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日本鰻鱺（學名：Anguilla japonica，俗名白鱔、青鱔、鰻魚、白鰻）為鰻鱺屬的一種魚類，由於過度捕撈，日本鰻鱺數量極速減少，2014年時被國際自然保護聯盟評估為瀕危物種。

日本鰻鱺屬於降海洄游^[1]性的淡水魚，在海中孵化後，游到河川成長，成熟後再回到海中產卵，並結束一生。

特徵

本魚體延長呈圓柱形，頭部呈錐型，但尾部則稍側扁，鱗片細小，背鰭及臀鰭均與尾鰭相連。胸鰭位於鰓蓋後方，略呈圓形。魚體背部深灰綠或黑色，腹部白色，無任何斑紋，體表無任何花紋。體長成年體長可達40至90厘米，目前體型最大的日本鰻鱺長達240厘米。

日本鰻鱺的產卵海域，位於太平洋馬里亞納島的西側。卵孵化後，會經過「柳葉鰻^[2]」這個特殊的階段，體高逐漸增加，成為柳葉的形狀，用漂流的方式在海中移動。之後，漸漸變成流線型、透明的玻璃鰻，脫離海流並接觸陸地，順着潮汐進入河口，整個過程約歷時半年。

進入河川後，日本鰻鱺逐漸成長，體表光滑沒有花紋、具有黏液，體長可以長到70公分。日本鰻鱺棲息在河川深潭或河口，具有背光性，會在岩石遮蔽處或泥沙草叢處築巢。夜間才會出來覓食，以小型魚蝦、貝類為主食。

當日本鰻鱺達到成熟時，便會轉變型態準備降海產卵。此時牠的消化道萎縮、停止進食，體色轉成銀色，眼睛增大，胸鰭變黑增寬。而日本鰻鱺降海要花半年、橫越約5000公里的距離^[3]，回到太平洋產卵後死亡，在河流中生活6至8年後，在大洋深處產卵。

本魚分布於馬來半島、朝鮮半島、日本、台灣（蘭嶼、綠島）、中國大陸沿海（四川境內的長江幹流^[4]、金沙江、岷江、涪江、嘉陵江、沱江、渠江等水系）以及菲律賓群島等地的淡水溪流中。該物種的模式產地在日本長崎。

2017年特有生物保育中心公布的「台灣淡水魚類紅皮書目錄」名單中，俗稱白鰻的「日本鰻鱺」被列在極度瀕危（CR）等級。日本鰻鱺是台灣重要的經濟養殖魚類，曾經創造年產量60000噸、外銷額100億台幣的驚人成績。然而，隨着人類大量捕撈與壞境破壞，加上繁殖技術尚未成熟，日本鰻鱺的數量正急速下降^[5]。

更嚴重的是，即使台、日、韓各國為保護國內鰻魚資源，皆已立法禁止鰻苗出口，但因為日本需求量大、收購價格高，台灣漁民寧願冒着風險，將近7成捕獲的日本鰻鱺鰻苗走私到日本^[6]，導致台灣日本鰻鱺資源持續減少。

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