南瓜乳酪紅豆包檢視原始碼討論檢視歷史
南瓜乳酪紅豆包為了消耗我的南瓜和豆沙，做了這個紅豆包，沒想到太好吃了，因為豆沙稍微有點干，我加了奶酪進去調一下，一款有顏值有內涵的南瓜包哦
南瓜乳酪紅豆包的用料
- 南瓜泥100克
- 高筋麵粉250克
- 雞蛋1個
- 糖20克
- 酵母粉3克
- 鹽2克
- 黃油25克
- 紅豆沙240克
- 奶油奶酪40克
南瓜乳酪紅豆包的做法
- 除黃油外的所有材料放進攪拌缸，低速攪拌成團後，中速攪打
- 打至麵團光滑，能拉開厚膜，加入黃油，低速攪拌讓黃油吸收後轉中速繼續打
- 打至麵團能拉出薄膜
- 蓋上保鮮膜，基礎發酵約40分鐘
- 發至麵團兩倍大，手指蘸麵粉戳一個孔，不回縮不塌陷就表示發酵完成
- 把麵團分割成6份，覺得太大可以分成8份，因為我的烤盤烤6個比較合適，用手輕拍排掉大氣泡，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘
- 豆沙餡里加入提前軟化好的奶油奶酪
- 分成大約6個，捏成小團好包
- 鬆弛好的麵團，用擀麵杖擀成圓形
- 包入準備好的紅豆餡，收口捏緊，放到油紙上
- 包好的紅豆包放進烤箱進行最後的發酵，發至兩倍大，胖乎乎的
- 撒上黑芝麻裝飾，也可以用南瓜籽、杏仁片
- 蓋上一層油紙，再找一個平底烤盤壓上，預熱烤箱
- 上下火180度烤15分鐘，出爐晾涼
- 南瓜跟紅豆，超級配的呢，加上奶酪更加豐富了味道[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。