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南瓜紅豆吐司
這款吐司是我家經常做的一種，味道超棒，加了南瓜營養也更加豐富。
南瓜紅豆吐司的用料
- 南瓜泥50g
- 高筋麵粉280g
- 黃油30g
- 鹽3g
- 白糖20g
- 奶粉10g
- 水100g
- 酵母6g
- 杏仁片適量
- 蜜紅豆適量
- 雞蛋液適量
南瓜紅豆吐司的做法
- 南瓜去皮，切片上鍋蒸
- 蒸熟的南瓜搗成泥
- 把所有的材料（除黃油外）放進麵包機
- 放入南瓜泥
- 麵包機啟動和面程序，直到面和到可以拉出筋膜為止
- 放在溫暖處發酵至兩倍大
- 平均分成三份，擀平，放上蜜紅豆適量
- 像這樣四個邊向里折，把蜜紅豆包裹在裡面
- 三個全部做好後，捲起放進土司模里
- 二次發酵到八分滿
- 塗上雞蛋液
- 撒上杏仁片，烤箱220度， 40分鐘即可
- 很軟，很香的南瓜土司就做好了[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。