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蜜源植物，供蜜蜂採集花蜜和花粉的植物。養蜂的物質基礎。 指所有氣味芳香或能製造花蜜以吸引蜜蜂之顯花植物。此一名稱最常用來指白花菜科(Capparaceae)中的兩種植物︰Cleome lutea 和C. serrulata ，後者又名臭丁香，以往常栽培於養蜂場旁。某些喬木（如椴樹）因具特別芳香的花，而使蜜蜂將巢築於其中（以便就近取蜜），故常被稱為蜜源樹。
目錄
種類
根據泌蜜量的高低，分為主要蜜源植物和輔助蜜源植物。[1]
主要蜜源植物
數量多、分布廣、花期長、分泌花蜜量多、蜜蜂愛采、能生產商品蜜的植物，主要包括：糧食作物中的蕎麥；油料作物中的油菜、向日葵、紅花、芝麻、芝麻菜；纖維作物中的棉花；豆科牧草和綠肥中的紫花苜蓿、草木犀、紫雲英、苕子；果樹中的柑橘、棗、荔枝、龍眼、枇杷；樹木中的刺槐、椴樹、藍果樹、桉樹和荊條、野壩子、鹽膚木、桂花等灌木；野草中的香薷、老瓜頭、水蘇，以及香料植物中的薰衣草、麝香草等，是蜂群周期性轉地飼養的主要蜜源。[2]
輔助蜜源植物
種類較多、能分泌少量花蜜和產生少量花粉的植物，如桃、梨、蘋果、山楂等各種果樹，以及瓜類、蔬菜、林木、花卉等。在主要蜜源植物開花期不相銜接時，可用以調劑食料供應，特別是在主要蜜源植物流蜜期到來前可用以培育出大量青壯年蜂，為充分發揮主要流蜜期的優勢，提高蜜蜂產品的產量和質量創造條件。
常見植物
油菜
- 種類：我省適宜作為主要蜜粉源的油菜品種有土油菜（白菜型）和勝利油菜（甘藍型）兩種，外省還有芥菜型油菜。
- 分布：我省油菜主要分布在杭州、嘉興、寧波、湖州、紹興和衢州等地。省外油菜分布以四川、湖南、湖北、江西、安徽和江蘇為主，青海、西藏和內蒙古次之。
- 開花泌蜜：我省土油菜開花期為2月中旬至3月中旬，勝利油菜開花期為3月中旬至4月中旬。一朵花開2－3天，一株花期約20天，群體花期約30天。盛花期一般15天，泌蜜最旺。浙南地區的油菜比浙北地區油菜早7－10天開花。泌蜜適溫16－22℃，相對濕度70－80%；氣溫降至10℃以下或超過30℃時，泌蜜減少。夜間下毛毛雨，次日天氣晴朗時，泌蜜量特別多。全國油菜花期由南向北遞延，長江沿江為3－4月，青海、東北為6－7月。
- 利用價值：油菜蜜、粉俱佳，每框足蜂可產油菜蜜2．5公斤，最多可達5公斤；每箱可收花粉約0．5公斤。油菜花期還是生產王漿的主要花期，油菜漿質量好，色澤較白，售價高。
紫雲英
- 分布：我省紫雲英主要分布在寧波、紹興、金華、溫州和台州等地。省外以江西、安徽和湖南等省較多。
- 開花泌蜜：我省紫雲英開花期為4月10日至5月10日，群體花期20－30天。浙南地區氣溫較高，紫雲英開花比浙北地區提早10天左右。廣東、廣西、福建和雲南等地的紫雲英始花期為1－2月，長江沿江地區4月左右。流蜜適溫22－32℃，25－30℃時泌蜜最多。
- 利用價值：紫雲英蜜色潔白，結晶細膩，味清甜，為上等蜜，在正常的年景，強群每框足蜂可產蜜2－4公斤。
柑桔
- 分布：我省柑桔主要分布在台州、衢州、溫州、寧波、金華和麗水等地。省外以廣東、福建、廣西、江西、湖南和四川較多。
- 開花泌蜜：我省柑桔始花期一般為4月中旬至5月上旬。群體花期15－20天，泌蜜適溫20－25℃。晴天高溫開花速度快，泌蜜較多。
- 利用價值：柑桔蜜質優良，呈特淺松香色，味芳香，結晶細膩，是出口的上等蜜。一般強群每框蜂可產蜜1－1．5公斤。
烏桕
- 分布：我省烏桕主要分布於杭州、金華、台州和麗水等地。
- 開花泌蜜：我省烏桕始花期為6月中、下旬，群體花期25－30天。泌蜜適溫25－32℃。
- 利用價值：烏桕是我省夏季主要蜜源，花期較長，泌蜜量大，正常年景強群每框足蜂可產蜜1－1．5公斤。
棉花
