洋火姜檢視原始碼討論檢視歷史
洋火姜，是一種多年生草本植物，即姜科姜屬類植物，之所以被稱為洋火姜，一是東洋（日本）也生長這個東西，二是其初生花芽部形若「洋火」（即火柴）頭。其實本來的植物名稱叫茗荷或蘘荷[Zingibermioga（Thunb。）Rosc。]，也稱陽荷、蘘草、野薑。植株高1.5米左右，莖稈粗壯、根系發達、生長旺盛，根莖淡黃，針形或狹長橢圓形葉片，花序色黃苞片鮮紅或紫紅。在日本和我國湖北、四川、安徽、江蘇、浙江、湖南、江西、廣東、廣西和貴州等地均有生長，屬於耐蔭性植物，野生多，現已有大量栽培。
目錄
形態特徵
是一種多年生草本植物，即姜科姜屬類植物，之所以被稱為洋火姜，一是東洋（日本）也生長這個東西，二是其初生花芽部形若「洋火」（即火柴）頭。其實本來的植物名稱叫茗荷或蘘荷[Zingibermioga（Thunb。）Rosc。]，也稱陽荷、蘘草、野薑。植株高1.5米左右，莖稈粗壯、根系發達、生長旺盛，根莖淡黃，針形或狹長橢圓形葉片，花序色黃苞片鮮紅或紫紅。
生長環境
屬於耐蔭性植物，野生多，現已有大量栽培。
分布範圍
在日本和我國湖北、四川、安徽、江蘇、浙江、湖南、江西、廣東、廣西和貴州等地均有生長。
藥用價值
富含多種氨基酸、蛋白質和纖維素，嫩根莖含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物質。花序部可作蔬菜食用，曾是風靡日本市場的抗癌保健野生蔬菜；根莖可入藥，「性溫，味辛淡，忌鐵」，具有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，可治療便秘，糖尿病等病症，素有「亞洲人參」之美譽。
洋火姜，作一種地方性特色蔬菜，風味獨特，堪稱美味菜餚。食用方法：一是涼拌，洗淨後用開水焯至半熟或在火上烤至半熟，加鹽或醬油、味精等拌勻；二是炒食，與肉炒或單純炒食之；三是泡醃，製成泡菜或醃菜。
歷史由來
過去，大約在清朝晚期，封閉的中國人看到發達的大洋彼岸的東西都很稀奇、崇拜，向人家學習稱「洋務運動」，用人家東西就帶個「洋」字，如「洋火」（火柴）、「洋瓷盆」（搪瓷盆）、「洋油」（煤油）、洋芋（土豆）等，不勝枚舉。總之，這裡的「洋」字具有特定時代印記，它標明「從洋（國）外而來」。
多圖
洋火姜功效與作用
補充氨基酸
洋火姜是一種營養價值極高的根莖類食材，平時人們食用洋火姜不但能吸收大量的植物蛋白，還能吸收豐富的氨基酸，特別是賴氨酸和精氨酸等物質的含量比較高，這些氨基酸被人體吸收以後能促進腦部發育，也能增強身體素質。
消積健胃
洋火姜中含有大量的芳香類容量髮油，還含有一些烯類物質，它們都能促進消化液分泌，而且能消除腸胃中的炎症與病菌，能提高腸胃消化功能，加快腸胃蠕動，對人類經常出現的積食和胃炎以及消化不良都有很好的預防與緩解作用。
預防糖尿病
洋火姜是一種低糖食材，而且它能調節人類的內分泌，可以提高胰腺功能，促時胰島素分泌能增強人體的耐糖性，平時經常食用可以穩定血糖也能讓過高的血糖降下來，能有效減少人類糖尿病的發生。另外洋火姜還能入藥，它入藥以後能消腫解毒也能止咳化痰。
洋火姜對人類的副作用
洋火姜營養價值雖高，保健功效也很出色，但它食用時也有一定的副作用，這種姜和其他姜類食材一樣，都是味道辛辣的存在，它含有的辛辣狀物質被人體吸收以後會對胃腸黏膜產生一定的刺激，容易誘發胃潰瘍和胃炎，會讓人體消化功能減弱。 [1]