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葡萄科

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葡萄科是一類雙子葉植物，它和其他科植物之間的關係尚不明確，《克朗奎斯特分類法》將其列入鼠李目，屬於薔薇亞綱。但《APG 分類法》將其單列為不屬於任何目的獨立科。葡萄科有16屬，約有770種，其中火筒樹屬約有70種。多分布於熱帶和溫帶地區，中國有7屬約110種，全國均有分布。本科植物除火筒樹屬外均為藤本或草本，借卷鬚攀緣；花細小；果實為漿果。葡萄是重要的水果和釀酒原料。

形態特徵

攀援木質藤本，稀草質藤本，具有卷鬚，或直立灌木，無卷鬚。單葉、羽狀或掌狀複葉，互生；托葉通常小而脫落，稀大而宿存。花小，兩性或雜性同株或異株，排列成傘房狀多歧聚傘花序、復二歧聚傘花序或圓錐狀多歧聚傘花序，4-5基數；萼呈碟形或淺杯狀，萼片細小；花瓣與萼片同數，分離或凋謝時呈帽狀粘合脫落；雄蕊與花瓣對生，在兩性花中雄蕊發育良好，在單性花雌花中雄蕊常較小或極不發達，敗育；花盤呈環狀或分裂，稀極不明顯；子房上位，通常2室，每室有2顆胚珠，或多室而每室有1顆胚珠，果實為漿果，有種子1至數顆。胚小，胚乳形狀各異，W形、T形或呈嚼爛狀。

本科有16屬，約700餘種，主要分布於熱帶和亞熱帶，少數種類分布於溫帶。我國有9屬150餘種，南北各省均產，野生種類主要集中分布於華中、華南及西南各省區，東北、華北各省區種類較少，新疆和青海迄今未發現有野生。

品種產量

葡萄科(Vitacvae)葡萄屬(Vitis)植物。本屬有70多種，其中用於栽培的僅有20多種。按地理分布與原產地的不同，可分歐亞種群、北美種群和東業種群。

葡萄在世界各國廣泛栽培，據FAO統計，生產葡萄的國家和地區約69個。1993年產量為5763. 5萬t，中國產127. 5萬t，但熱區的種植而積和產量沒有分開統計。

分布介紹

葡萄科有12屬，約700種，主要分布於熱帶及亞熱帶。中國有8屬約110種，多數分布於秦嶺 以南諸省區，只有葡萄屬、蛇葡萄屬及爬山虎屬的少數種類越過秦嶺分布到華北及東北。 　　

多種植物的果實可食或供釀造用。爬山虎、五葉地錦及刺葡萄等種類的葉在秋季變為紅色或橙黃色，頗為美觀，常栽培以作為點綴樓閣牆壁之用。白蘞、蛇葡萄、爬山虎及烏蘞莓等種類在民間供藥用。

營養價值

1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲 用葡萄汁，可很快使症狀緩解； 　　
2. 法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用； 　　
3. 葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基； 　　
4. 葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。