- 分布：我省棉花主要分布於寧波、嘉興、紹興、杭州和金華等地。省外以山東、河南、湖北、江蘇、安徽、陝西、山西、四川和湖南種植較多。
- 開花泌蜜：我省棉花開花期為7月15日至9月10日，群體花期40－50天，新疆吐魯番長絨棉可達100天之久。泌蜜適溫35－38℃；當相對濕度70－75%、晝夜溫差較大、白天炎熱乾燥、晚上濕潤時，在烈日照射下，泌蜜量大。
- 利用價值：棉花具有4種蜜腺，泌蜜量大。棉花種植面積比較集中，有利於採集單一花蜜。一般正常年景強群每框足蜂可產蜜1－3公斤。
最好蜜源地
天水北依渭水、南傍嘉陵，地跨黃河、長江兩大流域，暖溫帶、亞熱帶過渡性季風氣候潤澤了這方神秘瑰麗的水土，她是造化物的神秀，是天地最為摯愛的女兒，她秉持了父親河的豪放厚重，又傳承了母親河的溫柔美麗，優越的地理環境和自然條件，為她成為世界級最好蜜源地提供了得天獨厚的富饒資源。
- 緯度。天水地處北緯34°05′～35°10′、東經104°35′～106°44′之間，中國幾何版圖的中心，北依黃河，南臨長江，屬秦嶺末端的小隴山森林氣候帶，得天獨厚的自然條件使得這裡從春到秋生長着各種蜜源植物：有刺槐、油菜、漆樹、椴樹、狼牙刺、五味子、黃芪、黃芩、黨參、苜蓿、茴香、葵花等。
- 溫度。年均氣溫10.72℃，無霜期170天左右，屬溫暖帶半濕潤大陸性季風氣候,夏無酷暑，冬無嚴寒，四季分明。
- 海拔。海拔1130──2700米，海拔差大造成天水形成獨特的立體蜜源，花期長、流蜜時間長，海拔的高度還決定了它的高原性氣候，晝夜溫差大，有利於植物體內營養物質的合成和積累。
- 濕度。年平均降雨量531毫米，相對濕度在60%-80%,降雨周期和降雨量規律，日照充足，雨水適度，利於花朵泌蜜。
- 光照時間長。在4月至10月，這裡晴天多，光照長，氣溫高，有利於多樣性植物生長、流蜜、繁衍。
- 高原。地處六盤山、隴中黃土高原和秦嶺山地交接處，地跨長江、黃河兩大水系。天水以西秦嶺為分水嶺。中北部渭河水系屬黃河流域，南部嘉陵江水系屬長江流域。渭河東西橫貫全境，地質構造極為複雜，地下水資源豐富。西北高原屬典型的、傳統的農業型經濟環境。無污染性廠礦企業，長年空氣潔淨，河流清澈，蜜源植物和蜜蜂的生長活動環境非常優越。
- 多山地。隨着海拔高度的不同，適宜於不同溫濕度和光照的蜜源植物形成了相對單一的開花和沁蜜的時間層次。從4月至10月，依次有刺槐、油菜、狼牙刺、黃芪、黃芩、黨參、山花、五味子、棗花、蕎麥等。
得天獨厚的氣候和地理地貌條件，使得天水成為世界級蜂產品蜜源基地和天然的「大蜜庫」。部分蜜種產量占我國同品種蜂蜜的80%以上，濃度高於南方蜂蜜。蜂王漿產漿期在其他蜜源區僅有一個月左右，而在天水小轉地放養產漿期卻長達半年之久，所產蜂王漿中癸烯酸含量達1.8%-2.5%，高於其他蜜源區，是我國最好的蜂王漿產地。
最後需指出，社會文化的巨大優勢，也為天水成為世界級蜜源地奠定了基礎。中華養蜂鼻祖姜岐的誕生地、中國養蜂業的起源地是天水；我國四大放蜂路線之西線必經之地在天水；中國西部唯一一所國家級養蜂研究所位於天水，養蜂技術發達，行業地位顯著。
蜜源地
定義
在養蜂生產中，蜂蜜可以大量集中采蜜的地方，稱之為蜜源地。通常蜜源地生長有大量蜜源植物，如槐樹、棗樹、荊條、椴樹、油菜、荔枝、野壩子等。
兩大條件
首先是資源條件。蜜源地的形成主要受到資源條件的影響，包括自然條件和蜜源植物本身內在的因素，尤其是氣候因素。在氣象因子中的溫度、光照、濕度、雨量、風速和風向等都直接和間接地影響蜜源植物的生長發育和開花泌蜜。土壤的性質、肥力以及耕作制度，蜜源植物的長勢、花的位置和數量、蜜源植物的種類和品種之差別、病蟲害等都能對蜜源地的形成產生一定的影響。
其次是社會條件。包括交通狀況、飼養技術、機械化程度、蜂群強弱等等諸因素。
七大指標
蜜源地好壞如何判定？國際養蜂界普遍認為，蜜源地評價體系主要包含七大指標：
