南瓜餅紅豆包小花卷檢視原始碼討論檢視歷史
南瓜餅紅豆包小花卷
南瓜紅豆餅做完了…剩下了紅豆餡…紅豆包做完了…剩下了一塊面…小花卷完勝
南瓜餅紅豆包小花卷的用料
- 南瓜250g
- 糯米粉1000g
- 紅豆450g
- 麵粉500g
- 豆油蔥花鹽適量
- 牛奶220g
- 酵母10g
南瓜餅紅豆包小花卷的做法
- 南瓜汁
- 南瓜汁＋糯米粉
- 和面
- 揉至成團
- 放冷藏13天忘了要做南瓜餅了
- 麵團揉細
- 切段
- 擀麵皮添餡
- 捏合上麵皮
- 團成球
- 擀成餅
- 繼續
- 熱鍋倒油
- 煎至金黃
- 裝盤
- 打包
- 中秋節吃南瓜餅
- 剩下的餡做豆包
- 團成球20個
- 溫水酵母加牛奶
- 和面
- 其中一個麵團
- 四個麵團
- 切段
- 擀麵皮
- 包餡
- 製成小豆包
- 剩下的面擀成大麵皮
- 豆油蔥花鹽
- 均勻
- 捲起來
- 切段
- 兩個疊一起
- 壓一下
- 蒸鍋里
- 20分鐘
- 第二鍋
- 18分鐘
- 第三鍋
- 皮薄餡大的小豆包[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。