茄子炒青椒檢視原始碼討論檢視歷史
| 茄子炒青椒
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中文名
主要食材
茄子，青椒 輔 料 油 ，鹽
目錄
簡介
主料
配料
耗時
做法
注意事項
簡介
茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
主料
茄子200g
青椒100g
配料
油適量
鹽適量
耗時
準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內
做法
1 茄子洗淨，切片待用
2 青椒洗淨，切絲
3 鍋底放油，燒至七成熱
4 放入青椒，炒2分鐘
5 放入茄子，繼續翻炒2分鐘
6 放入鹽，雞精，翻炒均勻即可
注意事項
炒茄子一定不要加水，否則，不夠香濃 [1]
參考文獻
- ↑ 茄子炒豆角，俺喜歡採用一鍋炸的方法，簡單美味易操作,網易, 04-21 08:32