及刻花、鏤空等裝飾手法。

商周時期，手工制陶脫離農業成為獨立發展，產品多為灰陶，還有青銅器造型的白陶。西周陶器常用幾何紋、弦紋、獸面紋和回紋裝飾，並且開始運用灰釉，製作原始青瓷。春秋時期的陶器多是印文硬陶，造型多樣，表面採用磨光、暗花、劃花、施漆衣和彩繪等技法，普遍使用雲雷紋和獸面紋。

秦漢時期的陶器主要為硬陶，出現了陶磚、陶瓦和瓦當，製作工藝精美，故後人有「秦磚漢瓦」之說。漢代大量使用綠、黃、褐等低溫色釉，同時彩繪陶也較普遍。唐代出現了三彩陶器。

宋代的瓷器藝術空前發展，有官、哥、汝、定、鈞五大名窯及磁州窯、耀州窯和景德鎮窯，其陶器的製作技巧、器型美感、釉色效果、裝飾手法（粘貼、刻花、筆繪、化妝土）等都堪稱完美。遼金時期的陶瓷以雞冠壺、馬蹬壺為代表，體現了民族的生活特性。元代的代表瓷器是青花、釉里紅、釉下彩瓷。明代的景德鎮成為全國的瓷業中心，青花瓷成為主流。匠人們在顏色釉、釉下彩的基礎上創造出「鬥彩」、「五彩」、「新彩」等品種。清代的陶瓷工藝發展到了頂峰，色釉達到了十幾種，如古彩、粉彩、琺瑯彩等。近代以來，中國陶瓷技術開始退化，漸漸落後於發達國家。

製作工藝

1、練泥

從礦區採取瓷石，先以人工用鐵錘敲碎至雞蛋大小的塊狀，再利用水碓舂打成粉狀，然後再用水調和泥塊，去掉渣質，用雙手搓揉，或用腳踩踏，把泥團中的空氣擠壓出來，並使泥中的水分均勻。

2、拉坯

將泥團摔擲在轆轤車的轉盤中心，隨手法的屈伸收放拉制出坯體的大致模樣。拉坯是成型的第一道工序。拉坯成型首先要熟悉泥料的收縮率。

3、印坯

印模的外形是按坯體內形弧線旋削而成的，將晾至半乾的坯覆在模種上，均勻按拍坯體外壁，然後脫模。

4、利坯

將坯覆放於轆轤車的利桶上，轉動車盤，用刀旋削，使坯體厚度適當，表里光潔，這是一道技術要求很高的工序。

5、曬坯

將加工成型後的坯擺放在木架上晾曬。

6、刻花

用竹、骨或鐵製的刀具在已乾的坯體上刻畫出花紋。

7、施釉

普通圓器採用醮釉或盪釉。琢器或大型圓器用吹釉。大部分陶瓷製品均需經施釉後才能進窯燒造。

8、燒窯

首先把陶瓷製品裝入匣缽，匣是陶瓷製品焙燒的容器，以耐火材料製成，作用是防止瓷坯與窯火直接接觸，避免污染，尤其對白瓷燒造最為有利。燒窯時間過程約一晝夜，溫度在1300度左右。先砌窯門，點火燒窯，燃料是松柴，把椿工技術指導，測看火候，掌握窯溫變化，決定停火時間。

9、彩繪

釉上彩如五彩、粉彩等，是在已燒成瓷的釉面上描繪紋樣、填彩，再入紅爐以低溫燒烘，溫度約700—800度。

燒窯前即在坯體素胎上繪畫，如青花、釉里紅等，則稱為釉下彩，其特點是彩在高溫釉下，永不退色。

瓷器的彩繪與一般繪畫不同。因為畫工在坯體素胎上施釉和作畫時所見的顏料色，在經過高溫燒制和烘烤後會發生很大變化。看到一件件顏色暗淡、貌不驚人的半成品，經過爐火的燒煉竟會呈現出如此絢麗奪目的色彩，這本身是奇妙的；而與此同時也便可以得知，為瓷器作畫是需要怎樣的特殊經驗和想象力了。

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