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中文學名：榛 拉丁學名：Corylus heterophylla Fisch. ex Trautv. 拼音：zhen 門：被子植物門 綱：雙子葉植物綱 目：殼斗目 科：樺木科 屬：榛屬 |
榛 （Corylus heterophylla Fisch. ex Trautv.）小喬木或灌木狀，高達7米。屬樺木科榛屬植物，又稱山板栗、尖栗、棰子等。小枝被柔毛及刺狀腺體。葉長圓形或倒卵形，長4-13厘米，先端驟尖、尾狀或近平截，基部心形，下面沿脈疏被長柔毛，上面無毛，具不規則重鋸齒或淺裂，葉脈3-7對；葉柄細，長1-2(3)厘米，疏被柔毛。雄花序2-5簇生；苞片密被柔毛。雌花序2-6成頭狀；苞片鍾狀，長1.5-2.5厘米，具縱肋，密被柔毛，近基部具刺狀腺體，頂端裂片三角狀卵形。堅果卵球形，與果苞近等長，徑0.7-1.5厘米，頂端被長柔毛。花期4-5月，果期9月。
在世界範圍內榛屬有約20個品種，分布於亞洲、歐洲及北美洲；在中國境內有8個種類2個變種，分布於東北、華東、華北、西北及西南地區。榛樹是果材兼用的優良樹種。榛子，榛樹的果實，形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，餘味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品之一，有「堅果之王」的稱呼，與扁桃、核桃、腰果並稱為「四大堅果」。
形態特徵
株：小喬木或灌木狀，高達7米。
枝：小枝被柔毛及刺狀腺體。
葉：葉長圓形或倒卵形，長4-13厘米，先端驟尖、尾狀或近平截，基部心形，下面沿脈疏被長柔毛，上面無毛，具不規則重鋸齒或淺裂，葉脈3-7對；葉柄細，長1-2(3)厘米，疏被柔毛。
花：雄花序2-5簇生；苞片密被柔毛。雌花序2-6成頭狀；苞片鍾狀，長1.5-2.5厘米，具縱肋，密被柔毛，近基部具刺狀腺體，頂端裂片三角狀卵形。
果：堅果卵球形，與果苞近等長，徑0.7-1.5厘米，頂端被長柔毛。
產地分布
產地：黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、寧夏南部、甘肅東部、陝西南部、山西、河北、河南及湖北。
生境：闊葉林中。
海拔：400-2400米。
榛子營養價值
榛子營養豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。此外，它也可以生產十分珍貴的木材，其木材堅硬，紋理、色澤美觀，可做小型細木工的材料；部分品種可作植被恢復及園林綠化樹種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質、糖纖維、抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。[1]
榛子食用功效
1、增強體質：榛子使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。
2、潤澤肌膚：有延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。
3、預防便秘：榛子具有開胃、助消化、防治便秘的功效。
4、預防心血管疾病：榛子還具有降低膽固醇的作用，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。
5、明目健腦：增強記憶，促進消化系統功能，增進食慾，提高記憶，防止衰老。
6、驅蟲：小孩子吃有驅蟲的功效。[2]