南瓜紅豆包（ 南瓜泥）檢視原始碼討論檢視歷史
南瓜紅豆包南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。常吃南瓜，可使***通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。南瓜和面，包了紅豆沙，口感微甜，是很好的營養主食。
南瓜紅豆包的用料
- 南瓜泥300克
- 麵粉300克
- 紅豆100克
- 白糖20克
- 葡萄乾10克
- 酵母3克
南瓜紅豆包的做法
- 紅豆淘洗乾淨浸泡過夜
- 倒入高壓鍋中開啟煮豆程序，程序結束後自動跑***
- 取出趁熱拌上白糖
- 放入料理機中打成泥，也可以不用打太碎
- 南瓜去皮去瓤洗淨切片
- 放入蒸鍋中，開大火燒開轉中火再蒸10分鐘
- 蒸至用筷子一插就透就可以
- 將南瓜塊晾涼後放入料理杯中
- 攪打成泥後倒入麵包桶中
- 倒入麵粉
- 挖個小洞放入酵母
- 和成光滑的麵團
- 放入一個大碗中，加蓋保鮮膜發酵至兩倍大
- 將麵團揉揉排氣後分成小劑子
- 取一個放在掌心搓圓
- 按平成小餅
- 捏一小塊紅豆搓成圓形放入皮中
- 用虎口收口
- 捏緊收口
- 搓圓，收口朝下
- 用鋸齒刀壓成印
- 壓成六道印
- 用筷子的粗頭在頂部壓成一個小窩
- 取一個葡萄乾放入小窩中當成蒂
- 依次做好擺放在鋪好蘢布的蒸屜中，醒發10分鐘後開水上鍋開中火再蒸12-15分鐘即可[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。