紅豆卷饅頭(麵粉)檢視原始碼討論檢視歷史
想煮紅豆來䃼䃼血，無奈胃疼吃不完。想起早點攤的紅豆卷很不錯。馬上動手做起來。味道槓槓的，嫌外面買的紅豆少，自己做紅豆多的不要不要的。
紅豆卷饅頭的用料
- 紅豆
- 麵粉
- 酵母
紅豆卷饅頭的做法
- 麵粉放糖放泡發粉，酵母化水
- 揉成麵團發酵二小時
- 把煮好的紅豆放豬油炒干水分
- 面發好後忓成麵餅放上豆沙
- 捲起來
- 這個是卷好的成品
- 大小均勻的刀切
- 上鍋蒸十分鐘，再悶五分鐘。出鍋！
- 我一口氣吃三個，你來幾個？[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。