孟村鴨梨檢視原始碼討論檢視歷史

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孟村鴨梨屬本縣特產，以皮薄肉細、脆嫩多汁、個大爽口、含糖量高而聞名。本縣鴨梨以王宅、西滿西、尹莊一帶質量最好。1958年曾在北京農業展覽館展出。1986年及1988年，曾兩次被省選送參加全國鴨梨評比。

中國有句古話：「民以食為天」。作為世界文明古國之一，中國飲食的歷史幾乎與中國的文明史一樣長。在充飢果腹之外，人們賦予了飲食更多的文化意味，即所謂的「食文化」。

特產簡介

口感

香味濃郁，清脆爽口，酸甜適度，風味獨特。

食用方法

1、直接食用;

2、製作果醬，罐頭。

儲存方法

將鮮梨用2~3層軟紙一個一個分別包好，然後裝入紙盒當中，放進冰箱內的保鮮格中，過大約7天後取出來去掉包裝紙，裝入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調到0度左右，一般可存放兩個月。

推薦菜譜

冰糖川貝燉梨、雪梨鏈子銀耳羹、甜梨百香果汁、百合雪梨盅。

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河北孟村：300畝鹽鹼地上「科技梨」喜獲豐收

鹽鹼地上，果樹飄香。眼下，河北省孟村回族自治縣冀梨農民專業合作社的300畝「科技梨」喜迎豐收。果園內種的新梨7號正陸續上市，玉露香梨和秋月梨兩個品種將在9月中下旬上市，目前正在加緊進行套袋管理操作。

咬上一口新梨7號，汁水四溢，滿口香甜。經檢測，該品種梨果含糖量高達15%以上。為了提升梨的品質，2017年孟村宋莊子鄉許村成立冀梨農業專業合作社，與河北農業大學達成合作協議，以「黨建引領、校企合作、整合資源、共同發展」為原則，建立起「產學研」一體的冀梨產業基地。

科研團隊從70多個梨果品種中篩選出4個耐鹽鹼品種，並採用先進的高枝嫁接法及適合鹽鹼地的水肥技術等，一系列科學種植措施讓梨樹在鹽鹼地上紮下了根。

河北農業大學園藝學院博士生導師張玉星教授的科研團隊提出了梨樹「四化」栽培技術，即矮密化、省力化、機械化、標準化。把原來樹冠高大的梨樹，特意進行矮密化栽培。樹矮了、冠小了，不僅用工量減少，還能節省更多養分用於坐果從而提高產量。

「原來都說桃三、杏四、梨五年，農戶栽下梨樹，五年才能見到果。現在，我們在第二年、第三年就讓梨樹結果了。」張曉冬一邊給採摘成箱的梨過秤，一邊說：「孟村鹽鹼地上科技梨畝產梨果3500公斤至4000公斤。現在每天能摘七八百斤梨，收入1500多元，而且梨還沒下樹，早就被訂購了。因為咱種的這些梨，不僅有『科技味』，更有『泥土香』。」