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番紅花城（Safranbolu）是位於土耳其安納托利亞中部的城鎮，離首都安卡拉約兩百公里。老城區的鄂圖曼時期的房屋和建築都被完整的保留下來，包括私人博物館、清真寺、墓園、歷史噴泉、土耳其浴、鐘塔、日晷以及數以百計的房屋，整修後在1994年被列入聯合國教科文組織的世界遺產名錄。番紅花城占地面積約1000平方公里，海拔485米。 城鎮名稱源自於番紅花以及希臘文polis（城邦）。番紅花城在17世紀時期是番紅花的貿易以及種植中心，番紅花仍在番紅花城以東22公里的村落種植。

發展歷史

17世紀鄂圖曼帝國在Gerede以及黑海沿岸間的貿易必經過番紅花城，為城鎮帶來了商業、金錢

以及重要的貿易地位。18-19世紀，城鎮中富裕的居民開始修建豪宅，才有如此數量龐大的住宅保留下來。19世紀，約有20%的番紅花城居民是土耳其的希臘人，在第一次世界大戰之後，他們後代大多遷移至希臘。

鄂圖曼風格

兩到三層木造結構的建築，上面樓層突出於下層，並有雕刻的支架作為支撐。房屋用木材框架作為基礎再填充土磚，最後塗上灰泥以及稻草的混合物。外牆刷上灰泥或石灰再用木頭裝飾。內部大約有10-12間房間，男女有不同的住所，通常有嵌入式的壁龕和櫥櫃作為裝飾，以及精美的石灰壁爐。較大的房子有室內水池，主要是利用流水來給房間降溫。

歷史建築

商隊驛站

公共澡堂

穆罕默德帕夏清真寺：建於1661年，院子裡有日光鍾。

舊政府大樓

古代將軍府

節日

紀錄片電影節：九月中

建築瑰寶和民間傳說周：九月中

特產

手工藝品─紡織品、金屬製品、鞋子、木頭製品、

甜點─飴糖(lokum)、番紅花製品（番紅花香皂、番紅花茶、番紅花精油等）。