奇异果

奇异果原图链结图片来自好山铺

奇异果，又称猕猴桃，是猕猴桃属多种木质攀缘植物可食浆果的名字。^[1]^[2]其他中文名称还有猕猴梨、藤梨、毛梨、羊桃、阳桃、“几维果”、木子与毛木果^[3]等。最常见的猕猴桃品种（'Hayward'）是椭圆形，约一颗大型鸡蛋的大小，长度为5-8厘米（2.0-3.1英寸），直径为4.5-5.5厘米（1.8-2.2英寸）。它具有纤维状、暗绿色的棕色皮肤、明亮的绿色或金色的果肉、可食用的黑色种子。它有柔软的质地，甜而独特的味道。它是几个国家的商业作物，如新西兰、澳洲、智利、法国、意大利、希腊。^[4]

历史

此物种原生地为中国，1904年旺加努伊女子中学的校长玛丽·伊莎贝尔·弗雷泽（：Mary Isabel Fraser）女士把中国湖北宜昌的猕猴桃种子带回纽西兰之后，把种子转送给当地的果树专家，之后辗转送到当地知名的园艺专家亚历山大手中，培植出新西兰第一株奇异果树。迄今为止，新西兰出产的绿色奇异果“kiwifruit”的名字已经风行全世界，而新西兰在奇异果营销、研发和价格方面的影响力，也是世界第一。^[5]^[6] 除绿色奇异果外，新西兰还育出了一种“金奇异果”味道较清甜，酸味弱。现在主要出产国家有新西兰、意大利、法国、中国、智利等。

营养

奇异果含多种维生素，并可制果酱或酿酒；根可入药，有清热利水，散瘀止血的作用^[7]。

纽西兰奇异果协会根据一份研究报告表示，夏季每天吃两颗奇异果，将可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，以及逐渐改善品质不好的睡眠状况。该报告比较廿七种美国最受欢迎的水果中发现，奇异果中钙含量高于葡萄柚、苹果和香蕉，而钙正是可以提升睡眠品质的重要元素，可以增进神经系统的稳定并放松，因而减轻失眠状况。奇异果的微酸能适当促进肠蠕动，增强食物的吸收力，减少肠胃胀气的发生，如此便能逐渐改善睡眠状态。^[8]

美国 Rutgers 大学博士 Paul LaChance 在一份“水果对维持健康及疾病治疗的营养评估及建议”报告中指出，奇异果被认为是营养密度最高的水果，接著是木瓜、哈密瓜、草莓及芒果、柠檬与柳丁。奇异果的每单位营养素之热量次于柠檬、草莓、哈密瓜及木瓜而排名第五，同时它也具有高钾低钠的比例和木瓜、杏及香蕉一样。不论是金色或绿色奇异果，它们的营养素全都一样，一颗奇异果含丰富维他命C，所含的维他命E更可提供一日所需的三分之一，而且还是低脂低热量，另外还有丰富的叶酸、钙质、膳食纤维、以及低钠高钾。奇异果含有维生素B6，能提高蛋白质的代谢能力，促进身体的组织和皮肤再生，并且有助于女性荷尔蒙分泌正常。

根据美国食品研究调查，奇异果中所含的精氨酸能帮助伤口愈合，并有治疗阳萎的作用。研究显示，水果因为含有大量维他命C而倍受人们重视，根据FDA的标准除了西洋梨以外，所有水果都可以称得上是维他命C的良好来源。

另外奇异果中所含的纤维有三分之一是果胶，而果胶则被认为具有降低血中胆固醇浓度，进而有预防心脏病的功能；大量纤维也有促进排便功能值得注意的是，奇异果中含有多种氨基酸，像谷氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长素分泌。

但是奇异果也是容易造成食物过敏的食物，因此有一些人无法享受奇异果的好处。奇异果容易引起腹泻，所以不宜多食。少数人对奇异果有过敏反应，特别是幼儿，会引起嘴唇、舌头、脸部肿胀、起疹子、呕吐、腹痛等症状，严重时会有呼吸困难、虚脱等情形。凡严重贫血、经常腹泻者不可多吃，且奇异果含钾甚高，故肾功能衰竭、尿毒或洗肾者均不宜食用。