炒蘿蔔絲檢視原始碼討論檢視歷史
炒蘿蔔絲，白蘿蔔富含膳食纖維、維生素C以及微量的鋅，有助於腸道蠕動、增強免疫力，熱量低又有飽足感，適合想減重的人吃，每年12月至隔年3月是盛產期，口感最為甘美。白蘿蔔除了營養豐富而且還具一定性藥用價值，有一句俗語說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」 [1]。
備料
食材
白蘿蔔1條 乾香菇1朵 芹菜1根 油1大半匙 鹽適量 昆布粉適量 香菇水70cc
白胡椒粉適量 花椒粉（可省略）一點點 薑末（2片）適量 香油適量
製作
1.香菇切絲備用，白蘿蔔切絲備用，薑片切末備用，芹菜切丁備用
2.熱鍋下油，薑末，香菇先煸炒香
3.放入白蘿蔔拌炒勻
4.再加入鹽，昆布粉，白胡椒粉，花椒粉，香菇水拌炒勻，蓋鍋燜熟燜軟
5.起鍋前加入芹菜丁，香油拌勻即可起鍋
6.小撇步：白蘿蔔如果懶得切可以用刨絲
[2]