- 緯度在33-38度之間。高、低緯度的盛行氣團在這一帶相互交迭，氣旋活動頻繁，四季分明，生態系統多樣，植物資源豐富。
- 溫度適宜且穩定。蜜源植物開花泌蜜的適宜溫度為16－30℃。當溫度低於10℃時，蜜腺萎縮，花蜜分泌減少，甚至停止；當溫度高於35℃，水分蒸騰過盛，花蜜分泌減少。溫度也是蜜蜂生長發育的重要生態因子，溫度對蜜蜂發育、蜜蜂群勢增長、蜜蜂采蜜和養蜂生產均密切相關。
- 海拔1500-3000米。晝夜溫差越大，越能促進植物花蜜的分泌。 因為白天氣溫高，有利於光合作用進行，產生大量的營養物質，夜間溫度低，呼吸強度也低，減少了呼吸消耗，有利於植株內營養物質的積累，供給蜜腺分泌更多的蜜。一般悄況下，溫差在5℃以上，15℃以下時，蜜腺分泌的花蜜較多，如向日葵。但也有少數蜜源植物泌蜜與溫度日較差無關，如紅葉草。
- 相對濕度60-90%。降水量適宜能促進蜜源植物正常生長，有利於花芽分化和花蕾開放。蜜源泌蜜要求相對濕度在60-90%，而洋槐泌蜜要求相對濕度在40-70%；大部分蜜源植物開花泌蜜要求適宜相對濕度為40-80%。
- 光照時間長。蜜蜂是日出性昆蟲，有趨光性，在採集季節光照時間越長，越有利於蜜蜂采蜜；充足的光照有利於蜜源植物生長，特別是喜光植物，較多的光照有助於延長花期。
- 多山地。海拔差大，山頂與山谷氣溫懸殊，構成了同一花期早、中、晚之分的立體蜜源。
- 高原。人類活動少，生態環境好，潔淨無污染。
主要蜜源
世界
土耳其安納托利亞高原。土耳其地跨亞、歐兩大洲，全境大部分為安納托利亞高原，屬亞熱帶地中海型氣候。土耳其蜜源植物種類相當豐富，有1萬餘種，主要品種是油菜、刺槐、椴樹、棉花、石南等。海拔2200-2800米的安納托利亞高原盛產安澤爾蜜，其氣味、顏色獨特、對肺病、腸胃病和皮膚病有特殊療效。
美國。美國地理位置優越，大部分地區屬熱帶和亞熱帶氣候，氣候類型多樣，蜜源植物相當豐富。美國是世界上養蜂科學技術最先進的國家，養蜂組織活躍、歷史悠久。
阿根廷東部平原區。地處亞熱帶和溫帶，氣候溫和，雨量充沛，主要蜜源植物有車軸草、柑橘等，生產淺琥珀色蜜，大部分出口。 新西蘭，地處中緯，跨越亞熱帶和溫帶，大部分地區為溫帶海洋性氣候。全境多山，丘陵起伏，地熱資源豐富。一年四季氣候溫和濕潤，溫差變化小，降雨豐沛且分布均勻，土壤肥沃，為新西蘭蜂產業化發展提供便利。
中國
廣闊的國土，從南向北跨越了熱帶、亞熱帶、暖溫帶、中溫帶及寒溫帶5個氣候帶。受季風氣候影響和因海洋遠近的差異，濕潤、半濕潤、乾旱與半乾旱四類地區並存。複雜的地形和氣候，形成了豐富的植被資源。優越的自然條件，為中國孕育了豐富的蜜源資源。
甘肅天水產區。早在東漢時期，中國養蜂鼻祖姜岐在故里天水，馴養野蜂，使天水成為人工養蜂的發祥地。天水氣候宜人，地處麥積山百里生態長廊，無污染，無公害，且蜜源豐富，花期長，花種銜接良好，蜂蜜濃度高，品質好，種類多，是我國西部優質的天然生態養蜂基地。該地所產洋槐蜜最有代表性，也是我國優質蜂蜜出口的經典。
吉林長白山產區。椴樹是長白山野生的優勢樹種之一，尤其是椴樹花朵數量多，花蜜含量高，品質好，是長白山最重要的、最優質的野生蜜源植物。長白工坊椴樹蜜是以長白山野生椴樹為蜜源植物，加之保護區內完全無污染的生長環境，野生椴樹的原始生態、高山冷涼氣候對椴樹生長的促進作用，使得長白山的椴樹蜜營養更豐富，口味更純正。但由於長白山緯度高，花期短等特點，純天然有機椴樹蜜的產量較少。
雲貴高原地區。雪脂蓮蜜為主。雪脂蓮主要生在雲貴高原，開花時，百花蕭殺，唯其獨芳，吸日月之精華，沐四季之雨露，故其蜜晶瑩剔透，清涼皎潔，結晶細膩如脂，令人望而生津，為少數民族年輕婦女所青睞。拌同王漿、花粉合用服之、抹之、搽之皆宜，養顏更佳。有健美肌膚、滋容養顏之功效。和C. serrulata，後者又名臭丁香，以往常栽培於養蜂場旁。某些喬木（如椴樹）因具特別芳香的花，而使蜜蜂將巢築於其中（以便就近取蜜），故常被稱為蜜源樹。