南瓜紅豆餡炸糕炸南瓜餅檢視原始碼討論檢視歷史
南瓜紅豆餡炸糕炸南瓜餅 家庭主婦一枚，沒事研究研究好吃的吧！
南瓜紅豆餡炸糕的用料
- 紅豆40g
- 細砂糖8g
- 南瓜650g
- 糯米粉500g
南瓜紅豆餡炸糕的做法
- 將南瓜蒸熟，用筷子試一下，軟了就可以了。
- 將蒸好的南瓜去皮，搗成泥。
- 倒入糯米粉和一點白糖。
- 和到不粘手為止，就可以了。
- 用手按成圓餅狀。
- 放入紅豆餡。
- 收口，按成圓餅狀。
- 先中火加熱油，然後一定小火炸，否則顏色太深。
- 喲！香甜糯的油炸糕出鍋了，相當好吃！[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。